珍珠丸子怎么保存 珍珠丸子要蒸多久 珍珠丸子最简单做法
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【导读】:大家都吃过珍珠丸子吗?它可不是狮子头和四喜丸子,它是一个裹着糯米的丸子,珍珠丸子怎么保存?珍珠丸子要蒸多久?小编来带大家了解一下吧。
珍珠丸子大火蒸20-25分钟丸子就熟了,蒸得太久丸子不容易成形,糯米包衣容易脱落。
具体操作步骤:
1准备工作:将糯米用水泡两个小时,目的是为了让糯米充分的吸水,上笼蒸的时候不至于那么干。
2将瘦肉剁成肉馅,将生姜和香葱洗净、切成末,备用。
3和馅。将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中,加入少许芝麻油、生抽(或酱油)、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。
4然后,顺一个方向和馅,至搅拌均匀。
5做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子,然后将泡好的糯米铺在一个盘子上,将捏好的肉丸在糯米上滚一圈,让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。将做好的丸子放入另一个盘子中,摆整齐,准备上笼蒸。
煮好的珍珠最好当天吃完,由于拌有糖水的缘故,隔夜珍珠就会膨胀变软,失去嚼劲;若是放在冰箱内会变硬,也不好吃。但如果不是很讲究,可以把变硬的珍珠捞出来用微波炉微波1分钟,珍珠就变软了。虽然没有当天的好吃,但味道还可以。用糖浆把珍珠泡起来,放入冰箱,可以保存1周以上。
如果一两天内没有食用完,可以放入冷藏箱,否则,必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。而针对保质期问题,小崔也表示,如果是真空包装、无菌处理,1年到18个月的保质期是可以做到的,但一旦拆开包装,这个保质期限就急速缩短了。
一般猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月,最多不能超过半年,冷冻温度最好在零下15-16℃,“随着保存时间越来越长,猪肉的营养会流失,口感变差,另外还会产生一种名为李斯特菌的‘嗜冷菌’,不适合再食用。”
1.首先准备好原料,肉末,土豆丁,葱,糯米,姜,蛋黄。把土豆丁切碎,葱切末,姜末和肉末混合搅拌。糯米沥干水,待用。
2.取一团肉末,包上一个蛋黄,用手来回摔圆,类似于做狮子头。
3.滚上糯米,沾均匀就可以了。
4.把做好的珍珠丸子放在蒸笼里蒸,中火,30到45分钟就可以了。
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