文蛤冬瓜汤怎么煮
本文已影响1.16W人
本文已影响1.16W人
文蛤冬瓜汤怎么煮。文蛤是属于一种软体动物,也是我们日常生活中常见的一种食材,味道鲜美,口感好,其营养价值也很高。下面,就让我们一起来看看文蛤冬瓜汤怎么煮。
文蛤冬瓜汤怎么煮1
文蛤冬瓜汤
简介
菜品口味:咸鲜
主要工艺:煮
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
1、冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3、冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
文蛤冬瓜汤怎么煮2
禁忌人群:
脾胃虚寒,腹泻便池者,寒性胃痛腹痛者,女子月经来潮期间及妇人产后,受凉感冒者忌食。
适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者,瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,癌症患者及放疗、化疗后者,糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者,黄疸者,尿路感染者,醉酒之人。
基本介绍:
蛤蜊,为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带,生活在浅海底。软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。蛤蜊是青岛的独特海产品,青岛俗称嘎啦。在青岛附近,它主要产于胶州湾内,栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底,以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度,一般都不超过自己身体长度的2倍。
每逢阴历的初一、十五,落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。
它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。
营养价值:
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的.蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。
7. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
存储:
水养。
食用方法:
蛤蜊等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。另外,要在冷水中放入蛤蜊,以中小火煮至汤汁略为泛白,蛤蜊的鲜味就完全出来了。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。贝类中的泥肠不宜食用。
冬瓜煮水喝能减肥吗
速冻汤圆煮多长时间煮熟
冬瓜文蛤汤怎么做 冬瓜文蛤汤做法
冬瓜能煮粥吗
海米冬瓜汤的功效有什么
冬瓜汤的做法
中餐厅张亮冬瓜丸子头做法 张亮冬瓜丸子汤怎么做
冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养
汤圆热水煮的好处 汤圆煮多久
汤圆怎么煮方法
鸡汤粥怎么熬 鸡汤怎么煮粥才好吃
绿豆汤和西瓜可以同时吃吗?绿豆汤和西瓜一起吃会怎么样
文蛤孕妇能不能吃 文蛤什么人不能吃
黄豆汤怎么煮
筒骨冬瓜汤有什么功效
冬季排毒消水肿 冬瓜虾仁汤1周狂减4斤
汤圆怎么煮不烂
汤圆是冷水煮还是热水煮 汤圆冷水煮可以吗
电饭煲煮汤圆煮多少分钟
冬瓜文蛤汤做法大全?
粽子煮熟后在原汤里能放几天 煮熟的粽子怎么保存
雪蛤怎么保存 雪蛤的功效与作用
如何煮冬瓜茶
鲜花蛤煮粥的做法
美白瘦身的清淡靓汤虾米冬瓜海带汤
冬天煮什么汤简单的
汤圆怎么煮 甜酒
速冻汤圆煮多久才熟透 速冻汤圆煮几分钟不会破
文蛤的做法大全 文蛤的家常做法图 文蛤怎么做好吃又简单
煮梨汤用热水还是凉水 煮梨汤要不要去皮
木瓜煲什么汤丰胸,木瓜煲什么汤丰胸效果好
文蛤能做汤吗?文蛤怎么做汤?
冬瓜皮可以吃吗 冬瓜皮可以怎么吃 冬瓜皮的功效和作用