泥鳅怎么去内脏
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
在鱼类当中,泥鳅属于高蛋白、低脂肪的水产动物。有着水下人参的美称,但是想要吃上泥鳅,也是要花费一些功夫的,比如怎么去除干净泥鳅的内脏呢?相信这一步已经难倒不少人了,今天小编就俩教大家泥鳅怎么去内脏,请继续往下看看吧。
泥鳅怎么去内脏1
步骤:
1、将泥鳅洗净,抓住它的头部,一般在鳃那一块,拇指和食指用力扣住;
2、用剪刀在泥鳅颈部横向剪一刀,然后从上向下剪破肚子;
3、取出里面的内脏洗净即可。
泥鳅怎么去内脏2
1、盐水去除法
但是内脏去除难,学会这几招,轻轻松松去泥鳅内脏这种方法算是我们最常用到的方法,首先把泥鳅放到一个容器里最好是有盖子,容器里加入水,然后里面放进去一些盐可以多点,然后立即把盖子盖好防止泥鳅跳出,20分钟左右就可以了要是大点的泥鳅,时间可稍长点。然后要是感觉泥鳅没有吐干净可以在把上面的步骤再弄一次,然后拿出来洗干净就可以了
2、水烫法
但是内脏去除难,学会这几招,轻轻松松去泥鳅内脏把泥鳅用开水烫20秒左右,活着的泥鳅比较滑而且不好控制。烫了的泥鳅不会滑动。在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留;然后再用清水洗一下,洗掉外表粘膜,去掉土腥味。
3、油水去除法
但是内脏去除难,学会这几招,轻轻松松去泥鳅内脏在养泥鳅的水里,倒上几滴油。让油花散落在水面上,它自动会把肚子里的赃物吐出来。等干净了就可以做了,这种比较费时间,不过处理之后的泥鳅也是比较干净的。
4、辣椒去除法
但是内脏去除难,学会这几招,轻轻松松去泥鳅内脏在泥鳅的水里放辣椒。泥鳅就会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥以后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁,这种方法算是比较好的,而且做出来的泥鳅会没有原来的那种土腥味。
5、铁丝去除法
但是内脏去除难,学会这几招,轻轻松松去泥鳅内脏用一个比较细的铁丝,一头弄个小勾,一头弄个小圈,把小圈套在手指头上,长度六七公分即可,从泥鳅的头插进去,把带勾的铁丝送进泥鳅的肚子里,可以转几圈,然后轻轻往外一拉,泥鳅的内脏就都勾出来了,再用水一洗泥鳅,就干干净净了。但是这个方法怎么感觉有点残忍呢。好了希望可以帮助到大家,吃泥鳅吃的爽,吃的健康。
有人认为吃泥鳅是不需要去除内脏的,因为泥鳅的胆药用价值很高,去掉就可惜了,很多饭店的厨师在做泥鳅的时候,也没有把它的内脏去掉,而是直接将过蹦乱跳的泥鳅放进锅中炸熟,如果一个个开膛破肚也太麻烦了。
但是有人坚持认为泥鳅应该去除内脏,因为泥鳅的表面粘液和内脏中聚集着大量的寄生虫、重金属和细菌超标,如果不去掉的话,吃到肚子里也太不健康了。
这两种说法确实各有道理,有的`营养价值更高,有的更加干净卫生,不能立刻得出结论,那么这两种吃泥鳅的方法,在下锅前都是怎么样处理泥鳅的呢?首先来说不去内脏的方法,农村抓回泥鳅以后,会放在清水里养上1-2天,再放点辣椒和食盐,让泥鳅吐沙子的速度再快些,吐干净泥沙以后,再进行烹饪,有害物质就少了不少。
如果要是去除内脏的话,我们要怎么处理呢?泥鳅特别小,而且身上滑溜溜的不好处理,教大家一招,先在泥鳅上撒上适量的盐,然后把泥鳅倒入开水中烫10秒左右,泥鳅表面的粘液就不见了,然后再找一根细的铁丝,一头弯成小钩,另一头折成小圈,把小圈套在手指上,用一把锋利的小刀把泥鳅的头直接砍断,然后把带钩的铁丝放进泥鳅的肚子里,轻轻一钩,泥鳅肚子里的脏东西就都出来了,然后再用清水冲干净。
大家平时做泥鳅的时候,有没有去除内脏呢?其实为了饮食健康,最好把泥鳅的内脏去掉,如果不去掉泥鳅的内脏,不仅吃着不放心,还会影响口感和食欲。制作泥鳅时,到底用不用去内脏?怎么才能清理干净呢?
吃泥鳅要去内脏吗?建议去内脏
脏辫是接上去的吗 长脏辫和短脏辫哪个好看
多春鱼怎么去内脏 多春鱼里有什么寄生虫
梦见红色袋子里装泥鳅预示什么
搓泥和去角质一样吗 搓泥和去角质的区别
玩具水晶泥内含可致命毒硼砂怎么回事 硼砂做水晶泥有毒吗
泥鳅的营养价值和功效
贝佳斯白泥怎么用 贝佳斯的粉泥,绿泥和白泥的区别
动物内脏吃多了会怎么样 动物内脏的好处和坏处
生蚝内脏怎么处理
泥鳅的做法大全 泥鳅的家常做法图 泥鳅怎么做好吃又简单
吃泥鳅到底用不用去内脏 泥鳅的营养食谱推荐
发泥弄完洗头发怎么洗?用这个方法可以快速洗去发泥
泥鳅需要去内脏吗 泥鳅要不要去内脏
推荐菜品之泥鳅豆腐煲的做法
泥鳅炖豆腐汤的做法
内脏肥胖伤身又发胖 4招快速内脏减肥
颜值高低竟与内脏健康有关 内脏干净颜值高
肚脐眼脏:肚脐眼里泥很臭怎么处理
脏辫很脏吗? 脏辫怎么护理
坐着不动也累是内脏歪了 3分钟内脏伸展操能改善
动物内脏包括哪些 动物内脏中哪种成分含量高
脏辫怎么编 脏辫怎么洗头 脏辫发型弄一个多少钱