香蕉如何保存不变黑
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香蕉如何保存不变黑,香蕉大家都喜欢吃吧,香蕉是非常好吃并且很有营养的水果,不管是老人还是孩子都适合吃,我家孩子奶奶就很喜欢吃香蕉,老人家牙齿不好,别的水果咬不动,但香蕉很容易就会变黑,那么香蕉应该如何保存才不变黑呢。
香蕉如何保存不变黑1
一、香蕉怎么放不容易变黑
1、室温保存
一般人多是把香蕉放室温保存,想要避免香蕉太快熟化,可以用保鲜膜紧密包覆在蒂头处,再置于阴凉处即可,约能延长保鲜2~3天。注意香蕉在高温环境下容易过熟、发黑,一定要放在凉爽通风的地方。若买的是已经转黄的香蕉,一定要好好做保鲜处理喔!
2、冷藏保存
香蕉吃不完,千万别直接放进冰箱,因为香蕉所能承受的最低温度约在摄氏15度左右,而冰箱冷藏室的温度低上许多,会让香蕉冻伤褐化而变黑,害香蕉变丑。
(1)整串保存法
若要放进冰箱保存,记得先包上一层报纸、装入塑胶袋中封起,再送入冰箱的蔬果冷藏室。约可以可以保存6天左右,皮可能会为微发黑,不过内部果肉仍完好!只要果肉没变黑都可以食用,不过为了若果肉吸收湿气就会变烂,仍然建议尽早吃完。
(2)单根保存法
把香蕉一根根分开来、分别包裹上铝箔纸再冷藏,更能延长保鲜期至10天左右。
3、冷冻保存
另一个好吃又好保存的方式,那就是把香蕉冻成香蕉冰。先剥掉香蕉皮,一根根分别用塑胶袋装好密封后候进冷冻库,想吃时直接从冷冻库拿出来即可,炎炎夏日就有货真价实的香蕉冰棒可消暑!
(1)冷冻香蕉片
把去皮香蕉切成片状再装进保鲜袋冷冻,更方便搭配牛奶或其他水果打成果昔、冰沙或奶昔,营养又好喝,还能省下一笔去外头买饮料的开销呢!
(2)冷冻香蕉泥
先把香蕉去皮,用汤匙捣成泥,或是加入牛奶打成糊状,放入保鲜盒中冷冻就能制成天然的果泥冰淇淋,浓稠口感外头绝对吃不到。也可以把香蕉泥放入制冰盒中,制成香蕉冰砖,每次取用一些来打果昔更方便。
要放冷冻库的香蕉,一定要用密封袋或密封容器,避免冷冻库的异味破坏香蕉香气。
通过以上了解,香蕉怎么放不容易变黑?其实,上面三种储存香蕉的方法都非常方便、好用,家里有冰箱的可以将香蕉放入冰箱存放,注意要用保鲜袋将香蕉密封好,避免串味。
如果家中无冰箱,可将香蕉的蒂头处用保鲜膜包好,可减慢熟化过程,可多放几天。
香蕉如何保存不变黑2
方法一,根部包裹法!用锡纸或者保鲜膜,包裹住香蕉的根部,依次来隔绝空气,阻止空气催熟,避免氧化发黑!
方法二,悬挂法!洗净并擦干水分的香蕉,将其用绳子从根部穿过去,之后挂在通风阴凉处,这样可以保存更久,十天半月是没啥问题的。
方法三,隔离存放法!将香蕉一根根地掰下来,放入保鲜袋中扎进口,注意别买香蕉蒂弄掉,更不要和其它果蔬放在一起,放在阴凉处就可以了。
现在很多水果都是含激素的,其实香蕉也不例外!小简再教您一招,如何避免选到激素香蕉!
①:首先是看颜色!自然成熟的香蕉是单纯的黄色,而且上面有分布均匀的小黑点!相反,颜色太黄或者比较深,表面没有斑点,这种有可能是被打激素了!
