芒果熟了什么特征
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芒果熟了什么特征, 目前市场上的芒果品种也非常的多,所以可以挑选不同品种的芒果来品尝一下,但很多人判断不出熟不熟,以下小编分享芒果熟了什么特征吧,希望能帮助到你。
芒果熟了什么特征1
1、软硬度
由于芒果是属于热带水果,所以一般都是在7-8分熟的时候就采摘下来,然后配送到全国各地。所以在买的时候,要用手去捏一捏芒果的硬度。
不管是什么品种的芒果,只有成熟的时候,它的果肉才会变得柔软,硬邦邦的都是没有成熟的表现。所以挑选的时候,小心的去捏一下,如果捏上去软软的,而且比较有弹性,那么就说明这样的芒果成熟了,如果摸上去硬硬的,那就非常有可能是还没有完全成熟的。
2、看颜色
虽然芒果大多数情况下都是黄色,但是仔细去 观察还是会有区别的。比如台芒和鸡蛋芒,以及水仙芒这样的芒果,它成熟后的表皮是深黄色,因为光照时间足,成熟度够,所以颜色较深。
但是如果是没有成熟的芒果,那么它的表皮是泛白的。比如像红芒,红色部分越多,说明成熟度越好,红色浅则说明成熟度不够。如果是青芒,也是要选择墨绿色的会更加香甜一些。
3、闻气味
水果一旦成熟之后,就会散发出非常浓郁的水果的香气,芒果也不例外。成熟的芒果放在鼻子下闻一闻,就可以闻到非常香甜的芒果味道,但是如果是没有成熟的芒果,那么不但闻不到香甜的芒果味,反而会有一股青涩的气味,所以通过气味也可以判断它的成熟度。
对于如何挑选成熟的芒果,大家都学会了吗?其实不光是要选熟的芒果,不同芒果品种的口感和甜度也会有所区别,有的芒果吃上去果肉特别细腻,有的会有渣。有的甜度高,有的却微酸,所以大家可以尝试不同的芒果,看看哪个品种的芒果最好吃。
芒果熟了什么特征2
判断芒果是否熟方法一:看一下形状,看果蒂
对大多数品种的芒果来说,圆形或足球形状的要比扁平的好。不过不同品种的芒果之间的差异还是需要注意的。
看一下果蒂。果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的,而且比较圆。
芒果成熟之前,果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长,成熟之后,果肉应该很丰满,果蒂部应该微微突起,而不是扁平。
判断芒果是否熟方法二:闻味道是最准确的判断方法。
闻一闻芒果蒂。
如果你闻到了一股类似麝香味的浓郁果香,那么这个芒果已经成熟了。如果你没有闻到任何香味,这个芒果很可能还没有熟。
不要吃酸的或者有酒精味道的芒果。如果你闻果蒂部位有很浓的苦味,这说明芒果熟过了,并开始腐烂了。
判断芒果是否熟方法三:通过质感来判断芒果是否成熟。
1、轻轻挤压芒果。
如果芒果变软了,并且在挤压过后有轻微的变形,那么这个芒果已经熟了。
如果这个芒果很硬,按压之后没有变形,那它还未成熟。
如果挤压后芒果没有凹陷,或者感觉像石头一样硬,说明还不够熟,不能吃。
当然,芒果也不应该是粘糊糊的。如果你稍稍用力手指就穿透了果皮,这说明芒果过熟。
为了不损伤水果,用手掌而不要用手指去挤压。把芒果拿在一个手掌中。用手握住芒果,轻轻用掌心挤压。
2、感觉一下果皮
轻轻用你的指尖在芒果的表面揉搓。成熟的芒果果皮常常会起一些果纹
然而要注意的是,没有果纹并不一定意味着这个芒果是生的。
如果果纹很深,并且占据了果皮表面很大一部分,说明芒果很可能过熟。
Ataulfo芒果以成熟时的深纹而著名。其他品种可能会有一些不易察觉的果纹,而另一些品种的芒果在成熟时可能也会是很光滑的。
3、判断其重量。
用手拿起芒果和感受它的重量。成熟的芒果相对于其大小会感觉更重一些,而且比生芒果要重。
如果你需要更准确的重量指标,将可能熟的这个芒果与你知道的生芒果比较一下。如果它已经熟了的话,生芒果应该感觉明显轻于这个芒果,尤其是在大小和品种相同的情况下。如果两个重量太接近,那么第二个芒果可能是生的。
判断芒果是否熟方法四:不要依靠颜色来判断芒果是否成熟。
虽然大部分成熟的芒果都是大红色或者焦黄色的,而不是嫩绿色的,但不是所有成熟的芒果都是这样。所以不要根据芒果的外观来判断它的成熟程度,应当把气味和软硬度当做判断的指标。
