煮田螺煮多少分钟最好
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煮田螺煮多少分钟最好,田螺是一种在江河湖海里面都非常常见的一种水生动物,生活中田螺肉是很多农家乐必备的一道美食,以下了解煮田螺煮多少分钟最好及相关内容。
煮田螺煮多少分钟最好1
很多人都知道,田螺肉里面可能会带有寄生虫,吃多了会寄生在体内,对健康不利,所以在烹饪田螺的时候,必须要将它完全煮熟之后才能食用,一般情况下,将水煮沸之后,将田螺肉煮制10分钟是可以将里面大多数的细菌杀死的。
而要是炒制的话,想要完全杀死里面的细菌,时间要久一些,至少在20分钟左右,所以我们只要将田螺完全煮熟或者炒熟,就可以放心进行食用,不会对身体造成什么危害的。
田螺煮多久能杀死寄生虫?
田螺在高温下,一般是煮10分钟就可以全部消灭寄生虫,有人做过实验,大多数的寄生虫对化学试剂不敏感,但不耐干燥和高温,开水煮几秒钟就能将它杀死,因此,田螺有坚硬的外壳,需要煮得久一些,高温煮10分钟足够了。
那么田螺煮多长时间最合适?
建议开水煮10——15分钟,再次下锅爆炒最少也要10分钟左右,这样更安全更健康!
一般我们吃田螺,事先会经过清洗吐泥沙等多种处理方法,还要进行焯水处理,才能进行最后的爆炒,一般焯水时间在水开以后,下锅煮10分钟左右就可以捞出来了,这样田螺里面的寄生虫一般都会杀死了,前提是水温必须是开水在100°以上,从而不再传染给人。再次下锅用各种香料爆炒出来,就可以放心大胆地吃了。算下来田螺至少煮15分钟了,再次爆炒也有10分钟了,前后一共最少20多分钟高温烹饪了,因此,这样的田螺不会有寄生虫了,吃起来特别的安全了。
但是也有人说要煮10分钟,就可以了,如果你直接煮10分钟直接吃,那么不建议这么做,虽然寄生虫很快被消灭了,还有其他细菌的 ,不再次下锅烹饪,这样的时间不太安全,对健康不利,如果再次下锅烹饪的法,这个时间可以,建议多煮一会,吃老的田螺虽然口味不那么好了,但是很入味,健康有了保证,你是要健康还是要口感呢?
吃田螺注意事项
1、千万不要吃煮不熟或者不干净的田螺,对您的身体健康没有好处。
2、吃田螺的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用清水把螺养几天,多换水,让螺把大便排净
3、煮螺的时候要把螺煮透、煮熟,杀死寄生虫。
4、如果不慎吃了没熟的田螺,可先口服驱虫药如肠虫清等进行预防性治疗
5、田螺中的寄生虫一般是血吸虫,如果不彻底杀菌,容易导致血吸虫病,对人体造成一定的伤害。
煮田螺煮多少分钟最好2
方法/步骤1
水煮沸,再煮10分钟就可以杀死细菌,80°的热水10分钟就可以将多数致病菌杀死。
将田螺放入盆中,简单的'用清水洗几遍。再加入清水和足量的盐,把田螺泡在盐水里。
每隔1小时可换一次水,再加点盐,接着泡。让田螺把肚子里的泥沙吐出来。
方法/步骤2
田螺捞出,用清水淘洗干净,再倒入盆中,加入盐和适量清水,盖上盖子,振动几下,放置10分钟左右,用清水洗去。
把田螺倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,田螺最上面的盖子差不多浮起来就可以啦。
虽然有点麻烦,但为了健康,建议多冲洗和泡几次。
煮田螺煮多少分钟最好3
吃田螺有什么好处
1、吃田螺能够提高视力,田螺中富含维生素A,这种维生素具有增强视力,能够预防夜盲症的产生。
2、田螺肉与普通肉类不同,其肉质中所含蛋白量较多,几乎不含脂肪,一些血脂较高的朋友也可以食用。
3、田螺还具有利尿的功效,一些患有膀胱疾病导致排尿有障碍的朋友适量食用,能够减轻排尿不通畅。
二、田螺哪些部位不能吃
田螺除去外壳,除去口子上的那个骨头片,跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子,当然也能吃到很多的小螺。
三、吃田螺的注意事项
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天,使田螺自然吐净体内杂质,然后用清水冲洗干净,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,并再次用清水冲洗干净。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中,煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品,用以去除田螺的异味)。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫。
3、烹调中要注意熟透
经过前两步的加工,接下来就可以根据个人喜好的不同口味,烹制出各种口味的田螺佳肴。但是一定注意:必须使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
4、不吃生拌螺肉
寄生虫病是可以预防的,也就是保证不吃生的或半熟的螺肉。
四、田螺饮食禁忌
田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
特别提示,预防感染各类食源性寄生虫病的方法,不仅保证不吃生螺肉,还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料
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