花椰菜的功效与作用
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花椰菜的功效与作用,花椰菜属常见的家常菜,大多数人经常吃,但吃花椰菜吃了多年却不了解它的营养价值的肯定大有人在,你知道花椰菜的功效与作用有哪些吗?一起来看看吧。
花椰菜的功效与作用1
延缓衰老
花椰菜中含有很多的维生素A和维生素E,这两种成分具有强效的抗氧化作用,食用可帮助人体清除体内的自由基,维持体内氧化和抗氧化的平衡,使各个组织免受氧自由基的伤害,有预防疾病和延缓衰老的作用。
减肥瘦身
花椰菜中的水含量很高,在其重量的90%以上,由于糖分和脂肪的含量很低,其热量极低,100g花椰菜菜23~30千卡的热量,并且花椰菜中的膳食纤维含量比价高,还能减少对其他食物中脂肪成分的吸收,是理想的减肥瘦身食材。
保护心血管
花椰菜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,在食用之后通过氧化还原反应的方式能清洁血液和皮肤,还可降低血液中胆固醇的含量,对维持血管的通透性和弹性有促进作用,能保护心血管,预防血栓。
祛斑美容
花椰菜中含有丰富的维生素C,可抑制黑色素(麦拉宁色素)的生成,对已经形成的色素还有氧化清除作用,能有效的消除皮肤表面的雀斑、黑斑,还能润泽肌肤,有祛斑美容的作用。
增强免疫力
酸性内环境是引起疾病的主要原因,新鲜的花椰菜中含有很多的碱性成分,比如矿物质:钙、、钾、钠、镁等,经常食用花椰菜可使体内的碱性物质充足,使体内酸性物质迅速中和成无毒的化合物排除体外,使内环境维持在比较理想的弱碱状态中,能增强机体的抗病能力。
花椰菜的营养价值
每100g花椰菜中含蛋白质2.4g,碳水化合物3~4克,脂肪0.4克、维生素C88毫克,胡萝卜素0.08毫克、磷33~66毫克,铁1.8毫克,钙18毫克。此外,还含有维生案A,维生素B1、维生素和蔗糖、果糖、硒等。其营养价值远远高于平常食用的大白菜。
花椰菜怎么做好吃
酸甜菜花
食材:花椰菜250g,胡萝卜50g,醋,白糖,香叶适量。
做法:
1、花椰菜去掉其茎和叶,将其花切成大小均匀的小朵,清水浸泡15分钟,清洗干净。
2、锅中加大量的`水,大火烧开,放入花椰菜,烫熟,捞起放入凉水中退热,胡萝卜也一样处理。
3、锅中加适量的清水,大火烧开,水中加适量的白糖,充分溶解,离火凉一会儿,加入食醋,然后放入花椰菜和胡萝卜在酸甜味的汤汁中浸泡3天即可食用。
花椰菜的功效与作用2
治疗咳嗽
用来治咳嗽和肺结核病。此药又名布哈尔夫糖浆,价格便宜,效果甚佳,当时大家被称为“穷人的医生”,享誉医药界。菜花尤其适合某些饭后不消化的人群,消化系统薄弱和经常咳嗽,喉咙干涩者作为身体调养的菜品。
降温祛火
花菜能降温去火,而且菜花作为一种属性为良性的菜品,拥有很好的降火功能,人们食用以后能净化以及清除身体中血管肠道中的各种毒素。也特别适合容易上火喉咙发炎的人群,对他们的病情恢复有很大的好处。
利尿消肿
菜花中含有多种人体稀缺的微量元素钾,当元素钾进入到体内与人体内的另一种元素钠产生一定的反应,从而促进人体多余水分的排出,从而达到很好的新陈代谢,能起到良好的利尿作用。对人类的身体各部分水肿有很好的改善。
保护眼睛
这与势力较弱的人群,菜花的食用可以加强眼睛视力保护,它含有的维生素A和胡萝卜素,这些能直接被我们眼睛吸收,可以提高视网膜视物功能,所以经常吃菜花,能提高视力,菜花还能保护人类的血管经脉,它含有的类黄酮不但能预防癌症,也是预防心脑血管疾病的一种蔬菜。菜花容易生菜虫,也容易积蓄农药,所以在我们吃菜花之前要用调配好的盐水泡洗五六分钟,除去农药残留跟菜虫。
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