如何区分正山小种和金骏眉
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如何区分正山小种和金骏眉?正山小种和金骏眉都是市场上很畅销的茶叶,都属于红茶,乍看上去很相似,让人不知道如何区分,也不知道他们之间有什么不同,下面讲讲如何区分正山小种和金骏眉。
如何区分正山小种和金骏眉1
一、正山小种和金骏眉的区别
1、原料
在区分正山小种时,可以通过原料来区分烟味,正山小种和金骏眉所使用的原料不同,它们虽然采自同一种茶树,但是正山小种采集的茶叶是一芽三叶,而金骏眉则是采集茶树的新鲜芽头,据说五公斤的新鲜茶叶才能制成一公斤的金骏眉。
2、加工工艺
区分正山小种和金骏眉时,还可以通过他们的加工工艺来区分。金骏眉这种茶叶虽然沿袭了正山小种的传统加工工艺,但是他在微雕时,鲜叶原料会由鲜绿色变为暗绿色,而且发酵又恰到好处,如果发酵不足,就容易产生苦涩味,而且会变成普通的正山小种。金骏眉在尾,调时只有小部分的烟熏过程,所以它治好以后的香味儿没有正山小种浓郁。
3、外观
区分金骏眉和正山小种,还可以从它们的外观上,下属金骏眉的外观,细长如眉,间着金色,而且香气优雅多变,既有传统的果香,又有明显的花香和蜜香。正山小种,这种红茶多为条索状,紧结匀整,油润明亮,天然花香比较浓郁,而且有诱人的松香味儿,冲泡以后汤色橙黄清明。
二、金骏眉和正山小种的口感区别
金骏眉和正山小种,在口感上也有明显区别,它的`口感比正山小种更腼腆,而且沁人心脾。金骏眉这种茶叶冲泡以后果香和花香比较浓郁,而且会带有淡淡的蜜香,它的汤色比较淡,金黄透亮,滋味甘醇圆润。而正山小种这种茶叶冲泡以后松香浓郁并带有天然的花香,它的喉韵特别明显,滋味醇厚甘爽而且汤色红润诱人。
如何区分正山小种和金骏眉2
用料
正山小种以及金骏眉在用料上是有显着区别的,正山小种,这种红茶所接纳的质料是茶叶的一芽三叶,二阶就没这种茶叶,在出产时选取的质料则整个是茶树上的奇怪芽头,以是金骏眉这种红茶比正山小种口感越发鲜嫩。
加工工艺
正山小种以及金骏眉在加工工艺上也有显着区别,正山小种在加工过程中萎凋以及烘培是必不可少的步调,并且在举行这两步时,会接纳松柴举行烟熏,而金骏眉在加工时,只有在萎凋的时间才会举行小部门烟熏,它的加工工艺比正山小种越发先辈。
口感
正山小种以及金骏眉在口感上也有显着区别,金骏眉这种红茶的口感比正山小种更甘甜,并且它冲泡之后,散发出的香气可以直达心肺,此外金骏眉的耐泡性也要远远高于正山小种,这也是金骏眉在市场上售价远远高于正山小种的重要缘故原由。
外观
平常购置茶叶时,要是细细辨别,可以发明正山小种以及金骏眉,在表面上也有肯定区别,金骏眉这种茶叶的形状修长,并且会带有金色的毫尖,而正山小种的外表紧结匀整,并带有一些铁青色,用手触摸时会觉得对比油润,在冲泡之后汤色明橙,比金骏眉的茶汤的光彩越发浓重。
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