椰汁糕是放急冻还是冷藏

都可以的。

椰汁糕是放急冻还是冷藏1

都可以。

椰汁糕做好之后，为了让它赶紧凝固成型，放在急冻或者是冷藏都是可以的，但是在时间上是有区别的。刚刚做好的椰汁糕放到冰箱区域进行急冻的话，一般一个小时就可以了，如果时间长的话，那么椰汁糕就没有q弹的感觉了，

反而会变成的硬邦邦的，像一个冰块。而如果冷藏的话，因为冷藏的温度一般也就在4度左右，所以冷藏的时间要比较久一点，一般2~3个小时，这样的话椰汁糕会凝固成型，而且摸上去比较q弹爽滑。大家呢可以根据自己的实际情况来选择急冻或是冷藏，但是一定要把控好时间。

制作椰汁糕要用到椰浆。椰浆是从椰肉当中提取出来的，类似于椰汁浓缩物，看上去有点像牛奶，非常的浓郁，口感也非常的香醇，所以用它来做椰汁糕最好。

吉利丁片是一种凝固剂，可以让液体凝固。所以想要让椰汁糕制作成型的话，一定要放吉利丁片。

制作椰汁糕的时候，必须放入牛奶，这样椰椰汁糕吃上才会有奶香味。目前市场上的牛奶有很多，有些是复复合乳，有些是口味杂的牛奶，建议在制作椰汁糕的时候，选用纯牛奶做椰汁糕，口味最纯。

为了使椰汁糕吃起来比较甜一些，可以放入白糖或者冰糖。冰糖更加清甜一点，白糖甜度会更高一些，大家可以根据自己的需求来选择。

最后将这些食材把它混合在一起，就可以制作出非常好吃的.椰汁糕了。关于椰汁糕的制作方法就跟大家分享到这里，其实椰汁糕做起来并不复杂，而且做出来的椰汁糕口感特别好，老少咸宜。所以大家如果喜欢吃这款甜品的话，也可以试着自己在家里做。

第1款芒果椰汁糕

准备材料

材料

芒果1只

椰浆200ml

鱼胶粉20g

冻水60g

做法步骤

做法好简单

首先20g鱼胶粉用60g冻水开搅匀，用热水座溶

座溶鱼胶水后，加入200ml椰浆搅匀

芒果切粒，加入椰浆水搅匀

倒入玻璃盒雪至少三小时

可以食啦！

做法步骤

先用少量水（从1000ml的份量取出）把鱼胶粉稍为拌匀，待用

把余下的水倒入锅内，把糖和果冻粉加进去，期间用中火不停搅动直至煮溶。最后分2-3 次把已发大的鱼胶粉放进去， 煮至完全溶解没有粉粒。

把果冻溶液倒进焗盘内待凉， 再放雪柜雪至凝固待用

取部分水（从200ml中取）把鱼胶粉稍为溶解待用。把椰浆、鲜奶、余下的水倒入锅中，用中细火煮至微滚，把糖加进去煮至完全溶解，最后把已发大的鱼胶粉分两次加进去，其间要不停搅拌，避免煮及痴底。煮溶后过筛，待凉备用。

果冻凝固后， 用心形曲奇模吸出心形果冻备用

圆形器皿先薄薄涂一层油。把心形果冻一块一块叠上去。把已凉的椰浆混合溶液倒进器皿。如果觉得心形果冻叠起来不是很稳， 可以用长竹签帮助固定一下， 倒进椰浆溶液后， 用锡纸折一长条， 让竹签穿过锡纸条， 最后用橡筋圈箍紧固定。放雪柜雪2-3小时至凝固。

椰汁糕是放急冻还是冷藏2

椰汁糕

【准备食材】：

椰浆125g、牛奶125g、清水250g

鱼胶粉（吉利丁粉）17g、白糖20g

【具体做法】：

1、将鱼胶粉倒入白糖中一起搅拌均匀。

2、将250g清水倒入小锅中煮至沸腾。

3、关火，把小锅拿下来，倒入鱼胶粉与白糖的混合物。

充分搅拌均匀至完全溶化。

4、继续向小锅中倒入椰浆和牛奶。

充分搅拌均匀。

5、将上面做好的椰浆牛奶液一起倒入碗中。

用勺子撇去表面的气泡，静置放至液体变凉。

然后再放入冰箱冷藏一夜至凝固。

比较着急的，放入冰箱下层冷冻3小时至凝固即可。

6、取出凝固好的'椰汁糕，放置一会儿回温，即可轻松倒出来。

然后切成大小合适的菱形块状就可以食用啦~

清凉白皙的椰汁糕就完成了！

滑滑嫩嫩的，入口清凉，口感绵密，比果冻还好吃呀~

【制作小贴士】：

1、鱼胶粉也就是吉利丁粉，如果用的是吉利丁片，用量相同，需要先用温水泡开后，再放入小锅里搅拌均匀；其余做法相同。

2、椰浆和牛奶不要放在锅里煮，要不然会减少椰香味。

3、这个是基础版本的，有兴趣的朋友，还可以在做好的椰浆牛奶液中加入蜜红豆、马蹄等，做成不一样的红豆椰汁糕、马蹄椰汁糕哦~

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冰淇淋的储存方法

如果冰淇淋蛋糕当天不吃的话，建议放到冰箱里面进行冷藏，但是如果放置的时间需要久一点的话，那么建议冷冻。因为冰淇淋蛋糕它本身在制作的时候里面放的是动物型的淡奶油，这种淡奶油遇热之后非常的容易化，

而且冰淇淋也是非常容易融化的，所以在冷藏的时候其实它的温度还并不是特别的低，一般冷藏都是在4度左右。所以放置一天是没有任何问题的。如果需要放置两到三天的话，那么建议还是把它放入冰箱进行冷冻，等吃的'时候把它拿出来解冻一下就可以了。

1、加工工艺深

普通蛋糕或者是面包，只要在制作完成之后放入到烤箱当中进行烤制之后就可以直接食用了。但是冰淇淋蛋糕是属于二次裱花制作，首先需要把面粉和鸡蛋制作纯蛋糕胚烘烤，然后再把蛋糕胚层层叠加，

中间加入冰淇淋或者是再加入一些淡奶油来制作而成，所以它的加工工艺要比普通的蛋糕或者面包更加复杂一些。

2、保存方法

面包或者是蛋糕在吃不完的情况下，一般放在常温下保存是没有任何问题的，只是在需要放置久情况下才会放入冰箱进行保存。但是冰淇淋蛋糕是不能放在常温下保存的，因为放在常温下保存，它里面的奶油以及冰淇淋就会很快地融化。

所以冰淇淋蛋糕制作好之后，如果一时不吃的情况下必须放入冰箱进行冷藏，如果长时间不吃还需要冷冻，否则时间一长就会化开。

3、口感不同

蛋糕不管是奶油蛋糕还是一些其他口味的蛋糕，那么吃上去它的奶油以及蛋糕的层次是非常明显的，但是冰淇淋蛋糕由于它是层层叠加的，所以在吃的时候会把蛋糕的绵柔，奶油的细腻以及冰淇淋的香甜的融合在一起，这样吃上去口味特别的丰富。