什么病不能吃竹笋
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什么病不能吃竹笋,竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。但同时竹笋也是一种比较难消化的食物,食用后会加重肠胃负担,以下了解什么病不能吃竹笋。
什么病不能吃竹笋1
竹笋属于含有粗纤维较多的食物,所以患有胃肠道疾病的患者不能吃竹笋。比如胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎以及食管静脉曲张等,这类消化功能不好的疾病不可以吃竹笋。竹笋同时还含有草酸盐,而草酸盐可以和其他食物中的钙结合形成结石,所以泌尿系结石和胆囊结石的患者不可以吃竹笋。
因为竹笋中的草酸盐会结合其他食物中的钙离子,所以不建议儿童食用竹笋,因为会影响儿童对钙离子的吸收,导致儿童缺钙。
患有以下五类病的人不能吃竹笋,主要有:
1、自身免疫系统有疾病或者皮肤过敏者,因为竹笋容易让人上火、生痰、过敏等,此类患者应该少吃或不吃竹笋。
2、肝硬化患者也不能吃竹笋。
3、患有胃病的患者,比如严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者,这类人吃太多竹笋容易发生腹泻、肠胃绞痛等不适症状。
4、发育期的儿童也不能多吃竹笋,如果儿童吃太多竹笋会导致缺钙,易患软骨病,还会造成生长发育缓慢,因为竹笋中含有草酸,影响人体对钙和锌的吸收、利用。
5、患泌尿系结石患者不适合常吃竹笋,否则会加重病情。
什么病不能吃竹笋2
1、有皮肤疾病的人建议不要吃竹笋
笋虽然含有人体所需要的各种微量元素,是属于吃了之后对身体有好处的食物,但是有皮肤疾病的人吃了竹笋之后,极易导致皮肤疾病的复发。如若自己有严重的皮肤疾病,建议远离竹笋,在平时也不要吃一些可能会导致皮肤疾病复发的其他食物,比如说海鲜,牛肉等等。
2、儿童也不建议吃过多的竹笋
由于儿童的'身体素质相对特殊,因此感染皮肤病的几率相对较高,有部分儿童会随着年龄的增大长出疹子,对于这些儿童来说,在平时吃过多的竹笋会导致孩子的体质变成易过敏体质,一旦沾染任何皮肤都会变得十分严重,在年纪较小的时候可以适当的吃竹笋,但是不能吃得过多。
3、有结石的患者是不能吃竹笋的
结石患者的人数现在在不断的增多,尤其是肾结石和尿路结石的患者,人数多的数不胜数,对于这些患者来说,在平时建议不要吃竹笋,由于竹笋可能会导致结石变得越来越严重,因此在吃了这些竹笋之后会加重患者的病情,有些人就是因为长期喜欢吃竹笋,所以导致形成了严重的肾结石,而且很难治愈。
什么病不能吃竹笋3
哪一种人不适合吃竹笋呢?
患有严重胃和十二指肠溃疡,胃出血,肝硬化,食道静脉曲张,慢性肠炎等疾病的病人。这种人吃竹笋过多易引起腹泻、肠胃绞痛等不适,因为竹笋富含粗纤维,不易消化,不宜空腹或单吃,也应细嚼慢咽。
肝硬变的人也不宜吃竹笋。据报道,曾经有肝硬化患者一次食用过多竹笋,造成上消化道大出血,被送往医院抢救。
患有泌尿结石者不宜经常食用竹笋,其草酸盐易与其它食物中的钙结合而形成不易溶解的草酸钙,加重病情。
4、肾功能不全者:
笋用钾离子含量高,除水煮法减少钾离子含量外,建议每餐不要超过100克,约半根至一根即可。
5、患高血压的:
某些竹笋加工品,如酸笋丝、酸笋片等,其含钠量往往较高,高血压病患者必须控制饮食量。
6、脾胃虚弱,手脚易冰凉的人:
其中包括产后妇女,女性月经期,身体寒凉的女性,老年人肠胃功能较弱等,均不宜多吃竹笋。
7、服用补药期间:
如在服用人参、党参、黄芪、白术、当归、四君子汤、补中益气汤等中药时,应避免同时食用竹笋、萝卜、空心菜等寒凉性食物,以免影响药效。服食这种中药的人,自身体质较弱,平时也不宜过量食用。
8、易受扭伤或扭伤,骨折后正在恢复中的患者:
在此期间若食用竹笋,可能会延迟恢复时间,或使疼痛症状反复发作。
9、自身免疫性疾病,皮肤炎和过敏性体质:
“竹笋属“发物”,易上火、生痰、发疮、过敏、或使老病复发、新病加重,这类患者均不宜多吃。”陈潮宗解释道。
10、结石病人:
例如尿道结石,肾结石,胆结石者,因为竹笋含有草酸,易与其它食物中的钙质结合,形成难以溶解的草酸钙,使结石加重。
11、发育阶段的儿童:
孩子吃了太多的竹笋,容易缺钙,得了软骨病,也会缺锌,导致生长发育迟缓,这是因为竹笋中的草酸会影响人体对钙、锌的吸收与利用,因此在发育过程中尤其要注意不能过量食用。
那竹笋该怎么做才好吃呢?
笋干炒肉丝
主要原料:笋子300克,猪瘦200克。
辅助材料:青椒、红椒、黄椒、大葱、姜丝、盐、糖3克,酱油20克,料酒10克,淀粉、鸡精、油各适量。
实践:
(1)把所有材料都准备好。
(2)竹笋用沸水煮沸2分钟。
三、竹笋切丝、肉丝、红椒全切丝。
(4)肉丝加糖、料酒、鸡精、淀粉、酱汁腌匀。
(5)将油锅翻炒,炸香葱姜片。
(6)倒上肉丝翻炒至变色,盛起备用。
(7)将竹笋再倒入翻炒。
(8)加酱油、糖、盐,炒片刻。
(9)再把肉丝倒进炒肉里。
(10)加入彩椒丝翻炒,最后加少许鸡精淋上香油,翻炒均匀,关火。
提示符
冬笋炒过后可以除去一些臭味。
肉丝爆炒变色盛出,与其它配菜一起翻炒,使肉丝鲜美可口。
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