美味核桃酥做法
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大家知道美味核桃酥做法,但凡天上飞的,地上跑的,土里长的,没有一样能躲得脱人类的追求美食的智慧。螃蟹长得这般可怖,不也被拿来煮了吃了吗?所以别提这种长在树上的野果子了。核桃内部错综复杂,却又曲径通幽。可谓分居而不分家。而且造型很像脑部的结构。所以说核桃补脑大概也是“以形补形”了。下面小编为你推荐美味核桃酥做法。
美味核桃酥做法1
食材清单
高筋小麦粉 90克
可可粉 5克
黄油 22克
温水 55克
低筋小麦粉 75克
可可粉 4克
黄油 50克
核桃仁 100克
黄油 37克
糖粉 50克
玉米淀粉 5克
制作步骤
步骤1、将筛过的粉类放入不锈钢盆
步骤2、加入融化的无盐黄油以及温水;
步骤3、揉至起筋(手套膜),静置20分钟;
步骤4、将筛过的粉类放入盆中;
步骤5、加入融化的无盐黄油;
步骤6、揉成团,静置20分钟;
步骤7、用低温烘烤核桃仁,然后用擀面杖压碎至小颗粒;
步骤8、加入融化的无盐黄油,糖粉以及炒过的'玉米淀粉揉成团;
步骤9、分割成每个约10g,搓成小球备用;
步骤10、将醒发好的水油皮包好油酥擀成长方形;
步骤11、折叠三层后擀平再叠三层擀至约0.2厘米即可;
步骤12、卷紧,分割成20等份
步骤13、包馅:用手指捏形,借助牙签插洞;
步骤14、进预热好的烤箱(上下火180度),中层烤20分钟左右;
步骤15、成品
美味核桃酥做法2
1、准备好核桃酥的制作原料:面粉、核桃仁、白糖、猪大油、鸡蛋、小苏打、泡打粉、植物油。
2、把面粉倒在案板上,把猪大油、白糖、鸡蛋等倒在面粉中间并且反复搅拌均匀,之后再将面粉放在一起搅拌和面。
3、和好面后,醒面5分钟左右,慢慢将面团搓揉成一个个小的圆球形,并在上面撒上蛋液和核桃,放在烤盘上端进烤箱,烤10-20分钟。
4、时间到后拿出烤盘,拿盘将核桃酥装盘就完成了。
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