地瓜是红薯吗 地瓜和红薯有什么区别
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【导读】:红薯是一种营养丰富对人体有很多好处的杂粮,但有些地方也把红薯叫做地瓜,那么地瓜和红薯是同一种食物吗?地瓜和红薯有什么区别?下面来看看!
地瓜和红薯其实并不是同一种食物,但有些地方也把红薯叫做地瓜。
红薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物。 其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。
在有些地方红薯和地瓜是不同的两个东西,比如在湖北宜昌,地瓜是一种水分充足、味道甘甜、性凉的食物,当地人通常是当水果吃,也有拿来做菜吃的,在安徽等地方被称为凉瓜。而红薯就是通常说的红苕。
地瓜(又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯)【异名】土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜(《中国药植志》),草瓜茹(《陆川本草》),沙葛、地萝卜(江西《草药手册》)。 北方地区主要指 红苕(红薯,番薯);而南方部分地区指 豆薯(沙葛)是不同的物种。
红薯是很多人的最爱,平时逛街,来上一个烤红薯,边吃边玩,一会再吃上点别的“零食”,如果不注意,可能会引起非常严重的后果,那你知道红薯不能与什么同吃吗?
1、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。
如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、红薯和鸡蛋最好不要一起吃,地瓜里有糖分,糖和鸡蛋一起吃回导致腹痛。
3、红薯与河蟹相克:容易在体内凝成柿石。
4、红薯不宜与香蕉同食。
现在你知道红薯不能与什么同吃了吧,只有掌握了食物的正确的食用方法,才能避免引起不必要的后果。
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