关于啤酒的五个知识
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关于啤酒的五个知识,很多人都喜欢在生活中喝啤酒,既能缓解压力,又能十分解渴,而且啤酒给人们带来非常多的快乐,但是很多人不了解啤酒的小知识,今天一起来看看关于啤酒的五个知识吧。
啤酒的五个知识1
最长的啤酒馆柜台
世界上最长的啤酒馆柜台位于澳大利亚维多利亚州的米杜拉市,一个名叫“蓝领俱乐部”的长廊酒吧里,酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的'长距离运输问题,柜台上设置了27台微型离心泵,源源不断地向消费者供应啤酒。据说这种长廊式酒吧,已成了当今酒吧经营业祟尚的模式,并有“愈演愈长”的趋势。
最大的啤酒杯
马来西亚一家锡器公司,为了庆祝该公司成立100周年,用锡制成了一个超大啤酒杯,重1.8吨,高约1.98米,可装4000升啤酒,是世界上最大的啤酒杯。无独有偶,德国的一名男子,用橡木也造出了一个特大的啤酒杯,这个巨杯可装啤酒110升,被列入了《吉尼斯世界纪录大全》。
最大的啤酒市场
德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布鲁诺·马鲁恩啤酒市场,是世界上最大的啤酒市场,这里出售了48个国家生产的975种啤酒。
最小的啤酒馆
东京的“野边酒吧间”是世界上最小的“迷你啤酒馆”。面积只有4.5平方米,其中柜台和洗手间占去大半,剩下的面积只能放几个座位,如果把座位拆走,大约只能站7个人。
最小的啤酒厂
英国有一座世界上最小的啤酒厂,它只需一人管理,年产啤酒100万升。这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置,一次投料就可制出1600升优质啤酒。
啤酒的五个知识2
1、工业啤酒原浆最有营养
根据是否杀菌,啤酒可分为生啤酒和熟啤酒。一般瓶装啤酒都是熟啤酒,灌装完后经巴氏杀菌,保质期长,一般为半年到一年。如果瓶装纯生,那这种啤酒不是经过巴氏杀菌而是经过膜过滤除菌灌装出来的。巴氏杀菌影响啤酒风味,但为了得到更长的保质期,就牺牲了啤酒的口感。
另外,根据原麦汁浓度分类,即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度,啤酒主要的度数可分为18、16、14、12、11、10、8度。生活中我们饮用的啤酒多为11、12度,酒精度在3.7度左右。
2、啤酒的原料:麦芽、啤酒花、酵母和水
麦芽:提供给啤酒发酵所需的糖。
啤酒花:作为防腐剂和提供与麦芽平衡的苦味,在美式精酿中还承担迷人的香气。
水:占据着啤酒中的 95%,通常要经过处理来确保不会影响风味或发酵,并允许所有化学反应的发生。
酵母:将糖转化为酒精,它是这一切幕后工作者。
啤酒口感就是源于这四大材料。
3、额外的辅料并不都是好东西
有时候酿酒师为增加啤酒的香气和复杂程度,会在啤酒中加入芫荽、鼠尾草、咖啡、巧克力、牛奶、水果或蜂蜜等辅料。但是工业大厂的辅料大米、玉米、淀粉都是用来降低酿酒成本的,它们会大大降低啤酒的风味。
4、啤酒的颜色与酒精度无关
深色的啤酒往往给人带来酒精度更高、口味更重的感觉。其实在绝大数情况下啤酒的颜色取决于麦芽,而决定酒精度高低的是麦汁中的含糖量,而不是麦芽的颜色。
5、啤酒泡沫不是越多越好
啤酒质量好坏不能以泡沫的多少来定。优质啤酒的泡沫应细腻、洁白,且挂杯持久,酒液饮完之后仍有大量泡沫在杯壁之上,才是真正的好啤酒。同时泡沫的多少还取决于啤酒的风格和当时的饮用温度。
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