红薯发芽了还能吃吗 红薯发芽了怎么做成盆栽
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【导读】:红薯的营养价值很高,但如果一下子放久了就会发芽。发芽的红薯有没有毒?红薯发芽之后还能吃吗?发芽之后的红薯怎么样做成盆栽?下面就让小编来教你。
冬天是个适合吃红薯的季节,但是南方的冬天阴冷潮湿,红薯在这样潮湿的环境里就容易发芽。发了芽的红薯还能不能吃呢?不能吃的话有应该怎么办?下面就让小编来带你看看。
红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。
但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。
若是刚买回来的红薯,要过几天,等它发芽后,选择没有损坏的或比较美观(根据个人喜好)的红薯,清洗干净,这是制作盆栽的第一步。
接着拿一个小盆子,接点清水,把红薯放进去,注意水不能淹没红薯,不然可能会泡烂。
红薯既可以水养,也可以土养,水养一段时间后可以把它移到土里,当然也可以继续放在水里样,这个要根据个人的爱好来养。
差不多半个月后(根据盆栽生长情况,待它稳定生长后),可以选择一个美观点的器皿,把红薯放置进去。如果想要固定它的形态,可以拿一个小棍来固定住它,让它按照你喜欢的方向生长。
红薯是比较好养的,水养土养都能够很好地生长,如果水养的话,不用一直给它换水,过一段时间,器皿中的水少了一部分之后换一次就行了。
红薯生长的比较快,你可以看到它一天天在长大,越来越美观。最后注意要时常给它喷水滋润哟~
红薯忌与柿子同吃:据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
不要空腹吃:空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
吃红薯不能带皮吃:时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物:单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以,正因为红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,它都是一种良好的减肥食品。
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