可乐鸡翅用什么可乐比较好吃
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可乐鸡翅用什么可乐比较好吃,鸡翅的做法有很多,普遍的便是卤鸡翅、红烧鸡翅,新手烹制鸡翅的时候,由于不容易熬糖色,所以会导致鸡翅发苦。那么可乐鸡翅用什么可乐比较好吃呢?
可乐鸡翅用什么可乐比较好吃1
可乐鸡翅用百事可乐还是可口可乐
做可乐鸡翅一般建议用百事可乐,可口可乐相比百事可乐,口感要更加醇厚,甜中带着一点苦味,而百事可乐味道稍薄一点,因为糖度高,所以会偏甜一点,做出来的鸡翅会有点像蜜汁鸡翅的感觉,而若是用可口可乐的话,做出来的鸡翅虽然也是甜甜的,但会有一点点苦味,所以想吃甜甜的可乐鸡翅,最好选择百事可乐!
可乐鸡翅有点苦是什么原因
可乐鸡翅吃起来苦有可能是糖熬焦了,苦,所以做可乐鸡翅用油有技巧,开始的时候要多放些油,鸡翅下锅之后,大火猛炒,一定要炒到变色,但不要炸干了,然后把多余的油倒出来,剩少量的油在锅里就行了,比一般炒菜的时候要再少一点,因为鸡翅上沾了油的。
如果可乐鸡翅炒糊了,可以放几段葱段 这样可以减少糊味 加点开水再放一点糖 收干就没有糊味和苦味了。
制作可乐鸡翅注意事项
可以在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁,可以去腥。在做可乐鸡翅开始时,先把鸡翅在开水中煮一下,时间不要太长,只要看到水中泛起白色物质就可以了,在烹饪过程中可以适量加一些料酒,这样营养物质就不会破坏掉,炒时尽量急火快炒,这样做出的菜不仅好吃而且,不容易变色,可以试一下。
制作时可以把可乐和酱油的比例控制在3:1。可以放点姜片借味,然后用可乐和酱油腌制,下锅文火慢炖,最后大火收汁。其他什么都不放的.。这个做法很简单,也很难失败。
可乐鸡翅用什么可乐比较好吃2
做可乐鸡翅,用百事还是可口可乐?9成人不懂,难怪鸡翅甜腻难吃。
第1步:准备一些鸡翅将鸡翅清洗干净,然后在鸡翅上面划两刀,打上刀花。随后准备一些生姜片和料酒,将生姜片和料酒都抹在鸡身上,把鸡翅腌制10来分钟。在腌制鸡翅的时候,可以把鸡翅放入冰箱当中,放入冰箱当中的鸡翅更加容易去除腥味一些。
第2步:起锅烧水,在水中放入料酒和生姜片,将鸡翅放入锅中焯水,这一步是为了去除鸡翅的血水,也是为了去除鸡翅内部腥味。只有在去除了腥味和血水之后,鸡翅口感才会变得更好。捞起鸡翅的时候一定要注意,先要将浮沫捞掉,再把鸡翅捞起来,鸡翅捞起来之后不要放到冷水当中,不然鸡翅的口感会变得紧致咬不动。
第3步:起锅烧油,在锅中放入少量食用油,加热之后把鸡翅放到锅中煎至两面金黄。鸡翅煎至两面金黄之后,就可以倒入可乐,这里的可乐一定要是百事可乐,原因非常简单,因为可口可乐非常的甜,如果将它放入锅中煮,煮到最后只剩下一些糖分,这样鸡翅吃起来就不好吃,百事可乐虽然看着也是挺甜的,但实际上它的糖分并不多,就好像是水一样,煮到最后并不会变成糖。
可乐倒入之后,可以少量的加入一些食盐和白糖提鲜,最后撒上葱花或者芝麻就可以出锅了,可乐鸡翅的做法十分简单,它的味道甜腻主要在于大家没有用对可乐。这一期到这里就结束了,如果大家有什么想法或者意见的话,都可以留言,我们下期再见
可乐鸡翅用什么可乐比较好吃3
可乐鸡翅是诸多吃货都爱吃的一道菜,做法其实算相当简单的了,而且这种方式做出来的鸡翅口感嫩滑,味道超级鲜美,简直是百吃不腻!可是,对于可乐鸡翅的用料,吃货们都清楚吗?
最主要的一个问题就是做可乐鸡翅时,关于可乐的选择就让人很纠结:可口可乐pk百事可乐,你们觉得用哪一个做味道才会更赞呢?
可乐鸡翅看似复杂,实际上新手学起来也超级容易,通常先把鸡翅两面煎炒一遍,然后再倒进去可乐,煮干收汁儿就好了。这样做出来的鸡翅特别的嫩,不像鸡胸肉那样柴,即使外面的鸡皮也很好吃。但是选择哪一种可乐也是有讲究的,如果我们用不同的可乐,最后出锅的鸡翅口感也会有所不同!
- 完全相同的做法 -
为了比较这两种可乐做鸡翅,哪一种的味道会更加赞,需要分别用百事可乐和可口可乐各做一份鸡翅,当然做法过程都要一模一样才好比较。这个对比就很简单啦,同样都是先烧鸡翅,然后加入可乐炖熟即可……
- 对比颜色和味道 -
烧好之后,从外观上来看,我们发现可口可乐做出来的鸡翅,成品的颜色要比百事可乐的淡那么一丢丢,而且汁水的粘稠度也不如百事可乐。这样就可想而知,其实用百事可乐会更入味一些,因为它到最后收汁会更完美,而可口可乐相比之下味道就淡了些。
- 可乐甜度有差异 -
为什么百事可乐做出来的鸡翅更加美味呢?这里面有很大的一个原因,就是百事可乐中的含糖量比较高,平时喝起来也会更加甜,所以做鸡翅自然也会有不同的呈现效果。那么,百事可乐就更适合那些喜欢偏甜味道的小伙伴们!
- 啤酒鸡翅也不错 -
除了用可乐做鸡翅,其实“啤酒+冰糖”也是很好的选择,吃霸君之前就尝试过几次,这个更适合讨厌太甜食物的吃货们。因为只用啤酒的话会有点苦,加少量的冰糖可以中和这种苦味,而且也会使鸡翅的味道更加鲜美,小可爱们改天可以尝试一下哦~
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