粽子是怎样煮的
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粽子是怎样煮的,粽子是中国的传统美食,在端午节前后人们都喜欢包粽子吃,很多人认为包粽子是个技术活,煮粽子就简单多了。其实,煮粽子并不简单,要煮得好吃,也需要一定的技术。那么粽子是怎样煮的?
粽子是怎样煮的1
教你学会煮粽子
把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:
1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
3、粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
4、在煮粽子的过程中不要添生水。
5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
6、煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
粽子煮多久会熟?
这要看你的米泡了多久,如果时间较长10小时以上的话煮2个小时就可以了,如果米泡的时间比较短,就要煮3个小时。
把包好的粽子放入高压锅中加水,水要漫过粽子约1、2厘米。盖严锅盖,烧开锅后扣上限压阀,用中小火煮约30分钟粽子就熟了。
粽子在加工前需要浸泡1-2天,所有水分已经充分进入糯米内,相对就好煮些了。
粽子的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
肉粽子煮多久会熟
1、粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。
2、高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
3、在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。
4、煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品
粽子是怎样煮的2
煮粽子
1、普通锅:3个小时左右
煮法:
煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
2、高压锅:半个小时左右
煮法:
高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。
粽子没煮熟什么原因?
粽子
1、太多。
2、通气不均。就象我们用大电饭锅煮很多饭一样,如果米下锅后,开锅了,你不去从底至上的彻底的翻一遍就会出现夹生饭现象。
3、热量不够。在煮的前段时间内热量短短续续。
4、时间不够。我看应该这样煮;将侵泡48小时以上米所包的粽子放到锅内,不要码的太密,用大火快攻之势将其烧开一段时间后在用小火慢慢的煮。时间一般由量的大小,容积的大小和火势的大小而定,但最少也得两小时以上。在煮的过程中也要底上下翻个,舔水量要一次完成。后需要再添水要添开水。
粽子夹生怎么办?
如果煮熟的时候有夹生, 可以放在热水中,闷上十五分钟。再煮一次,最好使用煮的,因为蒸的话不易熟。最好的方法是,放在蒸锅里,把它蒸透心。
粽子是怎样煮的3
如何正确的煮粽子
1、煮粽子的时候一定要控制好煮粽子的时间,如果是买的熟的速冻粽子,这样的'粽子放在锅中煮20分钟左右就能煮好,而那些新包的生粽子则需要煮一小时左右才能煮熟,如果煮的时间不够,会影响粽子煮好以后的口感。
2、煮粽子的时候可以使用高压锅,把粽子放入高压锅中,放入足量的水,让水把里面的粽子完全浸没,然后把锅盖好以后加热烧开,等高压锅的阀升起以后再继续煮半小时,关火以后让它在锅中浸泡二十分钟取出以后粽子就能煮好。
正确煮粽子的技巧教程
1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水,如果不是用高压锅煮粽子,在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水,一定要加入沸水,只有这样才能让主好的,粽子口感好,而且能让粽子禁快煮熟。
2、粽子在煮好以后要趁热取出食用,这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来,而且会有浓郁的粽香出现。如果中子煮好以后不及时吃药,让它在水中浸泡,如果想让它长期保存,则要把锅中的粽子取出来以后,教鞭存入冰箱的冷冻室,在想吃的时候把它入锅煮化就可以。
烹饪技巧:
煮粽子时,一定要先把粽子放进锅内,压上重物以后,再加水。加的水必须是凉水,如果用热水或者开水,会导致糯米受热不均匀,做出来的粽子夹生,熟了以后吃着也不香。粽子煮好以后,不要着急出锅,如果白天煮可以焖2-3个小时再出锅,晚上的话可以焖一晚上再出锅,这样粽子软糯鲜香,更入味。
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