榴梿应该怎么吃
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榴梿应该怎么吃,榴梿果肉呈黄色,含有多种维生素,营养丰富。榴梿有如臭乳酪与洋葱混合的臭气,又有类似松节油的香味,喜欢的人觉得有一种“又臭又香又好吃”的感觉。榴梿应该怎么吃
榴梿应该怎么吃1
一、取出榴梿果肉直接吃
榴梿最简单的吃法,那就是直接剥皮开吃就好。但是想要取出榴梿的果肉,还是需要以下步骤。让我们看下怎么让你能够方便取出榴梿果肉,还能手有余香。
1、仔细观察榴梿顶端,会发现上面有几条裂开的线。(如果没有裂开线的榴梿,说明尚未成熟,先不要着急吃,放置一段时间。)
2、用尖刀沿着线向下扎,注意别太用力,扎进去2厘米左右,然后沿线切开。
3、用手抓住切开的壳,稍用力一掰就开了。
4、小心将果肉取出食用。吃剩下的可放入保鲜盒密封好,然后冰箱冷藏。
二、榴梿做成各种美食
榴梿除了直接吃外,还可以与其他食材搭配,做成美食享用。下面分别介绍榴梿冰淇淋、榴梿饼、榴梿炖鸡的做法。
榴梿冰淇淋的做法:
【原料】榴梿500克,牛奶300克,奶油400克,蛋黄4个,荔枝6个,汽酒1罐,糖适量。
1、榴梿肉打成泥;
2、牛奶、砂糖、蛋黄平底锅小火加热,且不能沸腾,直至浓稠;
3、奶油加糖搅匀;
4、榴梿泥加入奶油和牛奶蛋黄糊;
5、放入冰箱冷冻,每隔半小时搅拌1次;
6、约6~7次,直至完全凝结;
7、荔枝肉放入杯中,倒入汽酒即可。
榴梿饼的做法:
【原料】榴梿肉30克,面团100克,白糖10克。
1、榴梿肉用勺子捣烂,放入碗中,调入白糖,拌匀成馅;
2、面团揉匀成25克一个的小剂子,用手捏好,使中间呈窝状,用勺子舀20克馅料,放入面窝中央,将馅料包入面皮中间放入饼模中,用手按平;
3、将饼模口朝下,倒出饼胚,放入蒸笼中蒸7分钟即可。
【功效】榴梿饼代主食吃,可以促进胃肠蠕动,滋补、减脂。
榴梿炖鸡的做法:
【原料】榴梿(根据自己喜好酌量),鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水1500毫升,盐、味精各少许。
1、鸡洗干净去皮毛及内脏,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴梿去嫩皮,留下大块的外皮。可以取果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道较重,少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴梿皮与榴梿肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用武火烧沸后,改用文火煲3小时,加盐、味精调味即成。
【功效】榴梿炖鸡补血益气、滋润养阴。适合各种体质的人食用,秋冬季吃会更好。
最后,提醒各位网友:榴梿虽然吃起来很有营养,但要注意不能吃太多,一天食用两瓣榴梿最好;为了避免食用榴梿过多而导致上火,建议吃榴梿时,搭配2~3个山竹一起吃,可抑制温热火气。
榴梿应该怎么吃2
榴莲营养功效
营养成分
每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,维生素b1一32毫克,维生素一0.28毫克,维生素b3—1.1毫克一维生素c44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。
养生功效
滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
活血散寒
榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。
榴莲养生保健食谱
榴莲炖鸡
榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。
取果肉,把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧开后,改用文火煲 3小时,加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。
榴莲食用须知
榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。
榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
大家在生活中要时刻注意自己的饮食健康问题,多进食一些对自己身体有益的食物,像那些患有疾病的人,应该按照医生的嘱托合理的安排自己的'饮食,以便能够尽早恢复健康。
榴莲怎么挑选
榴莲虽说能催熟,但是催熟的榴莲还是不如自己成熟的榴莲口感好,那么挑选榴莲就是关键了,下面介绍几种榴莲的具体挑选方法。
1、捏尖刺:榴莲外壳上都有很多尖刺,用手指将两个尖刺往一起按,若是能轻松按在一起去,这说明榴莲的成熟度极好,适合食用,口感绝佳,若是捏不动,那就是没有熟的榴莲。
2、闻气味:喜欢吃榴莲的朋友对榴莲的香味都比较熟悉,闻一闻榴莲的味道自然知道榴莲的成熟度,成熟的榴莲香味浓郁,奶香味很重,而没有成熟的榴莲往往带有一种青草味道,还有一种带有酒精味道的就是腐败的榴莲。
3、看大小:爱吃水果的朋友肯定都知道,水果的大小也是水果成熟度的一个重要指标,榴莲和西瓜一样,往往大的榴莲成熟度都比较好,而裂开的榴莲却不一定就是成熟了的榴莲,要知道榴莲是可以剪开的。
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