有的人认为有黑色斑点的芒果就不宜食用了,因为这些黑色的斑点通常是芒果开始变质的标志。虽然芒果出了名容易变质,但是黑色的斑点不一定就代表芒果已经坏掉了。事实上,这些黑点也可能代表芒果糖分含量高。
如果黑色斑点处极其柔软,将芒果切开,看有没有半透明的果肉。如果有的话,说明芒果已经变质了,你需要马上将它扔掉。
用你的感觉来判断带黑点的芒果是否可以食用。如果这个芒果气味芬芳,表皮很饱满,颜色也十分鲜艳,而且轻轻按压后不会过度变形,那你可以放心地食用。
家庭证芒果催熟的`方法:
1、将芒果放进纸袋或者报纸里。
然后放在流理台上一夜,第二天早上再检查催熟的效果。包裹在纸袋里的芒果会释放出乙烯。乙烯是一种无色无味的气体,能加快水果成熟的速度。[1]通常芒果在一天之内就会变软,并散发出果香,这个时候就可以将它取出来食用了。
2、将芒果埋在生的大米或者爆裂玉米粒里。
这个方法来自于印度。为了催熟芒果,勤劳的印度主妇们会将芒果藏进一袋生米里。墨西哥人催熟芒果的方法也大致相同,只不过他们用的是生的爆裂玉米粒,而不是大米。虽然使用的材料不同,但是这两种方法的过程和结果都是一样的。普通的芒果可能需要三天左右才能自然成熟,但是这两种方法能让芒果在一到两天,甚至更短的时间内成熟。
这个方法和用纸袋催熟芒果的原理相同。大米或者玉米粒能防止乙烯流失,从而加快芒果成熟的速度。
由于这个方法的效果极好,有时候会过度催熟芒果。所以每隔6到12个小时就要检查一下芒果的成熟度。只要你别忘了大米堆里的芒果,应该可以等到它恰好成熟的那一刻。
芒果熟了什么特征3
芒果符合以下标准特征就算成熟:
1、看软硬
按压表皮可感受果肉有下陷变软,则为成熟,反之较硬的则是未熟。手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果,而果过硬或过软都说明质量不佳。
2、看颜色
部分品种的绿色芒果成熟后皮色会是橙黄色,未熟时是青绿色。而切开芒果,果核是硬的,果肉是黄色,为熟果,若果核是软的,果肉为白色或绿色则未熟。
3、水中测试
将芒果放入水中测试,沉下去的说明熟了,浮在表面的则是没熟。
4、闻味道
闻闻芒果,带有芒果酸甜果香味的就熟了,而带有青涩味或无味的则是没熟。
如何判断芒果有没有催熟
催熟的芒果和树上熟的芒果相比会有以下区别:
1、看颜色
自然成熟的芒果,颜色不十分均匀,而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。
2、闻香味
自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味,催熟的芒果则相反,闻着味淡或有异味。
3、看软硬
自然成熟的芒果有硬度、有弹性,但催熟的芒果整体较软。
4、看身形
通常情况下,催熟的芒果其身形不够饱满,仔细观察会发现芒果身形有点扁,而树上熟的芒果由于采摘时间比较晚,芒果头部会比较圆润饱满。
5、看食用感受
催熟的芒果在吃的时候水分不多、糖分不够、还有用手直接撕开果皮时,会感觉到果皮紧紧粘着果肉,很难成块撕开,特别是吃完芒果后,会感觉到口腔有种不适感,嘴角会发痒,而且很容易上火,而树上熟的芒果,汁水丰富,甜度较高,果皮容易与果肉分开,加上其成熟度高的话内部致敏成分也较少,食用后不容易发生过敏现象以及其他身体不适症状。
6、看粉层
不管是什么品种的树熟芒都有个统一的特征:在果皮表面有一层灰白色的粉层,果农称为蜡粉,而催熟的芒果使用乙烯利涂抹在芒果表皮层,短时间内快速催熟芒果,就没有此粉层。
备注
芒果采摘下来之后,果蒂还会继续分泌出果胶,购买芒果时选择分泌果胶的芒果才新鲜好吃。
买的芒果芒果又绿又硬多久可自然熟
大约2—4天。
现在网购芒果的人非常多,而网商为了避免芒果在运输途中受到损坏,一般都是等芒果本身达到7成成熟度时,就开始采摘出售,此时的芒果为硬果,需要在常温下放置2—4天后,芒果开始散发出芒果香气,用手捏一下果肉,感觉到果肉开始变软即算自然成熟。
备注
为了让芒果尽快成熟,可用熟透的香蕉、苹果和未熟的芒果放在一起更好。
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