枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗
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枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗,现在是枇杷成熟的季节,而且咽痛上火的症状。枇杷中含有的苦杏仁甙,能够有效帮助滋阴润肺、以下看看枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗。
枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗1
熬制枇杷膏的过程中是可以加水的,由于制作工艺不同做法也会不同,因此有些枇杷膏的制法中是不需要加水的。
枇杷膏不加水的制作方法:
1、将枇杷剥去外皮和内核,放入碗中待用;
2、先取出一半的枇杷肉放入到搅拌机中搅拌打成为枇杷泥;
3、将打成泥的枇杷泥倒入锅中,开火将枇杷泥烧热烧开之后调到中火;
4、之后将剩下的五成枇杷果肉,用木勺子搅拌均匀;
5、放入些冰糖一起搅拌熬煮,用小火一直熬煮到所有水分都蒸发;
6、枇杷泥变得粘稠即可关火了;
7、枇杷膏等到放凉后,就装入到密封罐中,完全凉透后可以放入到冰箱中;
8、枇杷膏放入冰箱后可以保存较长时间,食用前用微波炉解冻后就可以了。
枇杷膏加水的制作方法:
材料:枇杷3斤、冰糖280克、枇杷老叶适量、川贝母3克
1、枇杷洗净去皮去核备用,洗净叶片备用;
2、适量枇杷核放入料理机打碎;
3、枇杷叶和枇杷核加水,小火熬半小时左右过滤取汁;
4、把枇杷果肉用料理机打成汁和熬好的核叶汁一起倒入锅中,搅拌均匀;
5、加入冰糖小火熬加入川贝粉,继续熬制;
6、熬至浓稠的膏状,待凉后也可加入适量蜂蜜,入消过毒的密封罐中!
枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗2
枇杷膏的做法
1、熬枇杷叶:2碗水熬成一碗,用纱布过滤(我是直接拿的口罩来过滤)
2、熬水的时候别闲着,给枇杷扒皮去核
扒了皮,记得把果肉丢凉水里泡着不然会变黑
3、打浆,这个步骤不详细叙述,有料理机的按说明书操作,没料理机的直接上手抓茸,或者放案板上拿刀拍一下,就是累点!
4、化糖:我家的懒汉锅是不用放水,直接把糖放进去,然后开火他就可以化开了,够懒的,连水都省了。一般的锅可以少加点水划开
5、将打好的浆下锅
6、加进熬好的枇杷叶水开始咕噜吧。
7、两小时后加川贝粉
8、在三小时后起锅。
9、将经过五个小时熬制后的成品装瓶
熬制枇杷膏的窍门是时珍阁医院药剂熬制师傅传授的:
1、要放枇杷叶,比例为1斤鲜果2克干叶,如果是鲜叶,自己看着摘,就是得把绒毛洗干净;
2、川贝要选本色的,要个大饱满,比例是1斤鲜果2克川贝
3、冰糖不能要白色的小块晶体状的,一定要大坨的浅黄色的粗糙冰糖,我都是跑了好几家超市才买到。
4、冰糖没什么准确的比例,喜欢甜就多放,不喜甜就少放,一般是1斤鲜果2两冰糖,放的时候先化开一半,剩下的一半等快起锅前半小时在放。
5、熬到最后,一般是1斤枇杷有个2两膏体,就可以起锅了。
枇杷膏怎么熬制家庭做法要放水吗3
枇杷膏的正确食用方法
以医生的指导为准。
枇杷膏通常是医生开具的药物,做药用,建议不要自行购买枇杷膏食用,虽然说枇杷膏能养肺滋阴,但是只能做保养的方剂,体质症状差异,病情又有大不同,有些时候用药也是要根据自己的情况来决定的,感冒咳嗽的症状也是有很多种的,如果说不正确的用药也是达不到治疗的效果,还反而引起更加严重。
枇杷膏冲水喝还是直接吃
直接服用和冲水服用都行,这主要取决于枇杷膏的成分。
1、可以冲水喝的情况
若是由枇杷果肉、冰糖制成的枇杷膏,不建议直接喝,这种枇杷膏比较甜腻,含有丰富糖分,最好泡水饮用为宜,可以避免摄入大量糖分,不利于健康,并且这类的枇杷膏,药用价值不大,食用只能起到起到补充能量、润肺的作用,平常也不适宜多吃,需要适量。
2、可直接服用的'情况
如果是川贝、枇杷叶制成的枇杷膏,建议直接吞服,这种枇杷膏药用价值较高,直接吞食可以使其附着在患者咳嗽、咽痒的病痛部位,起到较好的治疗效果,若采用冲泡送服的方法,很可能影响药效的发挥作用。
建议
对于枇杷叶、川贝熬制的枇杷膏,一定要在医生的指导下进行服用,对用量的要求也需要听从医嘱,这样可以充分的发挥枇杷膏的药用价值,同时又不会影响身体健康。
枇杷膏要熬多久
一般来说,熬制枇杷膏需要一个小时左右。
枇杷膏的主要成分是枇杷,枇杷熬成膏状物的话,需要小火慢熬,将枇杷果肉慢慢的软化,将枇杷里面的有效成分析出,然后进行食用,食用枇杷膏可以起到治疗咳嗽、喉咙红肿、声音嘶哑等各种问题,帮助清肺化痰、止咳平喘,而且能够起到清热解毒的作用。
一般来说,熬制枇杷膏是可以加水的,但是因为制作工艺不同,有些地方熬制枇杷膏是不需要加水的,这一点要区分好。
想要制作出比较好的枇杷膏,还是需要挑选好的枇杷。挑选枇杷需要注意,一般来说,成熟的枇杷会呈现出金黄色,如果还没有成熟,这样的枇杷会呈现出青黄色或者是淡黄色。
如果是比较甜的枇杷,外皮会呈现出椭球形,上面较底座略小,表面突出微鼓更佳。选择枇杷一定要选择底座接近五角星形状的,这样的枇杷口感会更好。
有的枇杷个头很小,但是这样的枇杷不一定不好吃,要挑选果肉多核小的,这样的枇杷口感才会更好。
挑选枇杷还要看果皮,新鲜的枇杷的果皮呈现出金黄色,还有一些光泽感。在选择枇杷的时候,一定不要选择密封包装的,这样的枇杷一般不会很新鲜。可以选择散装的枇杷,这样的枇杷口感会更好一些。
另外,枇杷这种食物现买现吃,不要买太多,不然吃不完很容易浪费。
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