面条可以生吃吗
本文已影响2.48W人
本文已影响2.48W人
面条可以生吃吗?在日常生活中,相信大家都有吃过面条,面条是北方人的主食,其中面条的吃法是有很多种,不仅可以炒着吃还可以煮来吃,下面小编分享面条可以生吃吗?
面条可以生吃吗1
不可以
面条是用生的面粉制作而成的,而生的面粉当中含有一种化学物质叫做偶氮甲酰胺,这种化学物质虽然是被认可是可以添加在食物里面的食品添加剂。
但是如果直接生吃面条的话,这个化学成分有可能对身体产生一定的影响,容易过敏,容易消化不良,而且口味也不好。加上现在的面条都是机器加工或者手工加工的,很多也是私人加工点,所以多多少少会有一些细菌,所以还是煮熟之后吃会更加放心一些。
如何挑选新鲜的面条
1、看颜色
传统的面条都是白色的,但是现在也有用蔬菜汁制作成的蔬菜面条,还有就是用鸡蛋制作的鸡蛋面条,用荞麦面制作的荞麦面条等等,这些面条颜色会不同,但是不管面条是什么颜色,新鲜的面条看上去色泽是比较柔和的,而且上面会有一些湿度。所以看上去颜色也是比较饱满的。如果变质的`话,颜色就会发现变化,有的甚至会褪色。所以先用肉眼去观察一下。
2、用鼻子闻
新鲜的面条它散发出来的是生面粉的味道,如果是鸡蛋面条,荞麦面条或者是蔬菜面条的话,那么闻上去就有相应的清香味。但是如果是变质的面条,闻上去就会有发酸的味道,而且有些甚至闻上去就是一股霉味,这样的面条是肯定不能吃的。
3、用手摸
新鲜的面条轻轻用手摸一下,会非常的爽滑,不会有黏连的感觉。但是如果时间放置时间长或者是变质的面条,它们会粘连在一起就像一坨面疙瘩,而且上面会产生黏液,这样的面条也是不能选择的。
所以大家在购买面条的时候一定要擦亮自己的眼睛,因为很多时候少量的变质面条混合在新鲜的面条里面是看不出的,所以必须要仔细挑选。另外生的面条也不要吃,还是建议煮熟之后吃,毕竟煮熟后的面条无论是口味还是安全都是比生的好。
面条可以生吃吗2
隔夜的面条可以吃吗
隔夜的面条不能再吃了,面条一旦煮过,隔夜不但口感降低,还会变成一团面块,而且会发酸。扔掉吧,已经变质了。
面条怎么煮才好吃
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不黏汤,比较好吃。
5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。
6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。
7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的“过冷河”,然后再把过完“冷河”的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11、煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。
12、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。
面条怎么煮不粘块
煮面条时不要等水开了再下面,否则易煮出硬心面。当锅底有小气泡往上冒时就可将面条下锅,搅几下,中火盖锅煮沸后,适量加冷水,再盖锅煮沸即熟。
这样煮出的面柔而汤清。另外,煮面时向锅内加入少许香油,不仅能避免面条粘连,还能防止面汤起泡沫溢锅。
蒸面条怎么做
1、第一步
首先我们所选用的面条要是湿面条,然后将面条放入蒸锅内隔水蒸,在锅内冒热气持续10~15分钟后,就可以拿出抖开,铺放在面板上晾凉。之后加入少量的食油于面条上,并用筷子或手将其搅拌均匀,可防止面条在之后的操作过程中变得湿漉漉的。
2、第二步
准备好适量的洗净的豆角、豆芽、蒜、葱、五花肉,将五花肉切成薄片,豆角切成段,而蒜、葱就切成末。将锅内烧热后,放入五花肉,炒至金黄色,再装盘;
接着用大火加少量辣椒其炸香,调至小火,加入葱、蒜,加入豆角,炒一两分钟,再加入豆芽,接着炒一两分钟就差不多熟了。最后加入适量的食盐、鸡精和老抽并翻炒均匀,再倒入菜的3/4的水并烧开,即可关火。
3、第三步
将面条放入锅中,并用筷子搅拌均匀,一直搅拌到锅内没有水就是比较完美的状态。最好将这搅拌均匀的面条,接着放入蒸锅内隔水蒸,待水烧开后,接着蒸15分钟左右,即可开锅,这样蒸面条就做成了,而且之前炒的菜并没完全熟,而这最后一次蒸面条的时候,顺便将之前的菜也蒸熟了。需要注意的是,做蒸面条的时候,最好不要用挂面,也不要用刚擀出来的水分比较大的面条。
猫咪可不可以吃生面条 猫咪能吃生面条吗
素食可以吃面包吗
卫生棉条可以用一夜吗
野生芭蕉能吃吗 芭蕉可以做面膜吗
卫生棉条可以夜用吗
面条菜可以生吃吗?面条菜能直接吃吗?
减肥晚上可以吃面包吗 晚上吃面包会长胖吗
塞卫生棉条可以游泳吗
怀孕面包可以吃吗
火鸡面怎么吃不辣 火鸡面可以泡着吃吗
波斯顿洁面乳女生可以用吗,女生可以用波斯顿洁面乳吗
马蹄怎么吃最有营养?马蹄可以生吃减肥吗
吃什么减肥 吃面条可以减肥吗
苹果外面是好的里面黑了可以吃吗
豌豆可以生吃吗 豌豆可以和鸡蛋一起吃吗
减肥可以吃挂面吗
减肥可以吃面粉吗
女生大姨妈用卫生棉条可以游泳吗
面条鱼是银鱼吗 面条鱼怎么做好吃
颈纹敷面膜可以消除吗 维生素e可以淡化颈纹吗
新生儿可以用安抚奶嘴吗 新生儿可以用吃益生菌吗
生蚝可以煮着吃吗 生蚝可以生吃吗
卫生棉条可以游泳吗
冬瓜里面的瓤可以吃吗 冬瓜里面的籽可以吃吗
面条鱼为什么变红 面条鱼孕妇能吃吗
生菜可以和鸡蛋一起吃吗 生菜可以和胡萝卜一起吃吗
青芒可以不剥皮吃吗 青芒可以生吃吗
椰子肉可以生吃吗 椰肉可以直接吃吗
辣条糖葫芦好吃吗 辣条糖葫芦哪里可以买
辣条孕妇可以吃吗?孕妇能不能吃辣条
面膜可以带上飞机吗 面膜可以托运吗
吃面条容易长胖吗 面条减肥还是增肥
吃圣女果可以美白吗 圣女果可以做面膜吗