泰式火锅辣吗 泰式火锅汤底怎么做
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【导读】:说起火锅,可能大家想到的都是四川、重庆的老火锅,但是也有网友表示泰式火锅的味道也不输这些火锅,那么今天小编就来给大家介绍一下泰式火锅辣吗?泰式火锅汤底怎么做?
据说泰式火锅的味道酸辣口的,和我们平常常吃火锅味道不太一样,有兴趣的朋友可以尝试一下。
标准的泰式火锅汤底口味酸辣,添加了很多天然植物香料,也有改良过的清淡口味可供选择。大部分泰式火锅的锅边一圈为涮锅,中间是用碳加热的烤盘,可以烧烤肉类或菌类,尤其是新鲜水产烧烤起来鲜香无比;也有些泰式火锅是纯粹的涮锅。
可以根据自己吃辣的程度再选择大辣、中辣或者小辣。如果不点套餐,建议选择冬阴+椰奶或者咖喱+椰奶的鸳鸯锅,双拼的锅底更有滋味。问起椰奶锅底,店员一下子变得很神秘:“固有的观念中,椰奶是甜甜的,稠稠的,但是这儿偏偏就是咸滋滋的浓香椰味。”
材料:白菜等蔬菜500克、海鲜丸子400克、油适量、盐适量、柠檬半个、香茅草适量、良姜适量、柠檬叶适量、冬阴功酱2大勺、干辣椒4个、红尖椒4个、鱼露适量、椰浆120毫升
步骤:
1、锅预热之后放少许色拉油;
2、放入两大勺泰式冬阴功汤酱;
3、放入4个干辣椒,爆香;
4、待酱充分融化后,加入适量的水;
5、开大火吧水烧开;
6、放入适量的香茅草、柠檬叶、良姜,半个柠檬;
7、新鲜的红椒对半切开,放入锅内;
8、西红柿半个切片,放入火锅,倒120ml椰浆,放鱼露;
9、最后煮好的汤可以尝一下味道,加少许盐,调味;
10、把喜欢吃的蔬菜和肉类装盘;
11、蘸水用姜末、蒜末、葱碎、香菜、辣椒碎、乳腐调制。
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