家中有孕妇必防冰箱这种菌
本文已影响2.49K人
本文已影响2.49K人
日常生活中,我们都习惯把各种食物存放到冰箱里,看似健康卫生。实际上,冰箱也并不是“保险箱”,很可能很多细菌连食物一起被带入冰箱里,其中有一种细菌极具危险,这就是李斯特菌。食药监总局此前也发布了《关于预防李斯特菌污染食品的风险提示》,称该菌已成为威胁食品安全的一个重要因素,鉴于我国食品中李斯特菌的广泛存在,我国群众应注意防范,避免李斯特菌污染食品中毒事件的发生。而最容易被这种细菌感染的,就是孕妇、胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群,并且很可能危及生命。
什么是李斯特菌?
单核细胞增生李斯特菌(Listeriamonocytogens简称LM)又名单核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一种革兰氏阳性菌,在自然界中广泛存在,如土壤、水域、昆虫、植物、蔬菜、鱼、鸟、野生动物、家禽体内以及食品生产、加工、保存等环节中均可能存在李斯特菌。
李斯特菌在环境中无处不在,在绝大多数食品中都能找到李斯特菌。肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒严重的可引起血液和脑组织感染,很多国家都已经采取措施来控制食品中的李斯特菌,并制定了相应的标准。
李斯特菌真的有那么可怕吗?
李斯特菌对孕妇和胎儿、婴儿、老人和免疫低下人群杀伤力很强。数据显示,因李斯特菌感染而召回食品的案例十分普遍,例如2011年,美国因为甜瓜污染单增李斯特菌,导致波及全国的疾病爆发。最后33人死亡,另有1名孕妇流产。2015年美国蓝铃公司的冰淇淋产品检出李斯特菌,并至少导致8人感染、3人死亡。根据世界各国的文献数据,孕妇如果感染单增李斯特菌,流产的比例大约在30%左右,新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎,死亡率高达30%~70%。2000~2009年,内地记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人,56%死亡(14人)。
对于健康的成年人,李斯特菌感染一般不会导致严重的后果,甚至携带病菌也不会发病。但对于孕妇、新生儿、老人、癌症患者、艾滋病患者等脆弱人群,李斯特菌可能是致命的。其中,孕妇由于其特殊的生理情况,是最易受李斯特菌感染的人群。有数据显示,孕妇感染李斯特菌的概率比普通人高20倍,且一旦感染,后果可能很严重,易导致流产、胎停育、甚至新生儿败血症、脑膜炎等疾病,严重时可导致死亡。
食物放冰箱还会产生李斯特菌吗?
李斯特菌主要通过食物感染人类,可以寄居在人的肠道内。它有个外号叫“冰箱杀手”,李斯特菌对其生存环境适应能力很强,一般来说,可在2-42℃的温度范围内、且无论酸性或是碱性条件下都能大量生存繁殖,也有研究称,李斯特菌甚至在零摄氏度以下也能生存并缓慢繁殖。甚至在-20℃的冷冻室也能存活1年,这是绝大多数微生物做不到的。因此,必须加以重视。
美国的一项调查显示,被李斯特菌感染的人,有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。不仅如此,它还具有耐干燥、耐高盐环境的能力,因此可以说它的生命力比较顽强。
如何避免李斯特菌的侵害?
对于健康成人和儿童来说,只要遵循世界卫生组织的“食品安全五要点”(生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料)就基本无忧。需强调的是,冰箱需要定期做消毒、清洁,减少冰箱内滋生李斯特菌及其他致病细菌的可能。对于剩饭菜,应该热透再吃。一般来说,李斯特菌并不耐热,巴氏灭菌、烧熟煮透这些简单的措施就能对付它。
普通冰箱和防爆冰箱有何不同?防爆冰箱是什么?
孕妇有必要穿防辐射衣服吗
防止冰箱冷藏室结冰
夏天冰箱须常备这8种食物
孕妇什么情况要补充益生菌,孕妇补充益生菌的四种情况
5妙招令冰箱卫生不长细菌
孕妇必吃的12种水果有什么
家中有这十物必败财
冰箱有辐射吗对孕妇 冰箱对孕妇有没有辐射
冰袖可以放冰箱吗 防晒冰袖放冰箱多久合适
怎么防止冰箱下层结冰
家中冰箱的摆放风水讲究
孕妇有没有必要穿防辐射衣服出门
冰箱杀菌用什么效果最好
孕妇有没有必要穿防辐射衣服
这种“冰箱杀手”能夺命?你家冰箱里面可能就有
冰箱封条长霉菌怎么处理
如何清洗冰箱内部霉菌
孕妇必须穿防辐射服吗
冰箱怎样清洗才干净杀菌
有机化妆品必须放冰箱
孕妇必吃的12种水果有哪些
怎样防止冰箱冷冻室结冰
防止冰箱结霜结冰的妙招
怎样清洗冰箱和冰箱中的异味
食物放冰箱会滋生细菌吗
夏季冰箱细菌滋生怎么办
家居风水中有这几种情况必定破财
冰箱东西发霉了怎么杀菌
怎样防止冰箱结冰结霜
孕妇防辐射服有用吗?教你孕妇要怎样防辐射
怎么彻底清除冰箱霉菌
冰箱发霉如何彻底消除细菌