西安美食推荐
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腊汁肉夹馍、牛羊肉泡馍、牛肉丸子糊辣汤等等。
1、腊汁肉夹馍
肉夹馍,在2016年1月,入选了陕西省第5批非物质文化遗产名录。
我总是有个疑问,明明是馍夹住了肉,为什么陕西人非要叫肉夹馍,希望哪位网友能帮我解答一下这个疑虑。
腊汁肉夹馍选用的是半发面的百吉饼,或是老潼关外酥里嫩的酥饼,里面夹的是腊汁猪肉。
特点是热馍夹上色亮红润、软烂醇香、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化的腊汁肉,两者配着吃,肉香、馍脆,真是回味无穷。一个肉夹馍就是7-8块钱,在我们小县城也是这个价格,所以一点都不贵。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍久负盛名,它是陕西名食的“总代表”,很是受大西北人民的欢迎。
而在牛羊肉泡馍中,我个人比较喜欢牛肉泡馍,选择老字号的“老孙家”或是“同盛祥”。
拿起一个白面烤饼,学着老西安人不紧不慢的把馍掰成小面指甲大小,厨师会给里面放上一些熟牛肉,浇上原汤,配上木耳、粉丝、葱末等。
吃的时候,加点辣酱,就着糖蒜,时不时再吸入一口冰峰,真是别有一番风味,味道妙极了!一碗牛羊肉泡馍的价位在25元左右,加上2块钱的冰峰,也吃饱喝足了。
3、牛肉丸子糊辣汤
来西安,早上一定不要错过一碗热气腾腾、椒麻咸香的糊辣汤,这是西安人的最爱,而且很火爆。
它是用牛羊骨熬汤,加入了现做的牛肉丸,浑圆Q弹,里面还有土豆、圆白菜、胡萝卜、牛肉粒、豆角等,用大量的胡椒粉调味,然后勾芡而且。
早上一碗用料十足的糊辣汤,再来一个肉夹馍,这是西安人的早餐标配,满满都是能量,赶走所有的疲劳,很是抗饿!牛肉丸子糊辣汤小碗7块,大碗8块。
4、秦镇凉皮
陕西秦镇凉皮距今已有2000多年的历史,它是由小麦面粉、还有米粉制作而成,用料考究,拌入红红的辣椒油,能够热吃、凉拌,还能热炒,吃法多样,口味酸香鲜辣,顺滑Q弹,备受食客喜欢,而且在西安是很接地气的。
都说四川是三步一茶馆、四步一茶楼,来西安你也会发现满大街都是凉皮店,就像一道风景线,这也是陕西的一大特色。
凉拌凉皮价位就是5-10元不等,因为里面用料不同,有麻酱的、红油的、还有配菜多的,所以价位也不同。
5、油泼辣子裤带面
说起油泼辣子裤带面,真是能惊掉你下巴,尤其是对一些南方人来说,简直是无从下口,面条像裤带一样又宽又长,一根面条就是一碗面,而且碗像盆,看到有点绝望的感觉。
味道更是没得说,滚烫的热油,浇在辣椒面、葱花、蒜末上,滋啦一声,顿时沸腾,搅拌后,满碗红光,吃起来面条劲道,香辣十足!回味无穷,妥妥的西北味。一碗油泼辣子裤带面10-12块不等。
6、黄桂柿子饼
黄桂柿子饼名著三秦,誉满九州,荣获“中华名小吃”。它又叫水晶柿子饼,是用柿子和面粉做表皮,里面包入了五仁馅、核桃馅、桂花馅、玫瑰馅等不同的馅料,烙制表面金黄,入口粘甜芳香。
每次去回民街,我都要吃上1-2个柿子饼,最喜欢的是五仁馅,5块钱一个,大家记住一定要趁热吃,口感最佳,凉了会发硬。
7、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍是陕西西安传统特色小吃,起源于北宋街面。
在没吃过葫芦头泡馍的时候,我总以为它是用葫芦烩制的,直到有一天走进葫芦头泡馍馆,老板端上来一碗猪大肠泡馍,我才恍然大悟。
葫芦头泡馍,主食材就是猪大肠、猪肚、海参、水发鱿鱼、粉丝等,吃的时候,把馍掰成黄豆大小的形状,放在碗底,厨师会把煮熟的大肠、猪肚等放在馍上面,浇上高汤,然后佐点辣酱和糖蒜,味道肉嫩汤鲜、肥肠肥而不腻,老少咸宜。
8、贾三灌汤包
贾三灌汤包,是西安名气很大的风味美食,算是真正的传统西安小吃,也是西安特有的名小吃之一。
贾三灌汤包,馅心有牛肉、羊肉、三鲜、还有素馅的,品种很多。
大家切记,在热腾腾的灌汤包上来的那一刻,先不敢着急下口,小心烫着自己的`小舌头。
吃的时候,要先用筷子夹起一个汤包放入勺子中,再用筷子在汤包皮上戳个洞,让汤汁流入勺子中,吃一口包子,喝一口汤,那滋味就是一个美,让人久久不能忘怀。
9、泡泡油糕
泡泡油糕是陕西三原县很有名的传统小吃,可追溯到唐代,经过历代相传经久不衰,荣获“中华名小吃”“山西名小吃”称号。
泡泡油糕是用开水把面粉烫熟,里面加入了猪油,然后揉制均匀,放入冰箱冷藏,制作的时候取出,揪成小剂子,里面包入不同口味的馅料。
