长条状的食物
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长条状的食物,生活中,我们经常都会被各种食物给吸引,现在的网红美食街也不断的增多,大家平时出门的话,都会看到各种不错的小吃,下面让我们来了解一下长条状的食物有哪些。
1. 美味辣条
辣条一般也是长条的的形状,是多少人小时候的最爱,当然长大了也会怀念小时候的味道,现在比较好吃和有名的辣条就是卫龙辣条了。辣条虽然有辣子字,但是其实吃起来一点也不辣,反而味道还偏甜,而且辣味也刚刚好,老少皆宜。
2. 鳗鱼丝
鳗鱼丝的味道鲜美,入口Q弹软糯,咬的时候不会觉得很费劲,老人和小孩都是可以吃的,是个美味的零食。鳗鱼丝如果吃不了辣,可以选择蜜汁味的小谷熊鳗鱼丝,如果喜欢吃辣,也可以选择香辣味的,看个人的口味选择。
3. 牛肉条
对于喜欢吃肉的人,牛肉条是非常适合的零食,牛肉条都有独立的包装,吃起来也非常的方便,要吃多少就拿多少。牛肉条也有多种口味,比如原味、椒盐味、蒜香味、麻辣味等,可按自己喜欢的口味选择。
4. 巧克力棒
巧克力棒也是常见的零食,巧克力棒可以选择有夹心的,味道会更丰富一些。巧克力棒也有独立的包装,还能快速的补充到营养,对于嘴馋又饿了的'人来说,可以吃几个巧克力棒,既好吃又充饥。
5. 咪咪虾条
如果要说童年的味道是什么,大概是就咪咪和辣条了。每次都会买一大包囤在家里,国产零食的战斗机,吃起爱脆脆的、天天的,一包5毛钱,可好吃了,出门馋嘴记得塞两包哦。
油条,是一种古老的中式面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食,其起源远远早于宋朝,可追溯到唐以前,具体时期不得考证。
油条的`叫法各地不一,东北和华北很多地区称油条为“馃子”;安徽一些地区称“油果子”;广州及周边地区称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
首先是发面,即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一起加水揉和,使面团发酵到一定程度后,再加入适量纯碱、食盐进行揉和,然后切成厚1厘米,长10厘米左右的条状物,把每两条上下叠好,用窄木条在中间压一下,旋转后拉长放入热油锅里去炸,使膨胀成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。
在发酵过程中,由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素(主要是分泌糖化酶和酒化酶),使一小部分淀粉变成葡萄糖,又由葡萄糖变成乙醇,并产生二氧化碳气体,同时,还会产生一些有机酸类,这些有机酸与乙醇作用生成有香味的酯类。
反应产生的二氧化碳气体使面团产生许多小孔并且膨胀起来。有机酸的存在,就会使面团有酸味,加入纯碱,就是要把多余的有机酸中和掉,并能产生二氧化碳气体,使面团进一步膨胀起来;同时,纯碱溶于水发生水解;后经热油锅一炸;由于有二氧化碳生成,使炸出的油条更加疏松。
辣条家庭版做法
所需食材:干牛筋面、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、黑白芝麻、食盐、白糖、植物油、香菜、洋葱、大葱、香葱、生姜、八角、香叶、花椒、干辣椒
1、做辣条的时候,我们可以选择干牛筋面作为主要食材,也可以选用干豆皮,干牛筋面先在水里清洗一遍,让牛筋面表面沾上水。
2、把洗好的牛筋面放入盆中,加入一勺植物油,抓拌均匀,让牛筋面表面沾上一层油,防止粘连。
3、锅中烧开水,水开之后把干牛筋面放在篦子上,大火蒸3分钟,把干牛筋面蒸透,蒸软就可以了,然后把牛筋面盛出来,趁热打散备用。
4、准备一些做辣条用的调味料,辣椒粉、孜然粉、黑白芝麻、花椒粉,食盐和白糖按照1:2的比例配比。
5、锅中加入花生油,凉油下入大葱段、香葱段、生姜片、洋葱丝、干辣椒、八角、香叶、花椒,开中小火慢炸。
6、等到所有的食材炸干、炸香之后,捞出不用,这个时候已经可以闻到植物油浓浓的香味儿了。
7、等到油温略微降低一点之后,把所有的调味料倒入油中,快速搅拌,炸出调味料的香味儿。
8、调味料炸香以后,等到油温完全降低之后,把牛筋面倒入锅中,搅拌均匀,美味的辣条就做好了,看着就流口水!
牛肉干制作方法:
1、新鲜牛肉约600克,最好买这种有竖条纹的纯瘦肉,不要买有筋膜的。切成手指粗细的长条,牙口好的顺着竖条纹切,有撕咬的感觉哦!牙口不好的.就垂直条纹切。
2、新鲜牛肉洗多两遍去掉血水就好了,不会腥。怕腥的就泡一会,多洗几遍
3、配料很简单,基本配置是3勺料酒+2勺酱油+2勺蚝油+1勺白糖+1勺花椒+几片姜+1勺白胡椒或者五香粉之类的香料,喜欢吃辣的加些辣椒面。这些配料都是家里经常用到的,有条件的可以适当把1勺蚝油替换为甜面酱,柱候酱之类的,别有风味。
4、抓匀
5、放入保鲜盒,冷藏12小时以上
6、把肉平铺在烤网上,记得把姜,花椒之类的东西搞掉,不然烤完上面会发苦。
7、肉放在上层,下层铺一张锡纸。140度烤60分钟,打开观察下有没有糊,以及锡纸上有很多水的话可以换一张。
8、继续烤140度60分钟,再调成120度烤60分钟。尝下干没干,不太干的话就继续烤一烤。主要取决于你切的大小,新手怕掌握不了火候的话,就耐心点120度从头烤到尾,就是时间会很长。。
9、不过烤完是真香啊!!!老公每周都让我做牛肉干下酒,吃不完的可以冷藏起来放五天没问题,而且放的越久水分越干哟。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
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