一个好服务员的标准
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一个好服务员的标准,作为服务行业的工作人员,服务的态度是非常的重要的,工作的质量也能反映出一位服务人员的工作态度和责任感。以下为大家分享一个好服务员的标准有哪些?
一个好服务员的标准1
服务员的十大标准:微笑多一点,嘴巴甜一点,脾气少一点,说话轻一点,肚量大一点,脑筋活一点,理由少一点,做事多一点,效率高一点,行动快一点。
服务员的基本标准如下:
1、讲标准普通话,对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理,与本部门员工通力合作,遵守员工守则,做好本职工作。
2、熟练掌握服务技能、清洁标准,保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
3、坚守岗位,不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守,保证宾客安全,勤巡查,及时发现问题,解决问题,解决不了的立即向上级主管报告。
4、负责检查各部设备的运转情况,发现问题及时向上级报请维修项目。
服务行业现在是很常见的,如果想要成为优秀的服务员并不是很简单的事情,那么优秀服务员的标准是什么呢?首先对待顾客的态度需要很诚恳和和蔼,服务比较积极和认真,说话要有礼貌。
无论对待什么顾客都应该一视同仁,不能以貌取人,也不能去走后门和拉关系,对待顾客照顾要耐心和周到,无时无刻都在为顾客去考虑,百问不厌
另外对待顾客还要谦虚和谨慎,自觉去接受顾客的监督和批评,还不能跟顾客发生争吵的现象,仪表应该很整洁,举止方面也要文雅,不能随意去讲粗话或者脏话。
一个好服务员的标准2
1、站立服务的标准
男士:站立要自然大方,位置要恰当,姿势要端正,目视前方,面带微笑。双脚成跨立状态,双脚与肩平齐,右手握左手,以便保持随时可以提供服务的姿势。不可叉在腰间或抱在胸前,站立时不背靠墙椅或前扶它物。
女士:双手呈交叉状态放于肚脐小肚之上,以保持随时可以提供服务的姿势!
2、行走要轻盈
行走要轻盈,步幅不要过大,潇洒自然,舒展大方。眼睛要平视前方或顾客,不能与客人抢道,待客时必须走到客前面,要礼貌致歉,当遇到客人时,要点头致意,并说您好!您稍等等礼貌用语,在店里行走,一般靠右行,不走中间。
行走时尽可能保持直线前进,有急事可加快步伐,但不可慌张奔跑。
3、三轻四勤
眼勤,口勤,脚勤,手勤。客人就餐,上菜品时,要轻拿轻放,动作要有条不紊。开关门时不要用力过猛,要始终保持餐厅安静。在顾客面前不可交头接耳,指手划脚,也不可以抓头挖耳等一些小动作,要举止得体。
4、不要
不要表情冷漠,不要带情绪接待顾客,在工作中不要不可以等等一些词不允许用,会让客人感到不满意,要坦诚待客,不卑不亢,给客人以真诚感,要服务好顾客,让顾客满足。
5、仪容仪表的规定
头发干净整齐,发前不过眉,侧面发不过耳,后不过领,不理新潮发型,不染发。面部淡妆,眉毛,口红,牙齿清洁,口腔清晰,不挂耳环,不戴项链。
制服清洁,衣扣齐全,穿戴符合标准,工号牌配带统一,端正。常剪指甲,不涂指甲,工服无折皱,不使用浓重发油和香水。
6、卫生四勤
勤洗手,勤洗澡,勤理发,勤换衣服,勤修剪指甲。莫以善小而不为,我们每一名员工,要有一颗尊重顾客的心,并体现在每一个服务细节中,一眸关注的眼神,一缕亲切的微笑,乃至夏天的一条毛巾,冬天的一杯开水,雨雪天的一声叮咛。
一个好服务员的'标准3
标准的站姿
站姿是优美姿态的基础,标准站姿要求:
1、身体挺拔,抬头,头顶上悬,脖颈挺直;
2、微收下颌双目平视,头和下巴成直线,下巴和地平行;
3、双肩放松,稍向下压,双臂自然垂于体侧;
4、脊椎、后背挺直,胸向前上方挺起;
5、两腿并拢立直,膝和脚跟靠紧。
要做到站立时三种肌肉力量相互制约:
A.髋部向上提,脚趾抓地,否则膝部容易弯曲;
B.腹肌、臀肌收缩上提,前后形成夹力,否则腰就会松下来,出现挺腹或撅臀的现象;
C.头顶上悬,肩向下沉,人体有向上的感觉,不然人就沉下来缺乏力度。
后背式站姿(男士常用)
1、身体保持正,直,遵守站姿基本要领;
2、两脚分开,略窄于肩宽,两脚平行身体立直,身体重心放在两脚上;
3、两臂肘关节自然内收,两手相握放在后背腰处
单臂式站姿(男女通用)
1、身体保持正,直,遵守站姿基本要领;
2、选择将两脚打开或成丁字步站立;
3、左手单臂背后,右手完成例如斟酒等服务工作
一个好服务员的标准4
顾客满意度的衡量标准
1、及时---为客人提供服务的过程中的时间概念。如:从客人入座到为客人倒茶的时间,从客人点餐到为客人上菜的时间等。
2、准确---指无论在什么程度上,服务都要达到客人的要求和期望。
3、一贯性---在与客人接触中,始终保持同一水准,即使面临困难,也尽力为客人解决。如:始终保持微笑,对客人一视同仁。
4、可见性---客人目之所及的设备状况、个人面貌等,如:饭店大门、大厅、公共区域、员工制服的整洁干净、风格氛围。
5、负责---愿意帮助客人,及时回应客人特殊需求。如:客人要求热毛巾、加茶水等。
6、同理心---在服务过程中做到周到、尊重客人、认同客人感受。如:客人对食物有特殊要求等。
7、有能力---按照客人的要求,掌握相关的知识与技能.。如:能否灵活地处理客人问题、能否预估客人需求等。
8、保证---对客人提出的服务要求给予承诺,对客人输送理解与信任的信息。如:你放心,我们会根据您的要求,告知后厨。
重视“黄金质量点”
从顾客进入餐厅到顾客在餐厅消费结束离开,我们有很多与顾客接触的机会,这些接触点就是服务的“黄金质量点”。每个餐饮精英都代表着餐厅,与客人的任何接触,无论多么微不足道,对顾客都举足轻重,都会是给客人留下印象的一个机会。
做为餐厅的一员,都必需重视顾客与自己接触的“黄金质量点”,全力表现,关注顾客的体验和感受,对顾客在餐厅的"全程经历"负责。
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