胡萝卜洗干净和带泥土哪个保存得久
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胡萝卜洗干净和带泥土哪个保存得久,胡萝卜它里面含有丰富的胡萝卜素以及维生素B,维生素C等营养元素,多吃胡萝卜不仅可以有效地预防癌症,以下分享胡萝卜洗干净和带泥土哪个保存得久
胡萝卜洗干净和带泥土哪个保存得久1
先来说一下二者的区别!
带泥的胡萝卜,是直接从地里拔出来的,没有经过任何的加工。缺点是有点压秤!清洗干净的胡萝卜,根据销售渠道的不同,先将胡萝卜分出三六九等,之后再清洗。这就是市面上的干净整洁的胡萝卜!
其实在营养方面,两种胡萝卜的差别不大,但就我个人而言还是喜欢吃这种带泥的,感觉更甜一点,香味也比那种洗净的浓一些!再来说一下二者的存放区别,带泥的胡萝卜直接放在阴凉通风处就行,磕磕碰碰也没啥大问题,而那种清洗干净的,则需要放冷藏室,不然2-3天就有可能变质腐烂。
洗净的胡萝卜,含有甲醛吗?听听菜农怎么说,原来这么多年都错了!
菜农说:这种洗净的胡萝卜,看上去颜值很高,一般来说都是一头大一头小,这是因为使用了膨大素的原因导致的,这种胡萝卜采摘后一般都会经过专业的清洗设备,进行抛光处理。因为处理后的'胡萝卜极易腐烂,这时一些无良商家会往里面加甲醛或者其它保鲜的物质!
这些成分进入身体之后,虽然不能让身体立即出现不良症状,但是时间一长就很难说了!所以说:不只是长得漂亮的女人会骗人,这种颜值极高的蔬菜也是会骗人的。想要健康地吃胡萝卜,还是选择那种带泥的吧!
胡萝卜洗干净和带泥土哪个保存得久2
1、胡萝卜的作用
1、胡萝卜里有着丰富的营养成分,如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等,胡萝卜不仅营养丰富,而且也是很好的保健品。
2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用,同时它还有美容养颜的功效。
3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌,可以保持上皮组织的健康,所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老,可以让整个人看起来更显年轻。
2、胡萝卜的吃法
胡萝卜是人们很是喜爱一种食物,对于许多疾病也有很好的辅助作用,下面给大家介绍几个常见的胡萝卜的食疗方:
1、胡萝卜鱼肉汤
原材料:胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。
制作方法:将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味即可。
养生功效:用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。
2、胡萝卜排骨汤
原材料:胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量。
制作方法:将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食,加盐味精调味即可。
养生功效:有美容美发的功效。
3、胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用,减低维生素C的吸收量,破坏营养成分,降低食物的营养价值,影响人体对个类营养素的吸收利用。
2、胡萝卜素怕酸,所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋,以免降低营养成分。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
胡萝卜怎么吃最有营养
1、选颜色深的胡萝卜。
胡萝卜的颜色越深,它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。
2、注意胡萝卜保鲜。
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。
3、熟吃胡萝卜。
和有些蔬菜不一样,胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
4、切片或研碎胡萝卜、就像上面说的,这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。
5、加一点脂肪。
如果是中餐,那么最简单的就是用油炒;如果是西餐,可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的,维生素A是脂溶性的,生吃吸收不了多少。
6、不要和白萝卜同食。
很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆,比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈,大家不要乱点鸳鸯谱。胡萝卜中含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害,但有点浪费营养。
7、胡萝卜汁。
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的,有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量,它们基本对补充维生素A没有太多作用。
8、适量摄取。
喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的,当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中,导致维生素A中毒。除了恶心,呕吐,头痛,头晕,视力模糊和肌肉协调性丧失等症状,还会让你的皮肤变成胡萝卜色!
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胡萝卜清洗的技巧
1、削皮处理法
把胡萝卜的外皮削掉,用清水把削好的胡萝卜清洗一遍,干净又卫生;
2、用果蔬净
在盆里倒三四滴果蔬净在放入半盆清水(小盆)搅匀,放入胡萝卜清洗干净,在用清水清洗一遍胡萝卜即可。
3、淘米水清洗法
(1)、原因:淘米水含有微小颗粒有较强的去污性可以吸附胡萝卜身上的农药。
(2)、方法:淘米水放入胡萝卜清洗干净后,把胡萝卜在用清水清洗一遍即可。
4、淡盐水清洗法
(1)、原因:淡盐水有杀菌消毒作用;
(2)、方法:用小盆装入半盆水然后在水里放1/5勺盐,搅匀,放入胡萝卜清洗干净,在拿出来用清水清洗一遍,即可。
胡萝卜的营养价值
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
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