立春节气一般吃什么
本文已影响1.26W人
本文已影响1.26W人
你你想知道立春节气一般吃什么吗?立春是我国二十四节气之一,过了这一天就代表春天已经来临了,冬天也离我们而去,那么在这一天有吃什么的习俗呢?下面一起来看看立春节气一般吃什么吧。
立春节气一般吃什么1
春菜:立春这一天应该吃一些春天的新鲜蔬菜,既有迎新之意,又能养生保健。春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的.春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称,比如,春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。
春卷:春卷实际上是由春饼发展来的。将春饼放入油锅炸熟,外表金黄酥脆。在南方,过春节不吃饺子,吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷,除供自己家食用外,常用于待客。春卷由古代的春饼演化而来。
春饼:春饼又叫荷叶饼,早期的春饼是用面粉,烙成薄薄的饼皮,包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。这搭配一个鸡蛋汤,非常好吃的。
立春,是二十四节气中的第一个节气,明清官方历书中被归入正月节气;到达时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后),太阳到达黄经315°时。
立春,在这一天民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为“咬春”;立春时还有自己的食品,主要是春饼、萝卜、五辛盘等,在南方北方流行吃春卷。
立春节气一般吃什么2
一、吃萝卜
在许多地方,立春又叫“咬春”。北方立春,最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载:妇女等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强妇女的`生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
二、吃春卷
春卷又名春饼、薄饼,是福州民间流行的传统小吃,历史悠久,由古代的春饼演化而来。立春吃春卷是中国一种古老风俗,有喜迎春季、期盼丰收之意。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼――用两小块水面,中间抹油,拼成薄饼,烙熟后可揭成两张,用来卷菜吃。
三、炒和菜
有了春饼,自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜,如韭黄、豆芽、香干等切成的丝,或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟,干粉丝煮好,用淀粉、醋、酱油勾成汁,用汁拌菜丝便成。若要炒着吃,就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝,这样就更好吃,也更营养。
四、五辛盘
立春吃春饼历史悠久。据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜:小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽),供人们在春日食用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛:新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之,称春盘,因与五辛盘有渊源,也叫辛盘,宋时改叫春饼,现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
五、春盘面
元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜,谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。
米粉节一般会降价多少 米粉节有什么优惠
一般几九就不冷了 春节是几九
打春是什么意思 打春和立春是一样的吗
春节吃什么馅的饺子 春节吃饺子有什么讲究
立冬吃什么传统食品 立冬养生吃什么 立冬吃什么水果
春节可以吃螃蟹吗 什么季节吃螃蟹最好
立夏吃什么好 立夏吃什么传统食物 立夏吃什么养生
打春和立春一样吗 打春是什么时候
春耕一般在什么节气 春耕一般在啥节气
一般什么季节游泳
处暑吃什么比较好 处暑节气应该如何养生
双立春是什么意思 立春一般是几月几号
立秋是24节气中的第几个节气 年的立秋是几月几日星期几
立夏三候是什么意思 立夏节气分为哪三个物候
立春禁忌吃什么
春天一般穿什么
立春是2023年几月几日 立春是24节气的第一个节气吗
白露节气吃什么水果 白露节气为什么吃龙眼
今日立冬的说法 立冬节气的含义是什么
一般情人节送什么好
父亲节一般送什么礼物最好
年立春是什么时候 立春的立是什么意思
今日除夕逢立春:2019除夕迎来立春节气(习俗解读)