馒头放3天还能吃吗
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馒头放3天还能吃吗,饮食是我们生活中不可缺少的部分,饮食的种类是非常的繁多的,相同的食材也可以根据不同的搭配制作出不一样的美食,这也是大家都清楚的,以下馒头放3天还能吃吗。
馒头放3天还能吃吗1
馒头三天了是否还能吃,通常需要结合具体的情况进行决定。如果馒头三天了,有出现异味的现象,通常要避免食用,以免影响身体健康。
1、能吃:馒头是由面粉经过发酵制作而成,主要成分是淀粉,并且含有碳水化合物、矿物质以及多种氨基酸等成分。适当吃一些馒头,能够补充身体所需要的营养,并且可以补充身体能量。如果将馒头使用保鲜膜进行覆盖,并且放进冰箱进行冷藏,在冰箱低温的环境下能够减少细菌滋生。一般在三天之后不会出现变质的情况,通常还能继续加热后食用,并不会影响身体健康;
2、不能吃:需要注意的是,馒头当中含有一定的糖分,如果将馒头放在常温下进行存放,则在三天之后可能会出现细菌滋生,从而出现变质的现象。如果发现馒头有发黑、异味等现象,一般不能继续食用,否则可能会对胃肠道造成刺激,从而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
在日常生活中需要注意饮食卫生,尽量不要食用过期或变质的食品,以免影响到身体健康。食物没有吃完时,可密封后放入冰箱保存,但也需在短时间内吃完。
馒头常温放3天还能吃吗
馒头常温放3天不能吃。
在常温的环境下,馒头容易被细菌等微生物入侵,出现发霉、变质等情况。
一般吃不完最好放在保鲜袋里保存,而且常温下不宜久放,会影响口感。
有时候馒头吃不完,在常温环境下可以先将馒头静置到冰冷,然后装进保鲜袋中。
如果馒头没晾凉就装起来,很容易使馒头皮粘掉。然后包装好后放置在阴暗的地方,食用时再进行加热即可。
馒头放3天还能吃吗2
馒头怎么保存
生活中很多人喜欢把没吃完的馒头放到冷藏室里,殊不知馒头等淀粉类食物放在冰箱冷藏室,会加快其变干变硬的速度,使它口感更差,并且可能带来安全隐患。馒头在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。
如果馒头三天内吃不完,不妨分装成一次可以食用完的小包装,装入食品专用塑料袋中,随后封口放入冰箱冷冻层。这样在冰点下不利于水分的流失,又能减少杂菌的繁殖,同时减少营养素的损失,可以存两周左右。食用时彻底蒸透即可恢复原状,无论是形状还是口感都与新蒸馒头没有太大区别。
需要注意的是,冷冻虽然可以使馒头保存时间长一些,但冰箱并不是保险柜,随吃随买才是最明智的选择,冷冻时也需注意生熟分开。
馒头属于面食,淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里会更快地变硬,因此放冷藏室里保存显然不是个好的方法。而应该存放在冷冻室里,这样的环境下可以更好的保存馒头,保证健康的饮食。
蒸馒头的窍门
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的.馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
馒头的分类
根据风味、口感不同可分为以下几种。
(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
(2)软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
(3)南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
做馒头要注意什么
生馒头坯一定要再醒半小时至一小时、蒸好后不能立刻揭盖,要等五分钟,以防表面回缩。
馒头放3天还能吃吗3
馒头怎么发酵
1、好材料,也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等;
2、开发酵粉,找一个面盆,放入一大杯温水,然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量,你也可以多放一点,但是不要太多。然后轻轻搅拌,使酵母粉快速溶解。
3、酵母加入过后,加入面粉,边加面粉边搅拌,用手揣面,直面粉可以揉成团,注意,要保持面团的含水量,不要太干太干了不容易发酵。也就是手摸上去不能太硬,用手轻按一个宕,面团可以慢慢恢复即可。
4、团揉好后放在面盆里发酵,最好把面盆放在温度稍高一点的地方,比如把面盆放在温水山面,温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵,尤其是在冬天。
5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出,在案板上撒一些生面,把面团放在上面搓揉,做成馒头,放入蒸锅中。注意每个馒头至今留空隙,以便继续发酵。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸。旺火半小时左右即可出锅。这样馒头就做好了。
在夏季里面蒸馒头可以用冷水来和面,在冬天就可以用温水来和面,和面也要多揉几遍,这样馒头就更加的劲道了。当然了,馒头的发酵程度也是要好好注意的,当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔,那就是表明面已经发酵好了。
如何判断馒头熟不熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法:
(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;
(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
杂粮馒头是什么
杂粮有一定的保健作用,比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用,荞麦有降血压、降血脂作用,加上特别的风味口感,杂粮窝头很受消费者常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。
馒头怎么做
材料:中筋面粉250克,水125克,色拉油10克,白糖15克,盐1/2小勺,酵母2.5克
方法/步骤:
水略加热,放入酵母化开,静置五分钟,倒入面包机、倒入面粉、油、糖、盐,调整面包机程序为发面团8,将所有材料和成团,发酵约40分钟,面团变成两倍大、取出,轻揉,排气,搓成均匀的长条,用刀切成相同大小的馒头坯、蒸屉刷油,排入馒头坯,醒四十分钟、中火蒸25分钟即可、停火后五分钟再揭盖。
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