灰枣上的灰是什么东西
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灰枣上的灰实际上是自然形成的,灰枣得名是因为灰枣在成熟变红之前,通体发灰,好似挂了一层霜,所以来得名“灰枣”,成熟的灰枣如没有经过清洗,表面会留有一些灰色,在凹处或皱折处保留得明显。往往版被误认为发霉。实际是一层“权霜”,好像柿饼外面的“霜”那样,这种灰实际上大部分为糖分,因此是可放心食用的。
灰枣与红枣有什么区别
灰枣和普通的红枣在营养价值上并没有太大的差别,只不过灰枣糖分更多,口感也比较甜。正宗灰枣咬下去是很甜很绵的,枣子因为含糖量高及各种矿物质、微量元素,一口咬下去有稍微粘连的感觉(半干枣最明显,全干枣不太明显),而且吃起来口感很好,只有甜味,不会有酸味的感觉。
吃灰枣有什么好处
1、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
3、养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。
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