关于虾酱炒豆腐的做法
本文已影响3.04K人
本文已影响3.04K人
虾酱炒豆腐是一道比较常见的小炒,其入口即溶,因此十分适合公公婆婆和小宝宝食用。若还不知道虾酱炒豆腐的做法是怎样的话,那就来看看下面的'详细介绍吧!
材料:北豆腐500g,虾酱2/3勺,韭菜1小把,食盐5g,花椒6粒,蒜2瓣,植物油5g。
做法:
1、北豆腐用刀切成大小均等的见方块;
2、锅内放入足量的冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热;
3、待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用;
4、炒锅放火上烧热,倒入适量的植物油,加入2/3汤匙虾酱;
5、倒入3勺自制的花椒水(自制花椒水的简单做法:把花椒放在碗中,冲入热开水浸泡片刻,使花椒的香味溶于水中,水色由白变成棕红色)
6、稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释;
7、浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀地被虾酱包裹;
8、韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片;
9、往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味、加盐调味即可出锅。
鲜虾豆腐煲的做法
虾仁滑蛋豆腐的做法
酱烧魔芋豆腐做法
鱼子酱烧豆腐的做法
油豆腐炒韭菜的做法介绍
关于紫苏双椒炒河虾的做法介绍
虾仁豆腐汤的家常做法
豆腐的做法大全 豆腐的家常做法图 豆腐怎么做好吃又简单
虾仁豆腐的做法
虾酱炒豆腐怎么做 虾酱炒豆腐的烹饪方法
虾仁豆腐煲的做法_虾仁豆腐煲的营养价值
辣酱炒大虾的做法
关于西葫芦炒虾皮的做法介绍
虾仁豆腐豌豆泥粥做法
美味虾酱炒鸡蛋的做法
关于油条炒荷兰豆的做法
豆腐怎么做好吃【步骤图解】豆腐的多种做法50种做法大全
关于炝炒土豆丝的做法
虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
豆腐炒扁豆的做法
关于白菜拌干豆腐的做法
酱烧鲈鱼炖豆腐的做法
沙茶酱炒虾菇做法简介