芥兰虾仁的做法
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清新淡雅,营养均衡。虾富含高蛋白,芥蓝含有有机碱,可以增强食欲,促进消化,缓解便秘噢!配上高蛋白虾仁,营养均衡,又美味可口,下面小编就教大家芥兰虾仁的做法有哪些?希望各位喜欢。
方法一:虾仁炒芥兰
步骤
1. 鲜虾去头去壳。沿背部划开去虾肠。洗净控干后加盐,少许料酒,少许湿淀粉腌制。芥兰去外面硬皮,后切片泡冷水备用。蒜切末。
2. 锅入热水,开后放入虾仁烫至变色马上捞出过冷水。芥兰同样下锅20秒后,马上捞出过冷水备用。锅入少许热油,下入蒜末爆香后,加入虾仁芥兰炒匀,加盐,鸡精调味。出锅装盘。
方法二:白灼芥蓝虾仁的做法
食材 芥蓝100g 鲜虾10只 红彩椒适量 葱丝 适量 姜丝 适量 食用油 适量 酱油 1勺 白糖 1/3勺 盐 少许
胡椒粉 少许 香油 少许
步骤
1.鲜虾剥去虾壳背部开刀挑出虾线,用清水冲洗干净,沥干后待用;虾仁则用盐、白胡椒、姜丝、水淀粉抓匀,腌渍30分钟;芥蓝择洗干净,根部用削皮刀刮去表皮;鲜姜、葱白切丝、红彩椒切丝备用
2.将酱油1勺、白糖1/3勺、盐、香油、胡椒粉少许、清水1勺融合调成味汁;芥蓝入沸水锅中待烫至变色捞出,然后放入盘中待用
3.锅置火上待油温7成热时,下虾仁滑散,迅速出锅,以免虾仁过老;出锅后的虾仁放入盘中,撒上葱丝,姜丝,红椒丝,把烧热的'油浇上盘中;另起锅,将兑好的白灼汁烧沸
4.最后把烧沸的汁淋入盘子即可食用
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