芦笋虾仁的做法
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对很多人来说,吃美食应该就是最幸福的事了。生活中,我们经常会自己做各种吃的,但因为经验不足,做的味道可能不太好。很多人想知道芦笋虾仁的做法。下面小编为大家介绍芦笋虾仁的做法的'相关内容,赶紧来阅读对照制作美食吧。
芦笋虾仁的做法1
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:鲜美
分类:炒菜
主食材:虾仁300克,芦笋200克
辅料:大蒜瓣2个,生姜1块,耗油、生抽、料酒各半勺
步骤:
1、芦笋洗净切段;
2、姜1块切末;
3、蒜2瓣切末;
4、虾仁洗净,放入生抽半勺;
5、料酒半勺;
6、拌匀腌制10分钟;
7、锅中放入适量水烧开
8、放入芦笋汆烫至断生后捞出;
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
10、放入姜蒜末炒香;
11、放入腌好的虾仁;
12、炒至虾仁变色;
13、放入芦笋继续翻炒;
14、调入蚝油半勺;
15、盐半勺;
16、鸡精半勺;
17、翻炒均匀即可。
芦笋虾仁的做法2
食材准备
主料:芦笋400克 大虾仁10个 干辣椒5个 生姜1大块 香葱白5根。
调料:大蒜3粒 盐适量 花生油3勺 生粉小勺 黄酒一勺 蒸鱼豉油3勺。
做法步骤
芦笋虾仁(4张)
1、准备好主材料,该洗的洗净。
2、姜切丝;葱白切长段;大蒜剁末;干辣椒切粗丝。
3、虾仁开背后,去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白,然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后,放生粉再次充分拌匀,腌20分钟(入冰箱冷藏最佳)。
4、芦笋去老皮后,切成长段。
5、锅里烧2升开水,调入适量盐,滴几滴食用油后,放芦笋煮1分钟后捞出。
6、接着将虾仁一个个放入,煮断生后捞出。
7、芦笋装盘底,虾仁摆上面。
8、均匀淋蒸鱼豉油后,依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。
9、锅里烧3汤匙花生油,放葱白下去,煎黄后夹出不要。
10、锅里的葱油冒青烟后,均匀淋在蒜末等佐料上。
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