②:再就是闻味道!一般来说自然成熟的香蕉,都会散发着浓郁的水果香!但是被催熟的香蕉,香味很淡或者基本没有,还有可能有明显的化学味道。
③:最后一点就是摸手感!熟透的香蕉摸起来软硬适中,那些摸起来硬邦邦的,基本上都是没怎么熟的!还有一点,自然成熟的香蕉是没有棱角的;有棱角的香蕉,口感一般都特别生硬,特别涩,很难吃!
香蕉如何保存不变黑3
方法1:冲洗香蕉
果农一般都是在香蕉青的时候就采摘下来了,这样是为了方便运输,运输到目的地后,为了可以尽快的销售,就可能会喷涂催熟剂,香蕉就会快速变黄,这个过程也可能会快速变黑。
所以我们就可以把香蕉放到清水里面冲洗掉表面的催熟剂,这样就可以延长保存的时间了。
注:洗干净后用干净的布把香蕉表面的水分擦干,再放到干燥的环境下,香蕉可以至少存放时间7天左右不变坏。
方法2:用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来
香蕉会释放乙烯气体,乙烯可加速香蕉崔熟,而香蕉的根茎部是释放乙烯最多的地方,所以我们可以用保鲜膜将香蕉根茎部包裹起来,减少乙烯释放,这样就减缓香蕉成熟速度,香蕉就可以延长存放。
方法3:将香蕉悬挂放置
香蕉本身比较柔软,受到挤压时比较容易挤伤,所以香蕉在保存的时候,可以用绳子缠绕在香蕉柄上,将香蕉悬挂起来放置,这样可以最大程度减少受压面积,避免香蕉变黑,香蕉就可以存放时间长一些了。
方法4:香蕉远离别的水果
我们知道像苹果和梨这种水果,成熟之后会自然散发催熟剂的成分,如果靠近这些成熟的水果,香蕉的成熟速度也会加快,导至很容易变黑,所以要将香蕉单独放置,可以延长香蕉的存放时间。
方法5:香蕉不可冷藏
香蕉是热带水果,适合18度左右的温度下存放,所以香蕉买回家之后不要放入冰箱,冰箱的温度会加快香蕉表皮颜色变黑,所以香蕉不适合冷藏。
结语:
了解了以上5种香蕉的存放方法,我们就不用担心买回来的香蕉吃不赢就放坏了,这样存放的香蕉不容易发黑,更好吃。
香蕉如何保存不变黑4
1、拱形放置
知道为什么你买的香蕉没放两天就起黑斑了吗?那是你把香蕉放错了,很多人喜欢把香蕉正放,他不黑才怪,这么放香蕉的话会压迫到表皮,导致表皮起黑斑,使香蕉放的时间不会很久,正确放香蕉的.方法应该是将它的拱面朝上放。
2、把香蕉挂起来
香蕉变的越黑受损的程度越大,这是因为我们把香蕉买回来后就直接这样放着了,你想想香蕉也是有重量的,我们一个人保持一个姿势久了也会不舒服,更别说香蕉了,香蕉之所以变黑就是因为受到的压力。
我们为了防止香蕉变黑,可以把香蕉挂起来,置于避光、阴凉、通风处,可以保存10天左右不腐烂。
3、隔绝氧气
如果香蕉没有氧气,变黑的化学反应就没法发生,就能阻止香蕉变黑,所以我们可以想办法隔绝二氧化碳,从而使香蕉保存的时间更久。小编这里是用的锡箔纸,我们将锡箔纸包在香蕉的根部,延长香蕉的储存时间。如果家里没有锡箔纸也可以用保鲜膜代替。
4、用水冲洗
小编还有一个更简单的办法就是把买回来的香蕉用水冲洗几遍,有人不理解为什么洗过的香蕉会保存的更久呢?那是因为很多商家在香蕉表成放了催熟剂的,所以当你把香蕉买回去没两天就发黑了。
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