经过炸制后,油糕表面蓬松,会出现一层薄如蝉翼、白如霜雪的网层,咬上一口,外酥里软,入口即化。切记吃的时候小心烫嘴哦。
10、金线油塔
金线油塔是陕西西安的名贵小吃,也荣获了“中华名小吃”的称号。
它和新疆的油塔子很相似,都是面食制品,只不过西安金线油塔是用猪油制作,而新疆油塔子是加入了羊油制作的。
金线油塔是陕西风味中的上乘面店,层多丝细,吃的时候用筷子抖一抖,拌点面酱、就些葱,口感松软、油而不腻、葱酱咸香、别具风味。一个金线油塔的价格是5块钱。
西安旅游必打卡的十处景点
一、钟鼓楼:
位于西安市中心,是西安的标志性建筑物,想上楼要白天去,里面会有一些临时展览,其中不乏高品质的文物展。晚上来的话夜景很好看,可以拍四条街。
二、西安古城墙:
城墙上可以步行,也可以租自行车,城墙特别宽阔,真的能有“城墙跑马”的体验感。最有意思的是城墙之上,古砖古瓦,城墙之下车水马龙,宛若两个完全不同的世界,让人穿越,让人迷幻。
三、秦始皇兵马俑:
世界第八大奇迹,站在台上往下看,真的会有指挥千军万马的感受。一定要听解说,或许你在这里还可以听到某位网红讲解员的解说,如果怕人多的话也可以选择机器解说,比人工便宜。
四、大唐不夜城:
这是西安晚上最热闹的景点之一,里面有各种各样的灯饰,古香古色的的雕塑,最适合晚上去看夜景,活动很多,沉浸式体验,穿越到大唐盛世的感觉。
五、陕西历史博物馆:
国内博物馆一级梯队成员,如果要感受盛唐的辉煌,一定要来,陕博的藏品非常丰富,在这里能看到让人震撼的老祖先的智慧发明、手工技艺,唐三彩、陶艺等。
六、大雁塔:
大雁塔是我国现存的最早最大的唐代释放阁楼式砖塔,电视剧《西游记》中唐僧带回来的真经放的地方就是大雁塔,大雁塔的夜色也很美,晚上有很多市民会在大雁塔广场休憩娱乐。
七、西安碑林博物馆:
碑林从建成迄今已经走过了900多年的历史了,在金元明清和中华民国时期,碑林都被保护和扩建,对于书法爱好者来说这里就是艺术的殿堂。
这里的'收藏数量也是全国最多的。篆、隶、楷、行、草等各种字体一一具备,其藏品的时间跨度超过了2000年。是研究我国古代碑石志铭及石刻艺术的好地方。
八、华清宫:
背靠骊山、面向渭河,烽火戏诸侯的周幽王,骊山半腰上的兵谏亭……这块地暗藏的历史风云对人有足够的吸引力。杨贵妃绝世美人的容颜今生是无法见到了,就去华清宫寄托一下想象吧。
九、回民街:
西安热门小吃街,好吃得无数,想吃地道的西安小吃不妨来这里。回民街周边也有很多住宿的酒店,很多背包客很喜欢选择住宿在这里。
十、永兴坊:
不仅有美食,也有那些被遗忘的历史文化遗产,夜色中的宅院小巧又大气。灯光的映照之下,各种特色食物打挤,泛着迷人的光泽和香味。
西安市一日游线路推荐
西安作为中国历史名城,拥有着丰厚的历史文化底蕴,作为西北地区的中心城市,更是成为了众多游客的必游之地。对于时间有限的游客来说,我们为您精心准备了一条经典的西安一日游线路,带您领略西安的古都风采。
早餐:回民街美食
早上七点左右,我们来到西安市中心的回民街,这里是西安美食的集聚地,有着各种小吃和特色面食。推荐尝试的美食包括肉丸胡辣汤、炒河粉、臊子面等。品尝美食的同时,还可以欣赏到回民街特有的建筑风格和文化氛围。
上午:游览市中心
上午九点左右,我们来到西安市中心的钟楼广场,在这里可以参观钟楼和鼓楼,感受古城的雄浑气息。接着,我们步行前往南门,可以欣赏到市中心的古建筑和繁华景象。在南门,可以购买一张城墙骑行票,骑行古城墙,尽情领略西安的古都风光。
午餐:碑林区小吃
中午我们来到碑林区,这里是历史悠久、文化底蕴深厚的区域,有着大量的名胜古迹和特色小吃。推荐品尝的'小吃包括糊辣汤、烤肉串、羊肉泡馍等。品尝美食的同时,还可以参观碑林博物馆和德福巷文化街,领略古都文化的魅力。
下午:参观大雁塔
下午我们来到西安著名景点-大雁塔,大雁塔是唐代高僧玄奘为了取得真经而建,历经了千年风雨,依然保存了完好的历史遗迹。在大雁塔内,可以参观玄奘的佛经文物,感受佛教文化的底蕴。
晚餐:丰富的特色菜品
晚上,我们来到当地的餐厅品尝西安特色的大盘鸡、葫芦头、肉夹馍等美食。这些美食都是西安地区的特色菜品,味道独特且丰富。品尝美食的同时,可以欣赏当地的表演和文艺节目。
总结
西安作为中国的历史名城,独具特色的历史文化景观,为游客留下了深刻的印象。这条经典的西安一日游线路,简略明了,覆盖了西安的各个著名景点和美食,让游客在短时间内领略到了这座城市的风貌。
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