白萝卜越大越好吗
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不一定,个头中等才正常。
千万别觉得白萝卜越大就越好,不要总贪大,总的来讲中型偏小的萝卜反而质量会更好,因为萝卜的肉质比起超大个的萝卜会更紧实,中小型白萝卜烧出来后,口感软软糯糯的,味道很好。
而且尽可能选个体大小较均匀的,根形完整的,如果萝卜外形长得奇奇怪怪的,甚至有分叉、开裂的问题,一定不要购买。分叉、变形的萝卜发育不良,外观不好,食用质量会很差,而且不是很容易贮藏,建议选择外观比较普通、正常的'白萝卜哦。
白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗
不可以,胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质,会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。为了不破坏蔬菜营养物质,胡萝卜和白萝卜不适合在一起食用,建议科学食用蔬菜搭配。
白萝卜可以治病吗
(1)治积食腹胀
食用萝卜对于积食腹胀的人可以起到促进消化,促进肠道蠕动的作用。
(2)胃酸反流
脾胃湿热导致清气不能上升,浊气不能下降引起胃酸,反酸水。
(3)治头痛
萝卜除了可以食用,还可以外用治病。
(4)治痔疮
俗话说,十人九痔。痔疮是一个很普遍的病症,而且容易复发,带给患者很大的痛苦。
白萝卜营养价值
1、白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。
2、白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。
白萝卜的功效与作用
1、消炎止咳
白萝卜性凉味甘,其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富,能够有效帮助人体增强免疫力,提高抗病能力,具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效,可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病,白萝卜和梨子搭配,是治疗咳嗽的最佳食品。
2、促消化
白萝卜含有丰富的芥子油,粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸,微量元素,碳水化合物,粗蛋白,矿物质等,将白萝卜捣汁饮用,可以促进消化,加快肠胃蠕动,对于治疗消化不良,恶心呕吐,口腔溃疡,便秘等症状有极好的疗效。
3、抗氧化
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化,抑制黑色素色斑形成,常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。
4、排毒防癌
白萝卜中含有丰富的植物纤维,能够帮助促进肠胃蠕动,消除便秘,有效排除体内毒素,改善皮肤粗糙状况;此外白萝卜中的木质素能提高吞噬癌细胞能力,并且萝卜中含有分解致癌的亚硝酸铵,具有防癌作用。
白萝卜和什么搭配好
白萝卜+羊肉
吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
白萝卜+鲫鱼
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的.鱼汤里,让人看着就很有食欲。
白萝卜+梨
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜+葱
感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
白萝卜+海带
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜炖虾的做法一
食材:白萝卜,虾,姜,蒜,葱,香菜,生抽,鸡汤,盐
做法:
1、我们首先就是将萝卜去皮,切成丝,然后是将虾去掉沙线,洗干净了,备用。
2、将锅里面的油加热,然后是加入少许的葱姜末爆香,放入虾。
3、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾汁流出来;
4、等虾颜色略变红,下白萝卜丝,翻炒同时加生抽,盐调味;
5、加少许水,加锅盖炖一会,萝卜丝变软虾熟即可起锅。
功效:虾肉里面是含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,白萝卜是能够很好的增强食欲和消食,所以我们食用这款食物可以强身健体,同时使得营养物质被身体很好的吸收。
白萝卜炖虾的做法二
食材:白萝卜,虾,姜,葱,蒜,生抽,盐,鸡汤,香菜
做法:
1、白萝卜去皮切丝,虾去沙线虾须,洗净备用,姜葱和蒜切片。
2、锅热油,下少许葱姜蒜爆香。
3、在这个时候加入虾。
4、一边翻炒一边用铲子摁一摁虾头,让更多的虾油流出来。
5、等到虾的颜色变得略红了,我们就可以下白萝卜丝,在翻炒的同时加入生抽和盐,来进行调味。
6、然后是加入一碗鸡汤,加锅盖炖5分钟,萝卜丝变软即可,端上桌时放些香菜。
功效:白萝卜是含有比较多的膳食纤维,是有很好的通便的`作用,食用一些白萝卜能够很好的降血压和调理血脂,虾肉则是可以很好的补充我们身体所需要的各种微量元素和矿物质,对于身体的滋补效果非常不错。这两种搭配起来非常的美味。
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