熏鱼的制作方法
本文已影响2.32W人
本文已影响2.32W人
熏鱼的制作方法,其实熏鱼这道美食其实最早是产生于上海的,而且很多人都知道熏鱼吃起来非常美味,口感也是很好的,不仅健康,而且对身体也很好,以下熏鱼的制作方法。
熏鱼的制作方法1
将鱼切片,锅内放入适量油,放入切好的鱼,中小火煎至金黄。
换锅倒入食用油,放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。
搅拌均匀,大火煮沸后,倒入切好的鱼块,转小火焖煮40分钟即可出锅。
完成
熏鱼的制作方法2
家庭版熏鱼
熏鱼的做法有很多种,口味也是各有所好。我爱吃熏鱼,所以经常做一点和家人分享。在这里给大家介绍的`是我最近一次的做法,咸中偏酸甜的那种。
原料:草鱼、葱、花椒、冰糖、高度白酒、食用油、酱油、食盐、老陈醋、姜、蒜、大料。
做法步骤:
第1步、鱼去鳞、内脏,清水冲洗干净,切条备用。
第2步、鱼条放入盆内,加葱姜蒜(共200g)、花椒大料、冰糖、高度白酒、食盐、酱油,搅拌均匀,密封后放入冰箱冷藏12小时,冷藏期间要搅拌一至两次,使其腌制均匀。
第3步、腌制后再用清水把鱼条表面的酱汁冲洗干净,这样炸出来的鱼条颜色红亮,不会焦糊。另起锅倒入食用油,油温四成热时逐条下入鱼条,炸至金黄色捞出,待油温五成热时复炸一次,待鱼条红色的时候捞出。
第4步、另起锅做卤汁。热锅凉油,葱姜蒜爆香后放入花椒大料、冰糖、酱油、食盐,加入开水,其量以能没过鱼条为准,煮开三分钟后晾凉,再把炸好的鱼条放入卤汁。密封好再次放入冰箱冷藏12小时。
第5步、经过24小时的制作过程以后,一盘颜色红亮、口味酸甜咸香的熏鱼就做好了。
熏鱼的制作方法3
熏鱼的家常做法
食材
草鱼 400g
蒜头 适量
五香粉 适量
料酒 1勺
白糖 1勺
油 适量
姜 10g
老抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
水 适量
方法/步骤
草鱼洗净,切片沥干,蒜头拍碎、姜切片
锅中倒入老抽、放入盐
放入五香粉。
再放入姜、蒜。
放入料酒、白糖、水、鸡精,一边烧一边搅拌,烧开后改为小火,等待煎好鱼片放入。
另锅热油,放入鱼片,中小火煎。
煎至两面金黄色后,捞出。
美白面膜自制方法大全 自制美白面膜制作方法
熏鲅鱼的正宗做法
熏肉是如何制作的?熏肉的正宗制作方法
皮蛋的制作 皮蛋的制作过程和方法
山楂糕的制作方法
月饼的制作方法
瘦身茶的制作方法
熏鱼的制作方法 熏鱼的制作方法是什么
熏鲅鱼的家常做法窍门
山东熏鲅鱼的做法大全
寿司的制作方法
五香熏鱼的做法
腌菜的制作方法
制作腌菜的方法
香油的制作方法
刺梨酵素的制作方法和配方
糖醋蒜的制作方法和配方
雪媚娘的制作方法
自制桂花酒的制作方法 桂花酒的功效与作用
绿豆牛奶面膜制作方法 芦荟面膜制作方法胡萝卜面膜制作方法杏仁美白祛痘面膜制作方法香蕉橄榄面膜制作方法
油条的制作方法
松鼠桂鱼的制作方法
定胜糕的制作方法
唇彩的制作方法
五香熏带鱼的做法
橙皮糖的制作方法
柿饼是怎么制作的 柿饼的制作方法
雪枣的制作方法
山楂酒的制作方法
唇釉diy制作方法配方
手抓饼面皮的制作方法:教你4个制作方法步骤
制作藕粉的方法
月饼配方及制作方法