夏至吃什么传统食物 夏至吃面条的说法
本文已影响6.16K人
本文已影响6.16K人
【导读】:夏至是传统的二十四节气之一,所以有很多的传统习俗和讲究,下面就和小编一起来看看夏至吃什么传统食物,以及夏至吃面条有什么说法。
夏至是二十四节气中的第十个节气,2018年夏至的时间在6月21日,作为一个传统的节气,夏至这天很多地方都会有一些饮食上的习俗,下面就来具体看看夏至吃什么传统食物。
1、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。
2、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”
3、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面,那叫“锅挑儿”,据说有“辟恶”之意,吃热面是为驱除邪恶,多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
4、夏至饼
夏收完毕,新麦上市,所以有日吃面尝新的习俗,也有人用麦粉调糊糊,摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐,及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”。
5、豌豆糕
夏至这一天,在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
6、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。
7、粽子
西北地区会在夏至当天吃粽子,并且会取菊用灰来防止小麦受虫害。夏至到来,阳气一天天萎缩,阴气一天天生长,这个时候要送走旧的阳气,粽子里的糯米、红枣,从中医角度来看是象征阳的东西,人们把它们包起来吃下去,就是和阳的季节告别的意思。“吃粽子,最早是一种仪式性的吃。”
自古以来,中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法,夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。
夏至这天,白天最长,黑夜最短。在食品中最长的是面条,所以古人选定夏至吃面条,希望把白天吃“短”。夏至民间俗语:“吃过夏至面,一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食,吃到冬至时,白天时间已是最短,于是改吃“最短”的饺子或馄饨,再希望白天变长,久而久之,形成了“冬至饺子夏至面”的习俗。
夏至后第三个庚日为初伏,第四庚日为中伏,立秋后第一个庚日为末伏,总称伏日。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之“苦夏”。夏至虽不是夏天最热的时候,但表示炎热的夏天已经到来。人们从夏至开始改变饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。
1、面条含有一定量的蛋白质,是维生素和矿物质的主要来源,含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9,同时,还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质,因此吃面条能使人长寿,故有“长寿面”之说。
2、吃面条能使人更加清醒,注意力集中,因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。
3、面条是运动员的最佳食品,它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重,已列入减肥食谱。
5、有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使长时间有饱胀感,不易饥饿。
6、能够分解脂肪,因为面条不含脂肪,可使胰岛素保持在正常、稳定的水平,进而保持血糖的长期稳定。
7、面条不含胆固醇,适合高胆固醇患者食用。
8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的,纤维素含量很高,与用去麸小麦制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多营养,因此面条比面包的营养价值高。
夏至未至小说是悲剧吗 夏至未至小说内容简介
夏至未至的第一集放孔明灯的背景音乐是什么歌 夏至未至插曲盘点
夏至未至小说结局是什么 夏至未至小说结局好吗
夏至未至小说在哪里看 郭敬明夏至未至小说在线阅读
上海夏至吃什么 夏至养生注意什么
夏至未至什么时候上映 夏至未至电视剧演员表
夏至养生喝什么茶 夏至节气三鲜吃什么
夏至是几月几号2020,夏至吃什么(6月21日吃热面)
夏至未至遇见在ktv给阿伦经理唱的是什么歌 夏至未至插曲bgm
夏至吃什么 夏至如何进补 夏至进补吃什么
夏至未至小说结局好吗?夏至未至小说结局是什么
夏至未至剧情介绍 夏至未至结局是什么
夏至未至立夏上课迟到时背景音乐是什么 夏至未至bgm完整盘点
夏至未至小说结局是什么 立夏最后嫁给谁了
夏至吃什么传统食物 夏至要吃饺子吗
夏至未至遇见身世是结局什么 夏至未至遇见扮演者夏梓桐个人资料
处暑吃什么传统食物:调整处暑吃什么食物
为什么夏至吃狗肉 夏至吃狗肉的好处
夏至未至人物关系图 夏至未至各人物结局
湖南夏至吃什么传统食物 湖南夏至吃的传统食物
夏至吃饺子吗 夏至为什么要吃饺子
夏至未至小说结局是什么 夏至未至小说陆之昂结局
北方冬至为什么要吃水饺 冬至吃水饺的传说