胡萝卜对人体的营养价值
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胡萝卜对人体的营养价值,胡萝卜中含有很高的胡萝卜素,胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效,下面是胡萝卜对人体的营养价值。
胡萝卜对人体的营养价值1
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B,维生素B,花青素、钙、铁等营养成分。
2、胡萝卜含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症,维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力,对预防上皮细胞癌变有重要意义。
3、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中可增加粪便体积,加强肠道的蠕动,从而起到通便防癌的作用。
4、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。
5、利膈宽肠。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
6、健脾除疳。维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
7、增强免疫功能。胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
胡萝卜中含有丰富的维生素,胡萝卜素,b族维生素,脂肪,钙,铁,糖类等营养元素,对人体有以下功效:
1、保护视力增强对光的敏感性,预防夜盲症,减少眼睛疲劳,干燥的现象。
2、降低血压,血糖,血脂,预防三高,促进血液流动,预防心血管疾病。
3、提高机体免疫力,及抗病能力,预防流感。
4、促进肠胃蠕动,加速有毒物质的排出。
胡萝卜对人体的营养价值2
胡萝卜在我们的平时生活中是非常常见的一种蔬菜,并且味道也是非常鲜美的。
同时胡萝卜的营养物质也是非常全面的',也对我们的身体有一个特别强大的作用。
1、益肝明目,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,可以治疗夜盲症。
2、增强免疫功能,胡萝卜素可以转变成维生素,a有利于增强机体的免疫功能,同时也会在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用,所以胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫功能,间接地消灭癌细胞。
3、胡萝卜中含有植物纤维吸收水性比较强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可增强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
所以胡萝卜的作用是非常强大的,我们一定要好好地在平常的生活中多吃一点胡萝卜。
对于胡萝卜含有多种维生素,比如胡萝卜素,花青素,维生素a,维生素b1,维生素b2等,可以用于治疗夜盲症,预防上皮细胞癌变的可能,还可以提高人体的机体免疫力,间接消灭癌细胞的作用。
同时,胡萝卜还含有糖类,不饱和脂肪酸,可以降低人体的胆固醇,减少心血管疾病的发生。
同时,胡萝卜还含有一些矿物质,比如钙,铁,锌,铜等营养成分,这些营养成分是人体所必须要的元素,可以增加人体的食欲,减轻缺铁缺钙的症状。
最后,胡萝卜素还富含植物纤维,这些植物纤维可以使得人体肠道蠕动增快,促进排便,具有防止直肠癌的作用。
吃胡萝卜要注意
(1)不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。
(2)服用双氢克尿塞时不宜食用。
(3)食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失。
(4)未油炒者不宜食用。
(5)食时咀嚼时间不宜过短。
(6)不可与白萝卜同时食用。
(7)不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
(8)禁忌生食。
(9)研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
胡萝卜对人体的营养价值3
胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经。
功效具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
禁忌人群脾胃虚寒者忌食。
适宜人群一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜原产亚洲西部和非洲北部,13世纪经伊朗传入中国,因它的外形像萝卜,所以人们称它胡萝卜。胡萝卜早中国南北方都有栽培,产量也很高。在欧美各国,胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳肴。在日本,胡萝卜被尊为“人参”,人人争食。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,有抗癌保健作用,所以被称为益寿之菜。
在我国,食用胡萝卜也有悠久的历史,许多医学典籍中也有与胡萝卜相关的论述。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6-8、3克,铁0、6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1、35-17、25毫克,维生素B10、02-0、04毫克,维生素B20、04~0、05毫克,维生素C12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜含大量胡萝卜素
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。
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