清汤肉丸的家常做法
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清汤肉丸的家常做法,清汤肉丸是一道很常见的菜肴,也是很多人都喜欢的一道菜,一般都是在外面买会比较多,今天教大家在家里就可以做清汤肉丸,以下分享清汤肉丸的家常做法。
清汤肉丸的家常做法1
清汤肉丸的做法步骤
三肥七瘦的肉搅碎成肉末。
加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。
加适量盐、生抽、淀粉顺着一个方向搅拌,使肉搅拌上劲。
一只手抓起一团肉馅捏紧,从虎口处挤出一团肉,另一只手拿着勺子舀下这团肉,就成了一个肉丸子。
锅里加水量稍多的水,开小火,将肉丸轻轻的放到锅中。
依次全部做完,转中小火煮开即可。
直接食用或下火锅、下面条里都可以。
清汤肉丸的家常做法2
清汤猪肉丸子的做法
纯猪瘦肉
剁成泥
加盐、鸡蛋、淀粉、葱花
顺时针搅拌均匀
锅中水烧开
用手挤出一个个小丸子放锅中烧开
打一遍凉水,就可了
清汤肉丸的`家常做法3
清汤肉丸(小朋友的最爱)的做法
猪肉我习惯选择精五花肉(肥瘦相当,太肥了腻,只用瘦的容易发柴)剁成肉末,越细越好
加入一个小葱(剁碎)、玉米淀粉、盐、酱油(调色、提鲜,稍加一点就可以)、一个蛋清(不要蛋黄)
用筷子顺着同一方向搅匀、上劲,就可以啦
准备一锅清水(有高汤可以用高汤更好)、加入葱段(剩余的一颗小葱)、姜丝、一个八角、一小勺盐、适量酱油,烧到水开始微微冒泡,调小火,下肉丸,煮熟即可!
我不爱吃香菜、各种调味料所以一概没加,喜欢你也可以自己加
开吃上桌前可以撒一些香菜碎上去作为点缀,视觉效果会更好哦
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