粽子的米要炒一下吗 要不要放酱油
本文已影响6.79K人
本文已影响6.79K人
【导读】:包粽子常见的就是用糯米,味道也是最好的,煮的时间越久口感更佳的绵密,粽子的种类很多,自己做的时候要炒米吗?一起来看看!
不需要进行炒制,包粽子的米一般是糯米,在最后只需要煮或者是蒸熟就好了。淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点 水)。加酱油、盐(酱油稍多)。
肉把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。
粽馅调味,咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子捆扎注意豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
按照自己的口味进行调味,咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
沿海一代的馅粽比较接近北方粽子,但相对北方粽子来说,个头较小,外形更为多变,内陷也比较多样化,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、*烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽。
包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉 化。粽子米要泡吗?粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,这样包出来的粽子才会香!
陈坤豪放调戏男记者:要不要跟我睡一次
糯米酿豆腐糯米需要炒吗 糯米酿豆腐的家常做法
生粽子怎么煮要煮多久 粽子煮好后要闷多久
包粽子的叶子叫什么 包粽子的叶子要煮吗
丰胸米酒必须放鸡蛋吗,丰胸米酒需要放鸡蛋吗
真空包装的粽子要放冰箱保存吗 真空包装的粽子能保存多久
谁说新年一定要剪短发?赵丽颖长发一样美得不要不要的
酱肉包的馅要不要炒一下 酱肉包的馅需要炒一下吗
新鲜粽叶要不要煮 新鲜粽叶怎么处理
酱油不要生吃 易致癌!
只要丰满 不要下垂的6个秘方
星巴克星冰粽可以直接吃吗 星冰粽需要放冰箱吗
煎中药要不要盖盖子 煎中药一定要用砂锅吗
包粽子一斤米放多少盐?包粽子的米要放盐吗?
生姜片敷脸后要不要清洗一下 这一步你千万不能忽视
抖音你要吃粽子吗表情包一览
西米粽子好吃吗 西米粽子的做法 西米粽子包什么馅儿好吃
糯米需要泡多长时间才可以包粽子 糯米可以多吃吗
端午节的粽子怎么做 生粽子要煮多久才熟
真空包装的粽子要放冰箱吗 真空包装的粽子能保存多久
劳力士、欧米茄的洗油一般要多少钱?
粽子不能和什么一起吃 粽子为什么要趁热吃
包粽子一斤糯米放多少碱 包粽子什么时候放碱