包子蒸多长时间最合适
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大家知不知道包子蒸多长时间最合适吗?很多人都以为做包子是一件很简单的一件事,可却不清楚蒸包子需要多长的时间最为合适?那么下面我们分享一下蒸包子需要多长时间的方法和技巧给大家吧。
包子蒸多长时间最合适1包子蒸15分钟左右最合适,但是包子的大小不同,在时间上也稍有区别,小笼包差不多需要12分钟左右,就可以熟透了,大一些的包子还需要多几分钟,一般在17分钟左右,也就可以熟透了,包子皮和包子馅完全熟透以后,就可以食用了。
包子的做法
准备食材:面粉250克,鸡蛋4个,虾仁100克,韭菜50克,酵母粉5克。 调料:胡椒粉5克,五香粉5克,盐5克、料酒一汤匙。2.先将酵母放在盆中加水溶解,然后往盆中倒入面粉,用手揉成面团。
3.将揉好的'面团放置在温暖的环境下5小时以上,发酵到原来的两倍大小,内有蜂窝状即可。
4.将面团取出,再次用力揉搓,并搓成长条状,揪成大小一致的面团,然后用擀面杖擀成面皮。
5.将洗净的韭菜切碎,干虾仁用水泡发,鸡蛋磕入碗中打散。
6.锅中倒油,油温六成热下鸡蛋液,煮熟滑散捞出,然后将韭菜、虾仁、鸡蛋放入碗中,加入五香粉、盐和香油和匀。
7.用筷子夹取馅料包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶子,用同样的方法包出三个包子。
8.最后把蒸锅中的水烧开,把包子放入笼屉蒸熟即可。
包子馅配方
1、猪肉馅,葱,盐,五香粉,味极鲜酱油,鸡精,香油,料酒,姜末。
2、在准备好的肉馅中倒入五香粉,料酒,鸡精,香油,酱油,姜末腌制,然后加入适量的清水,清水少量多次加,不要一次倒太多,然后搅拌至水完全吸收。
3、葱切葱花倒入肉馅中,然后倒入一勺热油,搅拌匀,加适量的盐调味。
包子蒸多长时间最合适2蒸包子要多长时间
包子生坯包好后就要上笼蒸了,在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。
牛肉包子的做法
不同馅的包子其实做法相差并不大,更多的是调馅时的差别。
食材
自制包子皮800克、牛肉350克、葱100克、酱油80克、豆油35克、香油10克、味精少许、黄酒少许、淀粉10克、老面50克、食盐适量。
做法
牛肉包子的做法与家常南瓜肉包子的做法只在调馅这一步有差别,像包包子的方法、蒸包子要多长时间等都是一样的,所以这里就只介绍牛肉包子的调馅儿方法了。
1、葱洗净、沥干,切成碎丁状;姜刮去外皮,切成碎末状备用。牛肉洗净、沥干,切碎剁细成泥状备用。
2、调馅:取大盘一只,将牛肉碎泥放入盘中,加入酱油80克;姜末10克;食盐适量,味精、黄酒各少许,搅拌调匀,使食盐溶化后,逐步加入共250克水,边倒边搅,呈稀糊状时,加入10克淀粉搅拌均匀,再加入葱花100克、香油10克、豆油35克,反复搅拌均匀,即成馅心。
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