油炸食物一定是垃圾食品?戳穿几个常见的饮食误区
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【导读】:我们每天的生活都要和各种食物打交道,俗话说:病从口入,因此坊间常常流行说什么油炸食物不能吃,白色大米才健康等等。事实真的是这样吗?今天小编就来给大家揭开真面目。
1、高钙牛奶比一般牛奶好?
近年来,市面上推出不少“高钙牛奶”、“高钙奶粉”,让消费者趋之若鹜。但高钙牛奶真的比一般牛奶好吗?
真相:一般牛奶的补钙效果可能更好。
对策
专家提醒,正所谓“过犹不及”,任何营养素的摄取都应秉持“适当均衡”的原则,才是正确的”保健”之道。想要补钙时选用一般牛奶就好。
2、吃素是最健康的饮食方法?
有这样一群人,他们除了拒绝吃肉之外,还摒弃一切蛋白质食物,有些人选择这样的饮食习惯是为了减肥,而有些人则认为吃荤不利于健康。他们认为自己的饮食方法是“健康饮食”。
真相:请重视蛋白质的补充,它们对你很重要。
对策
素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、紫菜”和谷”物,都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物,但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。
3、油炸食物脂肪永远是垃圾食品?
不夸张的说,有些人是一谈油炸食物色变,并且坚决的认为油炸食物就一定是不健康的食物,它在减肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永远上榜首。
真相:过度油炸可以是健康食物,这不是笑话。
对策
作为一种偶尔食之的东西,油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量,且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重:低饱和脂肪是重要标准,比如花生油、黄豆油、菜籽油,并且按照科学方法一步步地来处理,会让你的油炸食物达到最健康状态。
4、吃鸡蛋会提高”胆固醇”?
鸡蛋虽是健康食品,但是在得到一部分认同的同时也遭到了质疑的声音。有人认为鸡蛋里的胆固醇含量太高,经常吃鸡蛋不利于身体健康,特别是鸡蛋里的蛋黄更是让许多人敬而远之。
真相:鸡蛋里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系。
对策
贸然将鸡蛋请出餐桌不”利健”康,也无法预防胆固醇提高,反而与一个能提供13种”维生”素和矿物质的好东西擦肩而过。
5、大米白质量才高?
很多人自然而然地认为:大米白质量才高!
真相:米越白营养越少。也就是说,米糠去除程度越高,米就越白,但营养损失也越多。
对策
经常食用精白米的人容易缺乏维生素B1、B2,因此,米并不是越白越好。买米时尽量挑些没那么白的、饱满的米。
6、肉骨头汤补钙更好吸收?
很多人喜欢用肉骨头汤补钙,这样做对吗?
真相:肉骨头汤含钙不高
对策
中国营养健康协会推荐成人每天需要钙摄入量为800毫克,骨折的病人需要的更多,因此用肉骨头汤补钙是远远不能满足需求的,应当用含钙量高的牛奶或钙制剂补钙。
7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康?
新鲜蔬菜和冷藏蔬菜哪个更新鲜,很多人都会说是前者,新鲜蔬菜真如其名那么新鲜吗?
真相:新鲜蔬菜不一定比冷藏蔬菜新鲜。
对策
刚从菜地里采摘下来的蔬菜应该趁当天吃,从菜市场买回来的菜经过一段时间的运输,通常已经过了1天时间,应当放在冰箱里保鲜。
8、喝矿泉水对人体更有益?
也许你会觉得矿泉水含有丰富的矿物质,对人体更好。
真相:矿泉水容易受污染。
对策
从健康的角度来看,白开水更安全,一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好,这样不会过于刺激肠胃道的蠕动,不易造成血管收缩。
9、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高?
挑鸡蛋的时候,很多人都会说跳深色一点的,深色鸡蛋会更好吗?
真相:鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。
对策
挑鸡蛋要挑新鲜的,新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,摇晃时音实,贴蛋壳,无晃动感,哈一口热气时有轻微的生石灰味。
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