茄汁藕饼的做法
本文已影响1.8W人
本文已影响1.8W人
茄汁藕饼的做法,你知道怎么做吗?在生活中,我们可以看到有很多的食材,不同的食材的做法是不一样的,而且味道也会不一样。茄汁藕饼是一道很常见的家常菜,下面小编为大家带来了茄汁藕饼的做法。
茄汁藕饼的做法1
一、食材清单
藕约70g
五花肉馅约100g
葱花适量
糖适量
味极鲜适量
黑胡椒适量
黄酒适量
芝麻油适量
蛋清适量
淀粉适量
番茄1小只
番茄沙司适量
老抽适量
蚝油适量
蒜末适量
二、制作步骤
步骤1、先来一张原料大集合
步骤2、把藕先切片再切丝再切成碎碎的丁,其实很像马蹄!
步骤3、把五花肉末,藕丁,葱花姜末,一汤匙蛋清加入大碗中,然后加入一小勺盐,半小勺糖,一小勺干淀粉,适量黄酒,味极鲜,鸡精和黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,搅打上劲。
步骤4、锅中倒入足量油,取一小块调好的馅,小火慢慢的煎炸,如果馅比较软无法整形,可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
步骤5、底部焦黄即可翻面。
步骤6、依次都煎好。
步骤7、金黄喷香的藕饼出锅啦
步骤8、藕饼煎好突然被一个电话叫出去吃饭了,真是计划赶不上变化,只能0度保鲜起来第二天中午做了吃啦。拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十字朝下放在碗里微波炉高火一分钟备用
步骤9、碗芡是懒人的福音啊。味极鲜半汤匙,蚝油一茶匙,老抽少许,盐半茶匙,糖鸡精少许,生粉三茶匙,加水到150ml左右搅匀。
步骤10、把番茄连皮带蒂都撕掉。
步骤11、锅中放入适量油,爆香蒜末后下入加热去皮的番茄,小火一边戳一边炒,化成酱汁后加一汤匙的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动使之均匀裹上酱汁。
步骤12、倒入碗芡。
步骤13、开大火使芡煮熟后,翻动藕饼还是让他均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度,芡汁收的差不多就可以关火出锅!
步骤14、酸甜酱汁裹着藕饼,脆脆的藕丁增添口感,让肉饼一点不腻~酱汁更是下饭神器啦!
步骤15、出锅。
茄汁藕饼的做法2
一、茄汁豆腐的`用料
老豆腐 200克
食用油 适量
生抽 1勺
耗油 1勺
番茄酱 2勺
糖 半勺
盐 小半勺
清水 半碗
水淀粉 少量
二、茄汁豆腐的做法
步骤1、豆腐最好用老豆腐,不要选择内酯豆腐那种很嫩的。容易煎碎。放到里冲一冲,洗一洗,之后控干水分。
步骤2、把大块豆腐切成大约1厘米的片,之后再切成小块,大小约2-2.5厘米。
步骤3、锅中放入适量的食用油,开中小火,油热后放豆腐块。
步骤4、煎到2面变色就可以了。如果豆腐量大的话,可以直接用油炸,这样更快一些。
步骤5、之后用筷子一个一个地把豆腐块夹出,夹的时候,沥一沥油。放到盘中备用。
步骤6、接下来调制茄汁,小碗中放入1勺生抽,耗油1勺,番茄酱2勺,糖半勺,盐小半勺
步骤7、清水半碗,把它们搅匀。
步骤8、把调好的茄汁倒入锅中,开火。
步骤9、把煎好的豆腐,倒进去,盖好锅盖炖一会,大约炖5分钟,汤汁变少了。
步骤10、锅中倒入水淀粉,炒一炒,汤汁就变得浓稠了,关火盛盘。水淀粉是,生粉和适量的水调成的,用的时候,用筷子再搅拌匀。
步骤11、成品
五仁月饼的做法 五仁月饼是哪五仁 五仁月饼怎么做好吃
蹄花莲藕汤的做法
藕的生熟吃做法
月饼馅怎么做 月饼馅的做法大全
诱人的茄汁藕饼你见过吗?几个步骤轻松教会你茄汁藕饼
莲藕的好吃做法
豆汁怎么做的 豆汁的吃法
茄汁藕饼步骤 如何做出美味的茄汁藕饼
月饼皮怎么做才软窍门 广式月饼皮的做法及配方
太阳饼和老婆饼的区别 太阳饼的做法
莲藕烧素小排的做法
香蕉薄饼的家常做法 香蕉薄饼的做法图解
排骨莲藕汤的做法
蒸藕盒的做法
冰皮月饼是用什么粉做的 冰皮月饼的做法及配方
番茄鳕鱼怎么做好吃 番茄鳕鱼家常做法大全
茄汁拌面怎么做?茄汁拌面的做法
回锅藕的做法
藕粉的做法大全 藕粉的家常做法图 藕粉怎么做好吃又简单
麻辣藕片的做法
莲藕粥的做法
深夜食堂鱼汁蒸蛋做法 鱼汁蒸蛋怎么做好吃
煎饼的做法:好吃的煎饼现吃现做