让孕妈暖胃暖心的冬季食谱
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让孕妈暖胃暖心的冬季食谱,进入冬季大家都比较关心孕妇朋友的饮食问题,冬季是进补的好时节,由于不是所有进补的食材都适合孕妇食用,所以孕妇饮食上就比正常人要注意,下面分享让孕妈暖胃暖心的冬季食谱。
让孕妈暖胃暖心的冬季食谱1
一、仲景羊肉汤
原料:羊肉250克、生姜100克、当归50克、胡椒面1克、葱25克、料酒10克、盐3克。
制作方法:
1、当归、生姜用清水洗净,切成大片;
2、羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水汆去血水;捞出晾凉后切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
3、砂锅中放入适量清水,把切好的羊肉、当归、生姜放入锅内;旺火烧沸后撇去浮沫,改用文火炖煮1小时,羊肉熟透即成。
二、人参砂锅鸡
原料:母鸡肉1000g,猪瘦肉、猪舌头各150g,水发海参、猪环喉各200g,莴笋、胡萝卜各150g,豌豆苗尖、葱各lOOg,人参20g,醪糟汁1OOg,鲜汤2000g,猪油200g,花椒、胡椒、精盐、味精、冰糖、料酒、酱油各适量。
制作方法:
1、将母鸡肉洗净,搌干水分,剁成5cm见方的块,入开水锅中氽一下,猪瘦肉、猪舌头移入开水锅中汆片刻,捞出切片;海参洗净,片成大片,用水泡上;
2、猪环喉撕去皮、筋,剞花刀,剖开,切成约10cm的条;胡萝卜、莴笋削去皮筋,切成片;豌豆苗洗净;人参洗净,用少许水煮一下,捞出切片,再放入原锅内煮15分钟,捞出仍以原汤泡好待用。
3、以上各料分别装入盘中上桌(人参、母鸡块除外)。炒锅置火上,下猪油烧至五成热,先放葱、姜、花椒炸香,再放料洒、酱油、冰糖、鸡块、醪糟汁、盐炒一会,加鲜汤烧沸,调入胡椒粉、味精,舀入火锅中上桌;加入人参片煮10分钟,即可烫食各种原料。蒜泥、盐、醋加香油调匀蘸食。
三、八宝鸡汤
原料:肥母鸡肉5000克,猪肉1500克,杂骨1500克,熟地、当归各15克,党参、茯苓、炒白术、白芍各10克,炙甘草6克,川芎7。5克,葱100克,生姜100克,精盐20克,清水适量。
制作方法:
1、将党参、茯苓、炒白术等8味药物用纱布袋装好扎口,先用清水浸洗一下。将猪肉、鸡肉分别去净毛脏,冲洗干净;杂骨洗净打碎片;生姜洗净拍破;葱洗净,栓成小把。
2、将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨放人锅中,加水适量,用大火煮沸,打去浮沫,加人生姜葱,用小火炖至鸡肉烂熟。
3、将汤中药物、生姜、葱捞出不用;再捞出鸡肉和猪肉稍凉,猪肉切成条,鸡肉砍成长方形块,按量装碗50份,掺入药汤,可加精盐少许调味即成。
四、羊肉苁蓉汤
汤料:羊肉20
0g,中药材肉苁蓉、续断各12g,料包、生姜和食盐适量。
制作方法:
羊肉洗净、切块,入锅内与绿豆十数粒(约5g)或者几片萝卜加水煮,暂不放调料,煮沸15分钟,将绿豆或萝卜和水一起倒掉,膻味即除;锅内再加清水、肉苁蓉、续断和调料;小火煨至羊肉烂熟即可,喝汤吃肉。
五、三鲜豆腐汤
原料:豆腐,鱿鱼,海参,虾仁,香菜,海米,木耳,鸡汤,姜,葱,精盐。
制作方法:将豆腐切成丁,鱿鱼切成丝,海参切块,加鸡汤下锅煮沸30分钟,放入姜、葱、精盐调味。出锅前放香菜,即可装碗上席。
六、萝卜羊排骨汤
原料:羊排骨700g,白萝卜500g,葱10g,姜10g,盐8g,胡椒粉3g,香菜5g
制作方法:
将羊排骨剁成大块,洗净后用冷水煮开,去掉表面的浮末,加入葱段和姜片用小火炖煮羊排骨;白萝卜洗净切厚片(不去皮)。炖羊排骨大约1。5小时后加入萝卜片继续炖煮约45分钟,见到萝卜片变得透明,加盐、胡椒粉和香菜关火出锅。
七、紫苏生姜红枣汤
原料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克
制作方法:
先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片,将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
让孕妈暖胃暖心的冬季食谱2
1、蛋黄莲子汤
蛋黄富含蛋白质,营养价值高,搭配莲子一起熬汤有清肺养身,安神固胎的功效,熬汤的食材有莲子、鸡蛋以及少量冰糖,食材处理干净一起下锅熬煮半个小时即可。
2、香蕉薯泥
香蕉薯泥对于安胎特别有效果,可以预防胎儿的一些血管神经疾病,孕妇可以适当的多吃一些,对女性自己和孩子都有好处。做这道菜只需要将香蕉和蒸熟的马铃薯一起捣碎,根据自己的口味可以加入适量的蜂蜜或者其他水果。
3、乌鸡糯米葱白粥
这道菜具有很好的'养血功效,还有安胎的作用,非常适合孕妇食用,做法需要将乌鸡清理干净切块,与糯米和葱白一起进锅熬煮,带食材熟透加入自己喜欢的调味料即可。
4、醋蛋止呕汤
用白糖和米醋来煮鸡蛋,煮熟后放凉食用,对于在孕期经常恶心呕吐的女性非常有效,有强生健体、补血安胎的功效。
5、糯米安胎粥
将半斤糯米洗干净,加入适量的黄芪和干枣片,开中火煮至糯米熟透,糯米黄芪有安神养胎的功效,对于补气血有非常好的效果,非常适合孕妇食用。
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