泥鳅的功效与作用禁忌
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泥鳅的功效与作用禁忌,泥鳅属于日常比较常见的水产品类,泥鳅虽然有点小,但营养价值可是在鱼类中算是很高的,而且,泥鳅还可以当成药来帮助人体补中益气,达到养生保健的功效,下面就来看看泥鳅的功效与作用禁忌。
泥鳅的功效与作用禁忌1
吃泥鳅的禁忌
1、泥鳅是不能够和黄瓜一块吃的,如果把泥鳅和黄瓜一起吃的话,会影响身体内肠胃消化系统的正常运转,有可能会导致,腹痛、腹胀、腹泻和食欲不振,如果情况严重的话,还会引起食物中毒。所以泥鳅和黄瓜是绝对不能一起吃的。
2、还有螃蟹,也是不能和泥鳅一起食用的,因为泥鳅是一种温性的食物,而螃蟹属于凉性的食材,泥鳅和螃蟹两种食物是会相互影响的,如果放在一块吃的话,很有可能会引起食物中毒的情况。
3、泥鳅和茼蒿是不能够一起食用的,因为两者一起食用的话,茼蒿会影响身体对泥鳅中营养的吸收,对身体的健康有非常不好的影响,而且会影响肠胃蠕动和消化。
4、泥鳅和狗肉也是不能一同食用的,因为泥鳅有解毒解酒,祛湿补气的作用,而狗肉是一种很容易引发上火的食材,两者一起食用的话,可能会引起虚火旺盛的症状,严重的话还会引起口腔溃疡。
泥鳅的功效
1、如果脾胃虚弱,身体瘦弱无力,可以用泥鳅补气养神。
2、如果有尿频,小便不畅,黄疸等症状,也可以用泥鳅祛湿利尿。
3、如果因为肾阳虚导致阳痿,可以多吃泥鳅,因为泥鳅有强腰健肾,固精壮阳的功效。
4、如果体内湿气比较重,有盗汗和腹泻的情况,也可以用泥鳅熬汤喝,因为泥鳅可以滋养脾胃,止泻止汗,补气祛湿,不但能促进精子的生成,还能提高精子的质量。
泥鳅的做法有哪些
1、生姜泥鳅汤
将泥鳅放在水中,摘少许植物油在水中,使泥鳅吐出泥土。换水洗去黏液,剖腹去内脏,控干水分,加清水两碗,煮沸后改中火煮,汤汁浓缩到一半时,用盐、吠情调味即可。泥鳅汤汤计鲜香,肉质鲜嫩。
2、泥鳅豆腐煲
将豆腐切成4小块;除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净。将泥鳅略煎一下,放入砂锅;再把豆腐、姜丝入锅,加入适量清水,以小火煮20分钟,再放入葱花、盐,稍煮一下即成。豆腐要最后放人,这样才能保持鲜嫩。可经常与枸杞子结合炖补可以起到很好的滋补效果。一般清洗泥鳅可以取适量活泥鳅放入清水中,滴入几滴植物油,每天除去污水,换人清水,待它排去肠内泥水异物后洗净备用。
3、泥鳅鱼汤
把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜冲放在一起盖好盖。3分后,以带盐的南瓜叶柔后漂—漂。在锅里放香油炒后倒肉汤熬,并倒在筛子上用木勺杆揉搓,使肉掉在下面,骨头和皮留在上面。在场里冲清酱、辣椒酱或大酱调味,并放胡椒粉和生姜。放绿豆芽、蘸菜、葱,再加佐料的牛肉重熬。
泥鳅的功效与作用禁忌2
吃泥鳅有哪些好处
1、补中益气
用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。据营养学家的研讨测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的.蛋白质含量高达18、4—22、6克,比一般鱼类都高;而且还含有脂肪2、8—2、9克,热量100—117千卡,钙51—459毫克,磷154—243毫克,铁2、7—3、0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。
这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有很多维生素,与其它鱼类比较较高。因而,泥鳅有大补的成效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
2、除湿退黄
用于小便晦气,黄疸。由于泥鳅有利水的成效,所以,如果出现小便晦气的情况主张多吃泥鳅。
3、益肾助阳
用于肾阳缺乏之阳痿。研讨发现:泥鳅有养肾生精的成效。成年男人常食泥鳅可滋补强身,增强精力。据专家介绍,泥鳅中富含赖氨酸,而赖氨酸是精子形成的必要成分。因而,常吃泥鳅不但能促进精子形成,还有助于进步精子的质量。
4、祛湿止泻
用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的情况,能够给孩子煮泥鳅汤喝,具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的成效,合适因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用,能够一周吃2—3次,有助于生长发育。
5、有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低,而且胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,非常有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用,一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育,到了夏令初秋的天热时节,肉质最为肥美,并有重要的保健食疗功效,因此民间有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”之说。
6、减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的功效,那就是可以醒酒,而且还可以减少酒精对肝脏的伤害,常喝酒的人应该多吃泥鳅。
吃泥鳅的禁忌有哪些
1、泥鳅+黄瓜:抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。
2、泥鳅+蟹:引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅+茼蒿:影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若二者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对健康不利。
4、泥鳅+狗肉:导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。
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