给宝宝煮碗白粥竟也有这么多讲究
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给宝宝煮碗白粥竟也有这么多讲究,白粥容易消化,而其营养丰富,米汤更是成为许多宝宝重要的辅食,但是大家可能没想到给宝宝煮碗白粥竟也有这么多讲究,一起来看看吧。
给宝宝煮碗白粥竟也有这么多讲究1
误区一在白粥中添加难消化的谷物
有些妈妈为了是白米粥营养更加丰富,会在其中加入其他谷物。需要提醒的是,秋冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,不是很适合秋冬食用。还如玉米,纤维较粗,刚开始吃辅食的小宝宝不易消化,反而加重胃肠负担。
误区二在白粥中添加重口味食物
还有些妈妈觉得白米粥味道太淡,怕宝宝不爱吃,会加入白糖或是肉汤调味。中医通常把肉类,过甜食物和煎炸熏烤食物归类为厚味食物,这些食物应该被列入添加的辅食黑名单,所以妈妈要让宝宝养成清淡饮食的习惯,不宜在粥中加入过多过重的味道。
误区三米油和奶粉混搭着吃
粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,这就是米油,俗称粥油。米油的营养非常丰富,是初添辅食宝宝的上上之选。
有些妈妈觉得营养丰富的米汤加上奶粉喂养宝宝,会得到双重的营养,但这个做法并不恰当,米汤和奶粉中的营养成分相克,例如米汤中的脂肪氧化酶可破坏牛奶中的维生素A,应当分开食用。
妈妈在给宝宝添加白米粥时候,除了要避开以上所说的三个误区之外,还要了解吃白米粥的最佳时间和烹饪白粥的最佳方法,这样营养的流失不会太多,营养的.补充也更加有效哦。
宝宝食用白粥的最佳时间
白米粥最好是早上空腹喝。清晨起来之后,一碗热粥,不仅能振作宝宝已经休息一夜的肠胃,而且不会给脾胃带来过重负担。所以妈妈大可不必为如何给宝宝和全家人做丰盛早餐大伤脑筋,一碗普通的白米粥,就可以照顾到全家的需求。
其实不只早粥,夜粥也是不错的选择。许多养生专家特别提出在春季应当多喝粥,在立春到春分这段时间每天早上空腹喝些粥,不仅可以护阳养生,还可以消散冬季积存下来的毒邪。尤其现在刚好是过节后,所以一碗白粥对调理宝宝肠胃是再好不过了。
妈妈烹饪白粥的最佳方法
妈妈在煮粥之前最好将米浸泡一会儿,浸泡的时候加几滴香油可以使米更易熟烂。
煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例,可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所谓的全粥的米、水比例为1:5,水分较多的七分粥米、水比例为1:7,滑溜顺口的五分粥的米、水比例为1:10。煮粥的锅最好是砂锅,煮时先用大火,水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥过程中,可以在锅中放入两把铁汤匙,这样可以防止粥沸腾溢出,就不用怕营养的粥油流失了。
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误区一:白粥营养丰富,最养人
很多人都特别推崇吃白粥,觉得白粥养人。白粥75%以上都是碳水化合物,少部分蛋白质和B族维生素。而且白粥煮的时间越长,B族维生素损失得就越多。
宝宝需要的营养包括碳水化合物、蛋白质、维生素/微量元素、奶制品。而白粥只提供了碳水化合物,而且它很占肚子,很多宝宝一碗白粥吃下去后基本上就饱了,那就无法再获取其他营养物质了。
但是白粥相比于其他辅食还是具有好消化的特点的,这也是宝妈们在宝宝添加辅食初期喜欢给宝宝添加白粥的原因,但是随着宝宝月龄的增加还是不建议只给宝宝吃白粥,可以在白粥内添加肉沫、蔬菜、猪肝、山药、鱼肉等增加白粥的营养。
误区二:小米粥比大米粥更有营养
对于宝宝来说,小米并不如大米容易消化吸收。还有家长用小米汤上面漂着的一层糊来喂宝宝,但那也只是一层淀粉而已,不适合长期给宝宝吃。
给宝宝煮粥这些东西不要加
1、食用盐
宝宝的肾脏发育不完善,对钠盐的排泄能力还比较差,额外摄入食盐则会加重宝宝的肾脏负担;所以1岁前的宝宝喝粥不建议添加食用盐,1岁后可以少量添加。
2、皮蛋
皮蛋中含铅量大,碱性也强,是非常不适合宝宝的一种食物。一旦宝宝食用过多的皮蛋,很容易造成重金属铅的摄入量过多。
3、食用碱
煮粥的时候添加食用碱会使粥比较黏稠,很多家庭在熬粥的时候习惯添加食用碱。但是这种做法会对宝宝的健康造成影响的。煮粥的主要材料是大米、小米,这些材料其中都是含有对宝宝很重要的水溶性维生素,这些营养素在碱性环境和加热环境中极易被破坏。所以,不建议给宝宝煮粥的时候添加食用碱。
4、白糖
甜味是大多数宝宝都喜欢的一种口味,有些宝妈可能会在给宝宝煮粥时添加糖以增加宝宝的食欲,但是宝宝过早的接触糖类并不好,如果宝宝长期使用过甜的食物,会导致宝宝无法感受天然的食物味道,可能会影响宝宝的味觉,严重的还会为以后的龋齿和肥胖埋下隐患。
关于煮粥
煮粥时可以先用大火,水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥过程中,可以在锅中放入两把铁汤匙,这样可以防止粥沸腾溢出。
粥的性状要根据宝宝的适应能力调整。如果宝宝刚开始添加粥类辅食,建议是一次不加太多食材,一样两样即可,粥也尽量熬的久一点烂一点,让宝宝的肠胃逐渐适应。
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