吃红薯需注意的四件事
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吃红薯需注意的四件事,红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、等,是非常有营养价值的食物,因此很多人都喜欢吃红薯,但是吃红薯的时候是有一定的注意事项的,下面来看看吃红薯需注意的四件事。
吃红薯需注意的四件事1
红薯一定要蒸熟煮透再吃
因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯应该何时吃
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
吃红薯不可过量
红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
吃红薯需注意的四件事2
1、红薯当中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C以及叶酸等成分,这类成分具有良好的抗癌防癌功效,常吃红薯可以使身体保持在健康状态。
2、红薯当中的钾成分含量极高,能够有效的促进人体细胞外液以及电解质之间的平衡,对于防治心脑血管疾病具有显著的作用力,老年群体常吃红薯可以防治中风,并远离心脑血管疾病。
3、红薯具有良好的促进消化的作用,这是因为红薯当中含有丰富的果胶以及纤维成分,这类物质能够有效地促进肠道消化液的分泌以及肠胃的蠕动,对于便秘的防治具有极其显著的作用。
4、常吃红薯可以为人体补充多种氨基酸元素,红薯中糖蛋白和粘液蛋白含量丰富,这类成分不仅可以增强人体的免疫力,还具有一定的抗衰老作用。
5、红薯当中所含有的硒元素能够有效的调节血糖,食用红薯可以延缓人体的血糖增高,使糖尿病得到良好的控制。
但是,任何事情都是过犹不及的,吃红薯也一样,在食用红薯的过程当中,需要注意以下4个事项:
1、发芽以及发黑的红薯不可以吃,发黑的红薯通常带有黑斑病菌,食用过后容易导致中毒,对身体的健康造成了威胁。
2、红薯当中的细胞膜若没有经过高温破坏就会使淀粉难以消化,因此,红薯不可以生吃,一定要煮熟煮透。
3、红薯不宜与柿子同时食用,柿子中的鞣质和果胶与红薯中的糖分经过反应之后会造成沉淀凝聚,久而久之,容易形成胃结石,严重者还会导致胃溃疡等疾病的发生。
4、红薯当中含有丰富的气化酶物质,吃过量的红薯容易导致胃肠道产生二氧化碳气体,进而产生胃胀气。
红薯虽然美味,但是,也需要根据自身情况适量食用。不仅如此,我们需要充分了解红薯的`作用功效,也要对食用红薯的注意事项加以关注,只有通过科学的方式适量的食用,才能够使红薯发挥养护身体的良好功效。
吃红薯需注意的四件事3
吃红薯的禁忌
1、空腹吃红薯烧心
空腹吃红薯会产生大量的胃酸,让你有一种“烧心”的感觉。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
2、吃红薯别忘减主食
吃了红薯又吃大米,能量难免超标。 如果吃主食,建议吃100~200克即可。
3、一顿饭单吃红薯不行
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
4、红薯忌与柿子同吃
红薯的糖分会在胃部发酵,导致胃酸过多,而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚,出现腹部硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯搭配禁忌
1、红薯别和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物,一起食用更加不易消化,一起吃会造成腹痛。所以,红薯不能和鸡蛋一起吃。
2、红薯别和鸡肉一起吃
红薯和鸡肉一起吃,对肠胃有一定的影响,会造成腹痛。
3、红薯别和蟹一起吃
和煮螃蟹最好不要同食,有的可能腹泻,甚至有的可能得结石。
4、红薯别和酒一起吃
红薯中含有“气化酶”,多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状,而酒精会刺激胃壁,可能会加重这种不适症状。
5、红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病,还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人,红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸,而西红柿在较强的酸性环境下,会产生沉淀,而不溶于水,从而导致消化不良。
6、红薯别和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适,容易腹胀,还伴有胃反酸现象。吃多了,会造成食品长时间停留在胃里,产生胃堵。
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