餐桌礼仪与家庭文化
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餐桌礼仪与家庭文化,现在的年轻人会比较随意,但在餐桌有时还是讲究一点,特别是在有客人来到家中更要注意点,餐桌礼仪与家庭文化,下面小编带大家学习就餐礼仪与家庭文化的相关内容。
餐桌礼仪与家庭文化1
就餐礼仪是一个国家的文化,也是其成长的家庭文化。
我上的幼儿园规定儿童自己带盒饭。
我还记得在吃盒饭之前,所有人要一起表达谢意,一起说“爸爸妈妈,我今天也吃到了好吃的盒饭,非常感谢。下面我就吃饭了!”
在那之后数十年(笑),在现在的幼儿园,据称老师在吃午饭之前还会告诉学生,“大家一起说‘下面我就吃饭了!’”。
像这样,从幼儿园直到成为80多岁的老年人,日本人在就餐前后都少不了说“itadakimasu、下面我就吃饭了”和“gochisousama、我吃饱了”。吃日本菜自不必说,吃中华料理的时候仍然会说“itadakimasu下面我就吃饭了”。而在吃法国料理和意大利料理时,如果不说一句“itadakimasu、下面我就吃饭了”,心里总觉得有点不对劲儿。
家庭就餐文化
我在小时候,母亲彻底教会了我就餐的礼仪。
“吃饭时不要发出声音!”
“胳膊肘不要放在桌子上!”
“饭碗要好好拿在手里。”
“不要有公筷不用,不要直接使用自己的筷子在盘内取菜!”……。
所谓江山易改,本性难移。对于日式就餐礼仪已经深入骨髓的我来说,在中国见到的情景简直就构成了文化冲击。究其原因,是中国的就餐礼仪很多时候与日本完全相反。
例如在得到款待的时候。
在中国,饭菜最好稍稍剩下一些。而在日本则要全部吃光,这才是表示感谢。
而在吃鱼的时候。
如果是日本人,留在嘴里的鱼刺儿要在遮盖着嘴角的情况下用筷子取出来,然后放到盘子角边上。而中国人从嘴里取出鱼刺后,一般直接放在餐桌上。同时可以将鱼刺吐出来。
顺便说一下,一位中国女性表示,“像日本人那样,把从嘴里取出来的鱼刺放到盘子边上,感觉有点脏。好像是把垃圾和菜放在了一起”,有道理!
韩国和日本更加不同。
韩国绝对不可以用手拿茶碗。而喝汤也要使用汤匙。如果在日本这样做,会被批评为“不懂礼仪!”。日本只有1岁到2岁的幼儿才使用汤匙喝汤。
在距离相近的亚洲国家,就餐礼仪竟然如此迥然不同,这令我深感惊奇。
那么,欧美和日本相比情况如何呢?
欧美人认为,“一边看电视一边吃饭是没有礼貌的”。而在日本,则并未彻底贯彻这种习惯。
欧美人认为,“就餐时发出声音是没有礼貌的”。而在日本,吃荞麦面条最好要发出声音。顺便说一下,吃荞麦面条和切面时发出很大声音,只能是较为年长的男性。而女性则不能发出动静。
不管怎么说,就餐的礼仪都源于各国特有的习惯和规矩。需要入乡随俗。我在中国就餐时,即使还想继续吃,也会尽量剩下一点,中国的各位朋友也请试着说“下面我就吃饭了”和“我吃饱了”吧。不过,最好不要学日本人吃面类食物时发出声音的习惯。因为这在全世界都受到厌恶。
餐桌礼仪与家庭文化2
入席礼仪
如果你们以主人的身份举办宴会,男女主人应该分别坐在餐桌的中间、面对面就坐。女主人要逐一邀请所有宾客入坐,邀请入坐的顺序为:第一位安排入坐的应是贵宾的女伴,位置在男主人的右手边,贵宾则坐在女主人的右手边。如果没有特别的主客之分,除非有长辈在场,必须礼让他们,否则女士可以大方地先行入坐,一个有礼貌的绅士也应该等女士坐定之后,再行入坐。
女士在就餐时应该将随身携带的包放在背部与椅背之间,而不是随便放在餐桌、窗台或地上。做东之后要维持端正的`坐姿,但也不必过于僵硬刻板,而且注意座位与餐桌保持适当的距离。
当遇到隔座的长辈或女士需要中途离席时,男士应该起身帮忙拖拉座位。
用餐完毕后,必须等男女主人离席后,其他的人才能开始离座。
餐具使用礼仪
有关餐巾的使用,必须等大家都坐定后,才可开始使用。餐巾打开后,应该展开平铺在自己的膝盖上。不要用餐巾擦脸,它仅仅是用来擦嘴和手的。非常值得一提的是,除非你起身离开餐桌,你的餐巾始终是在腿上的。而不应该放在桌上盘碟的下面,如果需要离开餐桌,把餐巾折起一点,放在你的座位上,或盘子的旁边。有些人或许会担心餐具的卫生问题,因而用餐巾来擦拭餐具,其实这是很不礼貌的举动,会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕后,应该将餐巾折好,放在餐桌上再离开。
在西餐的刀叉使用顺序方面,原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具,每吃一道,就用一副刀叉;使用完毕之后,刀叉并排在盘子中央,餐具除了用来切割食物之外,也被用来移动食物,因为在正式场合下转动盘子是非常不礼貌的行为。
用餐礼仪
我们在餐桌上必须要注意下面几点:不要吃得太快,要慢慢咀嚼,嘴里塞满使用时不要说话。如果你急于要谈话,也得先把嘴里的使用咽下去。嚼食物的时候,为避免发出声音,你的双唇应该是闭住的;经常用餐巾擦拭手指和嘴,油腻的手指,嘴边的食物碎屑都会损害你的形象;在进餐过程中,尽量避免随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等动作。作为一个客人,当食物传给你或在你取菜时,不应该取大量食物而吃不完。如果你真需要多一点,还可以再取。
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