排骨汤怎么炖最好喝
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你知道排骨汤怎么炖最好喝吗?排骨汤看起来容易炖制,但要想非常好喝,还得掌握一些技巧,小编已经为大家搜集和整理好了排骨汤怎么炖最好喝的相关信息,一起来了解一下吧,欢迎大家与我交流讨论。
排骨汤怎么炖最好喝1
主料
排骨 500克
辅料
料酒 10克
酱油 5克
老抽 3克
姜 少许
盐 适量
小白菜 200克
油 适量
葱末 少许
做法:
1、排骨清洗干净控一下水,加入料酒、酱油、老抽、姜末和少许盐拌匀,腌制30分钟。
2、锅里放入适量的清水,把腌好的排骨放入锅里,烧开焯水,目的是去血沫去除排骨的腥味。
3、把排骨捞出来投入清水里冲洗干净,放入高压锅里。
4、再加入适量的`清水,一般没过排骨就可以了,此时什么也不需要加,直接煮熟。
5、时间到,排骨煮熟了,肉质软烂,很香。
6、小白菜去除不好的部分,清洗干净焯水。
7、取适量的小白菜切碎,因为是给孩子吃,所以要切得碎一些比较好。
8、炒锅里放适量的油,油热后把葱末放进去爆香。
9、再放排骨煸炒一下。
10、接着放入切碎的小白菜翻炒出香味,加入适量的排骨汤煮开就可以调个味出锅品尝了。
小窍门
1、排骨一定要焯水去血沫去腥,这样再煮汤就不会发腥和油腻了。
2、因为是要煮汤,所以高压锅煮排骨的时候不需要放任何佐料。
排骨汤怎么炖最好喝2
食材配方
主料:
排骨1000g
藕300g
辅料:
盐适量
红枣6个
枸杞10克
姜适量
香菇6个
做法:
1、买回来的排骨在热水里面洗一洗。
2、藕去皮,切成块。
3、先把排骨里的脏东西煮出到。
4、把排骨沥干后,放入高压锅内。
5、枸杞和红枣。
6、香菇切成片。
7、放高压锅内。
8、把藕也放入高压锅内,压二十分钟,即可。
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