龟肉有什么作用和效果吗
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龟肉有什么作用和效果吗,龟肉是一种来自龟科动物乌龟的肉。龟肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等物质,营养价值和药用价值极高。功效是舒筋治劳,润肺止咳,下面来看看龟肉有什么作用和效果吗?
乌龟肉的功效与作用详解如下: 乌龟肉甘酸、温、无毒;龟板咸甘、平、无毒。功能主治除湿痹,补阴虚,滋肾水,止血,解毒。
乌龟肉是一种营养价值非常丰富的肉品。而从营养学的角度来讲,这种乌龟肉中的蛋白质和维生素A含量非常丰富,不但可以改善视疲劳,还可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
中医角度来讲乌龟肉具有补中益气、滋阴补血、壮骨补肾、温肾补阳的'作用。对于阳痿、早泄有很好的辅助治疗功效,并且可以改善因阴虚而导致的盗汗现象,可以增强身体的免疫力,促进新陈代谢的正常进行。乌龟肉治湿痹,风痹,筋骨疼痛,久年寒咳,夜多小便,小儿遗尿,痔疮下血,血痢,子宫脱垂;龟板治阴虚不足,骨蒸劳热,筋骨疼痛,小儿囟门不合及头疮、妇女胎前产后痢疾,女子赤白带下,阴痒等。
龟肉虽不为常人喜食,但营养价值较高,含蛋白质、动物胶、脂肪、糖类及钙、磷、铁和多种维生素等营养成分,且容易被人体吸收。
乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64%,必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16%和43.39%。氨基酸组成中以Glu含量最为丰富;乌龟肌肉脂肪含量为1.51%,脂肪酸组成以C18:1为主,达39.32%。其次为C16:0及C22:6,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。
龟肉尤其是龟背的裙边部分,富含胶质蛋白,有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的.特点,所以,非常适合老年人滋补之用。
中医认为:龟鹿灵而寿,龟禀北方之气而生,乃阴中至阴之物,惴行任脉,上通心气,下通肾经,故能补阴活血,舒筋治劳,润肺止咳。能治四脚拘挛或日久瘫痪不收之症,且为医治痛风的药品。
龟肉性味甘、酸、温,入肝、肺、肾经。可用于肺结核、咳嗽、咯血、吐血、痢疾、多尿、遗尿、肠风、筋骨疼痛、子宫脱垂、糖尿病等症。
将龟板熬制成龟膏,滋阴潜阳的功效功效更大,是重要的滋补品和保健品,适用于阴虚贫血、子宫出血、神经衰弱、身体虚弱等许多症状。
龟胆性味苦、寒,有清热解毒,利胆明目的功效。
此外,龟肉可以治脑震荡后遗症头痛、头晕;龟血能活血愈伤,愈收脱肛,主治血虚体弱、久咳咯血、久泻便血、劳热骨蒸、腰腿酸痛等症。
用法与用量
龟肉作药用配方时可采用煮食或炙灰研末的方法。
选方
治虚劳失血咯血,咳嗽寒热,补阴降火:田龟,煮取肉,和葱、椒、酱、油煮食。(《便民食疗》)
治肺痨吐血:龟肉、沙参、虫草。共炖服。(《四川中药志》)
治久咳嗽上气:生龟三枚。治如食法,去肠,以水五升,煮取三升,以渍曲,酿秫米四升,如常法,热,饮二升,令尽。(《补缺肘后方》)
治痢及泻血:乌龟肉,以沙糖水拌,椒和,炙煮食之,多度。(《普济方》)
治热气湿痹,腹内激热:龟肉同五味煮食之,微泄为效。(《普济方》)
龟肉鱼鳔汤治老年尿频:龟肉150克,鱼鳔30克。龟肉块与鱼鳔同煮,加少量盐调味,饮汤,食肉。
老年尿频多属于肾气虚,肾气虚又有肾气不固、肾阳虚等表现。龟肉、鱼鳔(鱼肚)均有养阴补血、益肾填精功效,此方对肾气不固引起的尿频有效,因龟肉、鱼鳔二味滋阴益肾作用较强,也颇适用肾阴虚者食用。
注:畏寒肢冷、食少痰多、舌苔厚腻者忌食。
阴虚失眠,心烦,心悸等症:龟肉250克,百合50克,红枣10枚。共煮汤调味食用。有补血养心的作用
吃乌龟的禁忌
第一禁忌:忌食不清洁的乌龟肉
食用时应选择经过清洗和处理的乌龟肉,避免食用没有清洗干净的肉。乌龟生活在水里,吃的是腐水生物等,肉质里面可能会残留有害的细菌,如果没有清洗干净会对身体造成极大伤害。
第二禁忌:忌食过多
乌龟肉属于高蛋白、高胆固醇的食品,如果长期食用过多,可能引起肾脏负担,甚至导致肾结石、尿毒症等疾病。
第三禁忌:忌食生鲜乌龟肉
鲜活的乌龟含有一些病菌和细菌,所以食用生鲜乌龟肉则有可能感染细菌,导致腹泻、恶心等症状。
第四禁忌:忌食龟壳和器官
龟壳中的钙质会对人体造成不良反应,而龟的肺、心脏等器官中含有毒素,食用后可能会危及人体健康。
第五禁忌:忌食药残乌龟肉
长期对乌龟进行驱虫、治疗等操作,导致乌龟体内残留一定的'药物残留物,食用可能会对身体造成危害。
第六禁忌:忌食持久污染区域乌龟肉
在重度工业排放的区域或污染严重的水域,乌龟肉中可能含有重金属、有机物等污染物,食用后可能产生毒性反应。
第七禁忌:忌食孕妇
乌龟肉中含有丰富的营养元素,但对于孕妇来说,食用乌龟肉可能会对胎儿造成一定的影响,所以孕妇应避免食用乌龟肉。
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