牛奶羊奶驼奶哪个营养好
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你想知道牛奶羊奶驼奶哪个营养好吗?随着现在生活水平的提高,很多人为了补充营养会喝一些奶,现在奶类已经有牛奶、羊奶、驼奶了,那么这三个哪个营养更好呢?一起跟小编来看看牛奶羊奶驼奶哪个营养好吧。
牛奶羊奶驼奶哪个营养好1
我们先来看一下这三种奶的营养数据对比:
数据显示:
蛋白质:驼奶>牛奶>羊奶
脂肪含量:羊奶>驼奶>牛奶
乳糖含量:牛奶>驼奶>羊奶
牛奶:一般我们说的牛奶是黑白花奶牛泌乳所得,牛奶颜色偏黄一些,一头奶牛一天可泌乳10 千克左右,主要成分为水分87.5%、脂肪3.5%~4.2%(脂肪球直径为3~4微米)、蛋白质2.8%~3.4%(酪蛋白与乳清蛋白比为85:15)、乳糖4.6%~4.8%、矿物质0.7%左右,奶牛的不同品种、不同饲养环境及季节变化都会对奶牛的泌乳造成影响,导致牛奶中的营养成分很难统一。因此,工厂一般会在生产牛奶前,先将牛奶蛋白、脂肪等标准化。羊奶:一般分为山羊奶和绵羊奶,羊奶颜色比牛年略白,具有一股特殊的膻味,市面上以羊奶粉为主要产品形态。相比而言,绵羊奶中有更全面的营养元素,钙、蛋白质、维生素更高。每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦,脂肪含量为3.6%~4.5%(脂肪球直径2微米左右),更容易被吸收。羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%,而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75:25,更接近人乳。羊奶重矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.16%左右。驼奶:骆驼分为有一个驼峰的单峰骆驼和2个驼峰的双峰驼,因此骆驼奶也被细分为单峰驼奶和双峰驼奶,一般来讲,双峰驼奶比单峰驼奶的营养价值稍高。一头骆驼每天的`产奶量在2.5~3.5 千克,较为稀少,驼奶的颜色是相较于牛奶和羊奶来说最白的,偏纯白色。骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量低于牛奶,维生素c的含量是牛奶的三倍,骆驼奶中铁含量很高,并含有类胰岛素因子,可以促进胰腺分泌胰岛素。
我们再来看一看中医对各种奶的看法:
牛奶:性微寒,味甘,具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥。正如《本草经疏》记载:“牛乳乃牛之血液所化,其味甘,其气微寒无毒。甘寒能养血脉,滋润五脏,故主补虚赢,止渴。”对于饥不欲食、唇干少饮、大便偏干、手足烦热、舌质嫩偏润、苔少的脾胃阴虚人群来讲,牛奶是养胃护胃的佳品。
羊奶:性温,味甘,能补虚、润燥、和胃、解毒,对于虚劳赢瘦、反胃呕逆者有不错的效果。如《别录》记载:“补寒冷虚乏。”此外,古代医家还发现羊奶有一定的补气效果,如《食疗本草》记载:“补肺、肾气,和小肠,亦主消渴,治虚劳,益精气。”牛奶性寒,而羊奶性温,更适合阳虚之人食用。
驼奶:性温,味甘。如李时珍在《本草纲目》中记载:“驼乳味甘、温、无毒,可补中益气,壮筋骨,令人不饥。”《饮膳正要》记载:“驼乳,性温,味甘。有补中益气、强筋壮骨。治脾气虚弱、腹泻、四肢痿软的功效。”与羊奶相似,驼奶同样适合虚寒者进行补益身体。
牛奶羊奶驼奶哪个营养好2
骆驼奶,顾名思义就是骆驼产出的乳汁,只不过因为骆驼还没有规模化养殖,骆驼奶的产量也较低。物以稀为贵,骆驼奶的价格也就变得有点高不可攀。而营养价值方面,骆驼奶所含有的营养物质就可以拿出来与牛奶来PK一下。
骆驼奶中含有的营养物质与牛奶并没有很大差异,有人说骆驼奶所含有维c是牛奶的三倍,铁含量是牛奶十倍,每100克驼奶含903毫克钙,含钙量很高。而真实的情况并非如此。骆驼奶所含有的蛋白质并非是一成不变,在水源充足的情况下,骆驼的乳汁中蛋白质含量能够达到4.6%,总固体的含量可高达14.3%。而在水源缺乏的情况下,骆驼的中所含有的蛋白质则会下降。
骆驼在喝水较少的情况下,所产生的乳汁中蛋白质的含量仅为2.5%,总固体的含量也会下降到8.8%。至于骆驼牛奶中所含有的钙,也没有商家宣传的那样,其牛奶相差不多。而维生素C,虽然是我们人体不能缺少的营养素,但是奶制品并非是维生素C的主要食物来源,骆驼奶所含有的维生素C和牛奶也没有差异。
至于骆驼奶中所含有的铁,这是商家忽悠人的把戏。牛奶属于贫铁食物,铁的含量非常低。而骆驼奶,其实也是铁含量特别低的食物。骆驼奶中比较值得一提的营养物质就是蛋白质和牛奶,而这两种营养素与牛奶并没有很大的差异。
牛奶、羊奶和骆驼奶都是属于乳制品,三者的营养素含量差异不大,羊奶的蛋白质含量稍低一些。100毫升的羊奶中,蛋白质含量仅为1.5%,牛奶和骆驼奶中所含有的蛋白质都高于羊奶。
骆驼奶和牛奶对于人体最大的贡献就是补充蛋白质和钙质,商家对于骆驼奶的宣传也是夸大事实。而且,骆驼奶和牛奶一样,也有禁忌人群。一岁之内的儿童不能饮用牛奶,骆驼奶同样不适合一岁之内的宝宝。
骆驼奶,只不过是物以稀为贵,性价比还不如牛奶。骆驼奶的价格,也是商家的炒作。看清骆驼奶的真相,也能做出合理选择。
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