核桃的营养与作用
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有明显的抗衰老作用,对大脑细胞也具有明显的作用,有营养脑细胞的作用.
功效作用
食用核桃具有补脑、健胃、美容护肤等功效。
补脑:
核桃中含有丰富的蛋白质及人体所需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞、增强脑功能。
健胃:
吃核桃对脾胃有一定的好处,可能帮助改善胃肠功能。
美容护肤:
核桃中含有蛋白质、维生素、角鲨烯、亚麻油酸等成分,这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有一定的作用。
营养价值
核桃营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等成分。此外,核桃中还含有丰富的维生素B和维生素E。
适宜人群
大部分人群都可以食用核桃,尤其适用于脑力劳动者、脾胃状态不佳者、肤质差的人群。
一般人群:
核桃营养价值较高,大多数人群都是可以食用的。
脑力劳动者:
核桃具有补脑的作用,因此脑力劳动者可以吃些核桃,来缓解大脑的疲劳,增强脑功能。
脾胃状态不佳者:
核桃有健脾胃的作用,脾胃状态不佳的人群可以吃些核桃,帮助改善身体的不适。
肤质差的人群:
核桃中的氨基酸、维生素、微量元素等成分都能参与皮肤的代谢与生长,肤质差的人群可以吃些核桃,改善皮肤粗糙、暗沉等问题。
禁忌人群
火气较旺者宜少吃。
原因:
核桃是一种温性食物,有滋补作用,火气旺盛者应尽量少吃核桃,以免出现上火的症状。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
核桃是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的`同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
核桃可以直接吃,也可炒菜食用。
直接食用:
核桃去除外壳,剥掉黄色外皮后即可食用。
核桃炒肉丁:
肉丁腌制,小火翻炒核桃仁约10分钟后装出,在锅中放入肉丁炒熟,倒入核桃仁和其他调料,即可食用。
芝麻核桃仁:
把核桃、蜂蜜、糖、黄油一起搅拌后加热,然后撒上芝麻后即可食用。
琥珀核桃:
在融化后的糖水里加入蜂蜜后,倒在核桃仁上,然后放入烤箱里,烤制一段时间后即可食用。
椒盐核桃:
在核桃仁中加入椒盐、油,腌制半小时以上,然后放入烤箱烤制20分钟后即可食用。
温馨提示
核桃的营养价值较高,对身体有益处,但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时,也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用核桃,不仅会导致喉咙痛、牙龈肿痛、长痘、便秘、痔疮等上火症状,长期过量食用还可引起肥胖。
核桃的功效与作用
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其含量比橄榄还高,并且内含的饱和脂肪酸量少,用核桃榨出的油属于高级食用油。核桃还含有丰富的维生素E
是公认的用以抗氧化抗衰老的`.上好果品。除此之外,核桃还含有丰富的优质蛋白,多种矿物质,膳食纤维,和胡萝卜素,可见核桃的营养价值很高,堪称“周身为宝”。
据测定,每100克干核桃就含有385克钾,钾有助于人体维持血压和神经系统的活动正常,维持酸碱平衡和保持能量代谢率。可见食用核桃可以补充我们身体的钾元素,保持身体状况的稳定,适合新陈代谢功能下降,血压不稳定者食用。
核桃的功效颇多,吃核桃有利于我们保护脑部,降低自身胆固醇,还可以帮助我们滋润五脏,维持五脏功能,滋润皮肤,保持优秀发质。
1、 保护脑部。核桃含有磷脂,磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能,大脑里有充分的磷脂,有利于智力发育,补充脑力,提高记忆力,所以食用核桃可以帮助我们保护脑部。
2、 降低胆固醇。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,其饱和脂肪酸的含量较微,所以有控制人体血脂浓度,提高高密度脂蛋白含量的作用
所以食用核桃有利于控制人体胆固醇,降低胆固醇,可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等极易由高血脂引发的疾病。
3、 滋补五脏,润肤乌发。核桃油脂含量较高,食用核桃,摄入油脂,有利于滋补人体五脏,强肾益脾,还可滋润皮肤,助于皮肤抗氧化抗衰老,以及补充头发营养,改善发质,保持头发乌黑亮丽。
核桃的适用人群
核桃一般人群均可食用,食用核桃有利于降低体内胆固醇,补充优质蛋白,提高人体免疫力,还可提高记忆力,尤其适合记忆力衰退的中老年人食用,但特殊人群如患有糖尿病,肠胃病,痰多,支气管疾病,肺结核和癌症等疾病者,体质易热者则不宜食用。
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