卤熟牛肉怎么保存
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有人知道卤熟牛肉怎么保存吗?卤牛肉做一次是非常不容易的事情,浪费的时间也很多,一次性卤太多牛肉吃不完,应该怎没做好保存工作呢?下面我们来看一看这些方法,如何把卤牛肉给保存好吧。
卤熟牛肉怎么保存1卤牛肉做一次非常不容易,需要花费几个小时的时间,尤其是很多人第1次做得比较成功的话会舍不得吃完,大家会把牛肉放在冷藏里面保存,但是又听说熟食保存不好的话很容易坏掉,很容易滋生细菌,卤好的牛肉想要保存首先要保证干净和卫生,避免保存不好导致变质。
卤牛肉的`味道非常好,我们要将吃不完了卤牛肉放入冰箱冷藏室之内。此外,我们也可以将它放入冷冻室之内,这样可以储存的更久。另外,我们也可以将它放入真空袋里面。
卤牛肉是非常好的下酒菜,如果我们一次性做了过多的卤牛肉,那么我们一定要将吃不完的卤牛肉放入冰箱冷藏室之内,这样我们在下次使用的时候也更方便一些。不过,我们在将它放入冷藏室之前,一定要将它提前放入一个密封的保鲜盒中,这样可以防止它和冰箱里的其他物品串味。如果卤牛肉比较多,那么我们一定要将它放到冷冻层,否则很容易使它变质或者是变味。
如果我们不想将它放到冰箱里的冷冻层,那么我们也可以选择将它放入烤箱中制作成牛肉干,这样可以储存的更久,同时也会使它的口感更好。在制作牛肉干的时候,我们一定要注意,千万不要将它烤得时间过长,否则是会使它吃起来很硬。
另外,我们也可以将卤牛肉同土豆或者是萝卜炖制成汤来饮用,这样也是很滋补的。
如果我们是自己制作的卤牛肉,那么我们可以将牛肉放在卤水中,再将它们放入冰箱的冷冻层,这样可以使它更加的入味。
在下一次食用的时候,可以直接将它拿出来解冻并加热。在条件允许的情况下,我们也可以将一些短时间储存的卤牛肉放到真空袋里面,然后将袋子抽成真空,这样可以放置半个月左右。
卤熟牛肉怎么保存2一、做好的卤牛肉怎么保存
要是想保存1--3天的话就放在冷藏室,用保鲜膜封好免得串味
要是想保存1--30天的话就切好形状,每份多少单独包装然后放到冷藏,煮面的时候烫一下。
再就是做的时候放防腐剂,或者熏一下都可以常温常态保存。
二、卤牛肉可以保存多久
卤汁的牛肉放在室温中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一周,时间长即使不坏出盐卤食用起来口感特差。
卤熟的牛肉趁热切成拳头大小,用保鲜膜包好,后放凉后,在放保鲜柜,一个星期没问题,等于是蒸空包装。
三、卤牛肉的做法
1、牛肉用清水浸泡2小时候,漂洗后再浸泡一下,出尽血水备用。
2、牛肉改刀成大块,用花椒,盐腌制几个小时。腌前在肉上用尖头筷戳一些洞,以便入味,红辣椒切丝。香菜切3.3厘米段。大蒜头剥皮剁成蒜泥。
3、锅内加水,放入牛肉,烧开,除去血污,捞出洗净,锅换水,投入焯过水的牛肉,烧沸后撇去浮沫,下黄酒,葱,姜,改用小火慢慢焖煮,待牛肉酥软时捞出,切成长3.5厘米左右的条。
4、另起锅,下生油烧热,煸辣椒,蒜泥,起香后倒入部分原汤,放盐适量,离火投入牛肉条浸制,汤稍冷却后,撒入香菜段。食用时捞出装盘,拌以香油,红辣椒,香菜段即成。
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